Registrado: Apr 03, 2005 Mensajes: 1829 Puntos: 66104 Ubicación: Las Palmas de GC
Publicado: Mar 02 May, 2006 12:39 amAsunto: Mis calabacines rellenos
Pues esto es lo que comí hoy:
Una ensaladita:
Un calabacin relleno, acompañado de arroz basmati al curry
CALABACINES RELLENOS:
INGREDIENTES:
50 gr aceite
130 gr. zanahoria rallada
130 gr. de cebolla picada
180 gr. champiñones muy picaditos
2 ramitas de apio, bien limpias de hebras
1 diente de ajo picado
450 gr. de carne picada
1/2 kg de tomate natural triturado o salsa de tomate casera
sal, pimienta orégano y laurel
un quesito mozzarella
8 calabacines pequeños o 4 grandes cortados a lo largo (como barcas)
PREPARACION:
Sofreir lentamente la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Cuando ya se vea guisada, añadir los champiñones, y dar unas vueltas. Luego se agrega la carne, separandola bien con un tenedor. Cuando esté rehogada, se añade el tomate con las especias y se deja guisar hasta que la carne esté tierna
Los calabacines, si no se tiene Thx, se pueden hacer al micro o hervidos. (A mi me gusta mas hacerlos enteros y vaciarlos despues, para que queden al dente.)
Se vacian los calabacines, se rellenan con la salsa, que habremos procurado que quede espesita y se meten al horno con grill (ambos) unos minutos, para que se terminen de hacer los calabacines (la salsa ya está guisada) Luego se cubre cada calabacin con una rodajita de mozarella, hasta que se gratine. Servir calientes
y
un trocito de pim pam pum (era un 40%), pero es que esta semana había sido muy buena y no me salté nunca
Y ahora a ser buena toda la semana
Ultima edición por lely el Mie 03 May, 2006 12:40 am, editado 1 vez
Registrado: Apr 03, 2005 Mensajes: 1829 Puntos: 66104 Ubicación: Las Palmas de GC
Publicado: Mar 02 May, 2006 7:24 pmAsunto:
Perdonad el retraso. No he puesto la receta de los calabacinos pero os digo como los hice:
Con la receta de la salsa boloñesa de la lasaña, del libro de la Thx 31, pero con un poco menos de líquido,y mientras esta se hacía, puse los calabacinos enteros en el varoma.
Luego los vacié (la pulpa la tengo en la nevera para una tortillita esta noche), y los rellené con la boloñesa. los metí al horno con su tapita. Unos 15 minutos después levanté las tapitas, les puse una rodajita de mozzarella y los dejé bajo el gratinador hasta que el queso tomó ese aspecto delicioso. los cubrí de nuevo con su tapita y....ummmmmm, que ricos estaba la carne al dente, y el relleno delicioso
Si quieren que transcriba la receta, no tienen mas que decirmelo
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