A pesar de las fotos cutres que he hecho espero que veais que si sale y que sale bien.(están oscuras)
El otro día leí en la Web del maestro Tejero, la funci?n del ácido asc?rbico c**o mejorante panario.
Decididamente, al incorporar este ingrediente, el resultado a pesar de la clase de harina que se use, mejora muchísimo.
Para 500 gr de harina, 230 gr de agua, 20gr de aceite, 15 gr de levadura, azúcar y sal, he puesto un tercio de cucharadita de café rasita, es decir una puntita.
Bueno, esta foto es para ver, si poneis un poco de imaginación, que la corteza está crujiente..
El flas de los coj.....s, no se c**o se pone y las fotos salen c**o salen...
Bueno, el Pulizer , o c**o se llame, no me lo llevo , aunque la intenci?n era enseñaros mis panes de harina barata con ácido asc?rbico
