os pongo la receta de jamón asado ke cada semana hago para los clientes de mi hijo en la vinoteca y el jamón vuela esta receta la hacia en el horno tradicional, pero tachannnnnnnnn ayer la hice en la gm 2006 y salio wenisima, el pan no os llegara pa mojar en la salsa
Ingredientes:
1 trozo de jamón de cerdo yo pongo unos 4 kilos por el negocio,creo ke pa 4
persona con 1 k y medio os sobrara
aceite de oliva
oregano
pimienta negra
1/2 vaso de vino blanco
2 pastillas de avecrem de cocido (la hay de pollo y carne,pero yo echo la de cocido le
da un toke distinto)
un chorreon de salsa de churrasco
poner menu carne echar el aceite y dorar el trozo de jamón por ambos lados
una vez el trozo este doradito se apaga el menu y se pone el resto de los ingredientes
se tapa y se pone menu carne
c**o es un trozo grande la volvi a poner otra vez en menu carne ya ke por dentro kedaba algo crudo
yo dejo ke el trozo de jamón se enfrie y la salsa la pongo aparte
luego corto la carne en una cortadora de friambre en lonchas finitas y las coloco en un plato de barro ke se pone en el expositor de alimentos de la vinoteca
este jamón se sirve frio y se echa la salsa cuando el cliente te lo pide, aunke hay kien lo prefiere caliente, pero yo aconsejo frio ya ke lo puedes poner con un pincho de pan o bien poner raciones
se me olvidaba poner mas pimienta negra de lo habitual, ya ke luego le da un toke de un pelin de picantito ke hace ke el jamon este en su punto
espero ke os guste, a nosotros nos encanta y los clientes nos dejan sin jamón
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y creo ke en la gm tambien saldra wenisima asi ke cuando lo haga pondre la receta