Registrado: Feb 02, 2004 Mensajes: 6058 Puntos: 233062 Ubicación: Comunidad de Madrid, Espa?a
Publicado: Dom 16 Jul, 2006 11:30 amAsunto: Nuetra cena de anoche....(Paso a paso)
En casa nos gustan mucho los calabacines, encontré esta receta y decid? probala, la verdad es que el toque de los ?oquis en el relleno les va muy bien.
"Canelones de calabacin"
Ingredientes
2 calabacines medianos
2 zanahorias pequeñas
250 c.c caldo de carne
4 ?oquis de semola
queso rallado.
Lavamos y acanalamos los calabacines.
Cortamos en tres partes de igual tamaño.
Los vaciamos con un cuchillito o un descorazonador de manzanas.
Aquí terminando de vaciarlos.
Pelamos las zanahorias, las cortamos en trocitos pequeños al igual que la pulpa de los calabacines y los ?oquis de s?mola.
Rehogamos primero un poco las zanahorias, cuando están algo blanditas añadimos la pulpa del calabacín y dejamos que se terminen de hacer (a fuego muy bajito), retiramos del fuego y añadimos los ?oquis.
Rellenamos con esta mezcla los calabacines.
Los colocamos en una fuente de horno y volcamos dentro el caldo.
Horneamos unos 30/40 minutos o hasta que están blanditos (el tiempo depende del horno), pasado ese tiempo los espolvoreamos con queso rallado y gratinamos.
Los ?oquis de S?mola
Ingredientes
1/4 litro de leche
50 gr de s?mola de cocción rápida
1 huevo
1/2 guindilla
1 cucharada de aceite
Salvia
Tomillo
Pimienta de Cayena
Albahaca
Semillas de amapola, 1 cucharadita de café.
Calentamos la leche, añadimos el aceite y la cayena, cuando empiece ha hervir espolvoreamos la s?mola sobre la leche, ponemos a fuego muy bajito y removemos sin parar unos 6 minutos.
Retiramos del fuego y añadimos el huevo, Salvia, Tomillo, Albahaca, la gundilla picadita y las Semillas de amapola, volvemos a poner sobre el fuego (muy bajito y sin dejar de remover) otros dos o tres minutos más.
Dejamos entibiar y la ponemos en moldecitos o .....dejamos enfriar y cortamos con cortapastas.
Ya tenemos los ?oquis para el relleno de los calabacines.
Espero que os guste.
Fuente: R.Simon
He editado porque me he dado cuenta que no puse la cantidad de guindilla ni de semillas de amapola, sorry.
Ultima edición por MariaJulia el Dom 16 Jul, 2006 10:40 pm, editado 2 veces
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