Bueno pues c**o hoy es domingo quería hacer algo diferente para comer y creo que lo he conseguido. Pastel de pesto y pi?ones, por supuesto, sin gluten. No os podeis imaginar lo bien que huele toda la casa a albahaca y la verdad es que el sabor es riquéiiiiiiisimo. Os pongo la foto y la receta
Ingredientes:
180 grs de harina Proceli (panificable sin gluten)
1 sobre de gasificante de Mercadona+ 1 sobre de bicarbonato sodico
3 huevos
100grs de gruyere rallado
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1/2 vaso de leche
1 puñado de pi?ones
pesto
una pizca de sal y pimienta
Para el pesto:
3 manojos grandes de albahaca
2 dientes de ajo
50 grs de pi?ones
4 cucharadas soperas de parmesano recien rallado
1/2 vaso de aceite de oliva
sal gorda (yo he utilizado Maldon)
Preparación para el pesto:
Pasamos por la thermomix en velocidad 6 las hojas de albahaca, los ajos, los pi?ones y lo salamos con la sal gruesa. Incorporamos el parmesano y, a continuación el aceite, y mezclamos cuidadosamente
Precalentamos el horno a 180º
En un cuenco, mezclamos la harina con el gasificante y el bicarbonato. En la thermomix en velocidad 6 mezclamos los huevos con el aceite y la leche. Salpimentamos y vamos echando la mezcla de harina y levadura, poco a poco, y vamos mezclando dando golpes en velocidad 3. A?adimos el gruyere rallado, el pesto y los pi?ones, y lo volvemos a mezclar.
Ponemos la mezcla en un molde de cake, untado con mantequilla y con harina. Lo cocemos en el horno una media hora. Antes de desmoldarlo lo dejamos enfriar.
Nota: c**o la harina sin gluten apenas "pesa", luego se viene un poco abajo.
Espero que os guste. Un besazo
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Última edición por marigui el 09 Abr 2006 15:57, editado 2 veces en total.
Tara escribió:Ha de estar buenisimo!! Igual te lo han preguntado antes pero si lo hago con harina normal he de poner las mismas cantidades de todo?
Gracias por todas tus recetas!!
Si Tara, la misma cantidad de harina y solo un sobre de levadura. Yo es que no puedo usar levadura Royal ni Potax porque llevan gluten, y por eso tambiénle añado bicarbonato, para darle más fuerza, pero tú con un sobre de levadura tienes suficiente. Besitos
Tara escribió:Ha de estar buenisimo!! Igual te lo han preguntado antes pero si lo hago con harina normal he de poner las mismas cantidades de todo?
Gracias por todas tus recetas!!
Si Tara, la misma cantidad de harina y solo un sobre de levadura. Yo es que no puedo usar levadura Royal ni Potax porque llevan gluten, y por eso tambiénle añado bicarbonato, para darle más fuerza, pero tú con un sobre de levadura tienes suficiente. Besitos
