PAN DE ESPELTA Y PIPAS
200 g de espelta (es una variedad de trigo)
picar 1minuto y ? /turbo
300 g de harina tipo 1050
1 cubito de levadura
200 g de pipas de girasol
1 cucharada de azúcar
1 huevo
300 ? 350 g de agua
1 cucharadita de sal
Añadir y amasar 2 minutos a velocidad espiga.
Colocar la masa en una fuente previamente untada de aceite, tapar con un trapo de cocina y dejar reposar 30 minutos. Transcurrido este tiempo colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar toda en trocitos igual de grandes. Formar con las manos con cada uno unas bolitas. Colocar estas en la bandeja del horno previamente cubierta con papel de horno, de manera circular y con una distancia mínima. Lustrarlas con leche y una yema batida y añadirle diversas semillitas (a gusto). También se puede utilizar cebolla asada o queso rallado.
Además, si utilizamos nuestra imaginación? pues aquí por ejemplo dicen de confeccionar una racimo de uvas, por supuesto lo que hay que hacer son bolitas del tamaño de avellanas e ir coloc?ndolas formando ese racimo, etc.
Se recomienda que lo dejemos reposar otra vez otros 30 a 40 minutos antes de meter al horno. El tiempo de cocción será de 25 a 30 minutos a 180-190º. Introducir en el horno un recipiente con agua y además atomizar el horno con agua de vez en cuando.
