Publicado: Jue 11 May, 2006 8:40 pmAsunto: Albondigas de choco (Huelva)
Albondigas de choco (Huelva)
-Huevos -Pan rallado
-ajo perejil
-cebolla
-vino
-sal ,agua, pastilla de caldo
Instrucciones:
Utilizo unicamente el cuerpo del choco limpio.Lo picas en la thermomix(?claro!),y lo mezclas con huevo batido,pan rallado,ajo y perejil hasta que quede una mezcla esponjosa.Se hacen las albondiga,se pasan por pan rallado y se frien.Mientras se pica cebolla muy pequeñita y se dora en una sarten con una pastilla de caldo de carne (aunque a mi no me gusta mucho y lo sustituyo por un chorreon de vino).La salsa se puede triturar para quede quede más fina, o no ,según tus gustos,tiempo y ganas.Se añaden las albondigas a la salsa y un poco de agua,se hierven durante un rato,se prueba de sal y....a comer.
se puede adaptar a la gm o a la que tengais tiempo mas o menos unos 30 minutos
siiiiiiiiiiiiiii los chocos son de la misma familia, tambien la jibia, los chipirones, el poton, las puntillitas ...................... y un largo etc.
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