Pan de pipas de girasol

Amacor · Ultima edición por Amacor el Jue 27 Abr, 2006 1:15 pm, editado 1 vez

325 ml de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de aceite de oliva
300 gr de harina integral
200 gr de harina de fuerza
1 paquete de levadura maizena
1/2 paquete de pipas de girasol (de las de mercadona)
Programa de pan integral.

Yo puse un paquete de vahin? que son 7 gr y me subi? muy rápido y luego se hundi? un poco por lo que deduj? que tenía demasiada levadura y es mejor poner maizena que tiene 5 gr, pero de todos modos salió espojoso y riquísimo. Supongo que si se pone todo harina integral tambiénestará rico.

Aquí teneis las fotos:

La miga:

Edito para volver a poner las fotos

nocilla · Publicado: Lun 24 Abr, 2006 7:11 pm **Asunto**:

No veo las fotos Crying or Very sad

pastelito · Publicado: Lun 24 Abr, 2006 9:06 pm **Asunto**:

Amacor eso que cuentas de que el pan se bajé me ha pasado algunas veces. Yo prefiero la marca Maizena porque salen mejor, aunque últimamente estoy usando la levadura fresca del Mercadona, que es mucho más barata, la peso y la diluyo en agua tibia y me salen unos panes estupendos.

Uadyet · Publicado: Lun 24 Abr, 2006 9:12 pm **Asunto**:

Que bien te ha quedado Clap, clap

. Las pipas son crudas o tostad así, gracias Wink

Amacor · Publicado: Lun 24 Abr, 2006 9:13 pm **Asunto**:

Yo creo que es lo mismo, lo que ocurre es que la cantidad var?a y es importante no pasarse con la levadura porque entonces sube demasiado rápido y luego se baja y parece que no pero entre 5 y 7 gramos en realidad hay bastante diferencia (f?jate que es casi 1/3 más de levadura). Yo creo que 7 gramos está bien para 550 o 600 gr de harina, pero para 500 es demasiada. La levadura seca es que es bastante más cómoda de usar no hay que disolverla y es más fácil de medir

Amacor · Publicado: Lun 24 Abr, 2006 9:15 pm **Asunto**:

alegria · Publicado: Mar 25 Abr, 2006 9:42 am **Asunto**:

De lo que se entera una.......yo no sabia que si se pone demasiada levadura se corre el peligro de que caiga el pan, a lo mejor por eso algunos panes se bajan del centro y me quedan como churros. Yo no sabia darle explicacion
gracias

Beso

madel · Publicado: Mar 25 Abr, 2006 5:59 pm **Asunto**:

Pues tiene una pinta estupenda!!!!! esto hay que probarlo Wink

pigondi · Publicado: Mar 25 Abr, 2006 7:48 pm **Asunto**:

ESTO ES PARA EL PAN ESTA DE LUJO VAMOS, ESPONJOSISIMO, UN ASPECTO FANTASTICO Risa

QUE BIEN QUE PUEDES PONER FOTIKIS COMO LO HACES HAN CAMBIADO LA MODALIDAD Wink

Mayturrina · Publicado: Mar 25 Abr, 2006 8:31 pm **Asunto**:

??? k bien, otra para anotar ???? Beso