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alguein tiene la receta de pollo estilo Kentuky? - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

alguein tiene la receta de pollo estilo Kentuky?



 
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licxac77
Novata/o


Registrado: Aug 18, 2004
Mensajes: 4
Puntos: 0

MensajePublicado: Mie 18 Ago, 2004 8:56 pm    Asunto: alguein tiene la receta de pollo estilo Kentuky? Responder citando


alguin de aqui me podria ayudar a conseguir esa receta?? me gustaria aprenderla a hacer. ya que aqui en donde vivo (mexico) no hay franquisias de eso y a mi familia (hija) legusta mucho y para su cumplaaños quiere eso. muchas gracias.

saludos

les mando otra receta:

NUGGETS DE POLLO

Porciones. 6
Ingredientes:
? 2 tazas de pollo
? 3/4 taza de harina
? 1 cucharadita de sal
? 1 cucharadita de vino seco
? 1 cucharada de cebolla molida
? 1 taza de leche
? 2 dientes de ajo
? 2 cucharadas de mantequilla o margarina
? ? cucharadita de pimienta
? ? cucharadita de nuez moscada
Empanizar
? 2 huevos batidos
? 8 onzas de pan rallado o galleta molida
Instrucciones:
Hierva y muela el pollo con la cebolla y el ajo, a?ada los otros ingredientes, menos el huevo y el pan rallado. P?ngalo en una cazuela de hierro o sartén, coc?nelo a media llama hasta que se forme una masa uniforme, que despegue de los lados del sartén formando una bola firme. D?jelo refrescar por lo menos una hora en el refrigerador. Tome la masa por cucharadas, forme croquetas ya sea cil?ndricas y largas o redondas, a su antojo. P?selos por el huevo batido y la galleta molida dos veces, fríalos en aceite caliente hasta que están doraditas.
S?rvalas calientes o frías.
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daro
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Registrado: Feb 03, 2004
Mensajes: 4746
Puntos: 69353
Ubicación: Gandia (Valencia)

MensajePublicado: Mie 18 Ago, 2004 9:51 pm    Asunto: Responder citando

wald escribió:
POLLO ESTILO KENTUCKY

INGREDIENTES
- 2 Huevos batidos con 1/2 litro de agua.
- 12 Piezas de pollo.
Mezcla secreta del pollo Kentucky:
- 35 gr. de sal.
- 25 gr. Pimienta negra molida.
- 25 gr. Avecrem caldo de pollo.
- 1/2 Cucharadita de ajo en polvo.
- 1/4 Cucharadita de tomillo.
- 1/4 Cucharadita de albahaca.
- 1, 1/2 Cucharaditas de curry.
- 1 Cucharadita de mostaza en polvo.
- 1/4 Cucharadita de clavo molido.
- 400 gr. harina.

eLABORACION:
Combina los ingredientes secretos del pollo Kentucky mencionados arriba.(Los ingredientes secos).
Mezcla 2 huevos batidos con 1/2 litro de agua.
Remoja las 12 piezas de pollo en el huevo con agua y seguidamente esc?rrelos y p?salos por la mezcla secreta de Kentucky. Dora los trozos de pollo en aceite abundante. Y termina de cocinarlos en el horno a 150º C durante una hora.
Puede acompañarse de ensalada de col.

Receta tomada de KiliCarmen


Debe dar gusto ver tu base de datos de recetas.... ?¿Qué bestia!! ??Las tienes toitas!!

Beso
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Mielita
Usuario expulsado


Registrado: Apr 13, 2004
Mensajes: 1885
Puntos: 55198
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Jue 19 Ago, 2004 9:23 am    Asunto: Responder citando

Pero esta es la receta tradicional, o esa otra q es supercrujiente y con un rebozado buenisimo???

Es q esa me encanta!!!
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Chef_M?nica
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 1301
Puntos: 15795
Ubicación: Almeria(tierra de cine)

MensajePublicado: Jue 19 Ago, 2004 9:27 am    Asunto: Responder citando

POLLO FRITO KENTUCKY

Ingredientes:

2 - de pollos troceados
2 - de huevos
1 tazas de leche
2 cucharadas de mantequilla fundida
2 tazas de harina tamizada
2 tazas de Aceite de oliva
Sal al gusto


Preparación:

Poner a calentar abundante aceite de oliva en una cacerola honda. Lavar los trozos de pollo.

Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida. Remover hasta que consigues una masa fina y homogénea.

Rebozar cada trozo de pollo en la masa dejando que el exceso se gotee. Fre?r pocos trozos a la vez para que se doren bien.

Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.
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karmen
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Feb 05, 2004
Mensajes: 563
Puntos: 25666

MensajePublicado: Jue 19 Ago, 2004 9:48 am    Asunto: Responder citando

Chef_Múnica escribió:
POLLO FRITO KENTUCKY

Ingredientes:

2 - de pollos troceados
2 - de huevos
1 tazas de leche
2 cucharadas de mantequilla fundida
2 tazas de harina tamizada
2 tazas de Aceite de oliva
Sal al gusto


Preparación:

Poner a calentar abundante aceite de oliva en una cacerola honda. Lavar los trozos de pollo.

Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida. Remover hasta que consigues una masa fina y homogénea.

Rebozar cada trozo de pollo en la masa dejando que el exceso se gotee. Fre?r pocos trozos a la vez para que se doren bien.

Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.


Me gusta esta recetita... es super sencilla....
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Oscar
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Mar 21, 2004
Mensajes: 2445
Puntos: 94729
Ubicación: Lima - Per?

MensajePublicado: Jue 19 Ago, 2004 12:58 pm    Asunto: Re: alguein tiene la receta de pollo estilo Kentuky? Responder citando

licxac77 escribió:
alguin de aqui me podria ayudar a conseguir esa receta?? me gustaria aprenderla a hacer. ya que aqui en donde vivo (mexico) no hay franquisias de eso y a mi familia (hija) legusta mucho y para su cumplaaños quiere eso. muchas gracias.

saludos

les mando otra receta:

NUGGETS DE POLLO

Porciones. 6
Ingredientes:
? 2 tazas de pollo
? 3/4 taza de harina
? 1 cucharadita de sal
? 1 cucharadita de vino seco
? 1 cucharada de cebolla molida
? 1 taza de leche
? 2 dientes de ajo
? 2 cucharadas de mantequilla o margarina
? ? cucharadita de pimienta
? ? cucharadita de nuez moscada
Empanizar
? 2 huevos batidos
? 8 onzas de pan rallado o galleta molida
Instrucciones:
Hierva y muela el pollo con la cebolla y el ajo, a?ada los otros ingredientes, menos el huevo y el pan rallado. P?ngalo en una cazuela de hierro o sartén, coc?nelo a media llama hasta que se forme una masa uniforme, que despegue de los lados del sartén formando una bola firme. D?jelo refrescar por lo menos una hora en el refrigerador. Tome la masa por cucharadas, forme croquetas ya sea cil?ndricas y largas o redondas, a su antojo. P?selos por el huevo batido y la galleta molida dos veces, fríalos en aceite caliente hasta que están doraditas.
S?rvalas calientes o frías.


Hola: licxac77: La siguiente receta la copie ayer en la web, no la he probado aun, pero aquí te la pongo:

Pollo Kentucky Casero



Observaci?n: El pollo broster que se hacen en los grandes restaurantes, es hecho en peroles especiales que tienen litros y litros de aceite para que pueda cocer el pollo principalmente por dentro. Pero el que les voy a enseñar es de casa claro esta tiene el mismo sabor, y se va a coser en aceite que cubra más o menos las presas.

Ingredientes:
1 pollo en trozos
1 huevo
1 cucharada de mostaza
Chu?o (fécula de papa)
Pimienta
Sal
Sazonador
Aceite

[b]Prepaci?n:


El pollo se le troza y se agrega sal, se pone en una olla con muy poquita agua, claro esta cuid?ndose así, que el pollo se cocine en su propio jugo que suelta y si faltara agua se le agrega más midiendo para que no se haga caldo, sino que cocine pero que no se sancoche y se deshaga. Una vez el pollo cocido y durito se pone en un recipiente y que espere su preparación. En un bol, echar el huevo con la cucharada de mostaza, mezclar, verificar la sal (una pizca ya que el pollo se ha cocido con sal).
En un recipiente mezclar chu?o, pimienta, sal y sazonador. Luego en el bol que se encuentra el huevo con la mostaza se mezcla el pollo, uno por uno, luego pasa al recipiente donde se encuentra el chu?o, pimienta, etc.; se mezcla bien y se fr?e en aceite caliente, que quede doradito y crocante; ya listo para comer se acompaña con papas fritas ensalada y arroz blanco, o si desea comerlo solo con papas fritas.
[/b]

Cariños, Oscar
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