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IABARONIIIIIIIII

 
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Autor Mensaje
mariamg
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Mar 08, 2006
Mensajes: 618
Puntos: 15837
Ubicación: salamanca T-21 Y CHEFO
MensajePublicado: Mar 11 Abr, 2006 12:41 pm    Asunto: IABARONIIIIIIIII Responder citando

ME PUEDES DECIR SI PUEDO CONGELAR LA MASA DE LAS BAGUETTES O ES MEJOR QUE LAS HAGA O LAS CONGELE DESPUES ? ES QUE EN MI CASA SOMOS MUY POCOS. GRACIAS Beso
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nanfemo
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Mar 12, 2006
Mensajes: 4504
Puntos: 137603
Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/GM
MensajePublicado: Mar 11 Abr, 2006 3:47 pm    Asunto: Responder citando
te lo sube para que lo vea !!!
Saluditos

Nanfemo
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raqui
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Dec 17, 2005
Mensajes: 10541
Puntos: 243127
Ubicación: Madrid,(asturiana) Th-31-Chefo-Matic. "Territorio Comanche"
MensajePublicado: Mar 11 Abr, 2006 3:54 pm    Asunto: Responder citando
Si, si, claro que puedes congelar la masa. Mucho mejor que si congelas el pan ya horneado.

Muy feliz Muy feliz Muy feliz
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mariamg
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Mar 08, 2006
Mensajes: 618
Puntos: 15837
Ubicación: salamanca T-21 Y CHEFO
MensajePublicado: Mar 11 Abr, 2006 4:44 pm    Asunto: Responder citando
SOIS UNOS SOLES, GRACIAS
Beso Beso Beso
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IABARONI
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Nov 14, 2005
Mensajes: 8163
Puntos: 204559
Ubicación: Madrid, Getafe TH21, TH 31 y FC
MensajePublicado: Mar 11 Abr, 2006 5:01 pm    Asunto: Re: IABARONIIIIIIIII Responder citando
mariamg escribió:
ME PUEDES DECIR SI PUEDO CONGELAR LA MASA DE LAS BAGUETTES O ES MEJOR QUE LAS HAGA O LAS CONGELE DESPUES ? ES QUE EN MI CASA SOMOS MUY POCOS. GRACIAS Beso


A ver... la puedes congelar y puedes hacerlo de varias formas

Una es darle forma y congelarlas con lo que cuando las saques tienes que dejarlas levar y luego al horno.

Puedes darles forma y hornear solo la mitad de tiempo y congelas con lo que luego cuando las saques las metes solo el tiempo restante y pan listo y calentito en poco tiempo (yo lo hago asi)

O incluso despues de hornearlas congelarlas y luego las sacas y le das un calenton de 5 min en el horno y listas (yo esto lo hago cuando creo que voy gastar por ejemplo dos barras y luego solo utilizo una)

Pero tambien suelen aguantar bastante bien de un dia para otro.
Ya la decicion es tuya.

Beso
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mariamg
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Mar 08, 2006
Mensajes: 618
Puntos: 15837
Ubicación: salamanca T-21 Y CHEFO
MensajePublicado: Mar 11 Abr, 2006 7:58 pm    Asunto: Responder citando
MUCHISIMAS GRACIAS IABARONI CREO QUE HARE LA SEGUNDA OPCION. Beso Beso Beso
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IABARONI
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Nov 14, 2005
Mensajes: 8163
Puntos: 204559
Ubicación: Madrid, Getafe TH21, TH 31 y FC
MensajePublicado: Mar 11 Abr, 2006 8:19 pm    Asunto: Responder citando
mariamg escribió:
MUCHISIMAS GRACIAS IABARONI CREO QUE HARE LA SEGUNDA OPCION. Beso Beso Beso


Bien Bien Sonrisa

Beso Beso
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marmihonda
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Apr 11, 2006
Mensajes: 362
Puntos: 14843
Ubicación: getafe-madrid
MensajePublicado: Mar 11 Abr, 2006 10:11 pm    Asunto: Responder citando
en que parte de getafe vives?? yo tambien vivo en getafe en el sector para ser mas exacta. Besos Muy feliz
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