Registrado: Oct 31, 2007 Mensajes: 2882 Puntos: 88328
Publicado: Jue 21 Ago, 2008 12:09 amAsunto: dos cositas de hoy resumidas.
Tomatada lista para congelar(yo las congelo porque no se me dan bien aún las conservas), es la mitad, el resto lo haré mañana:
sopita china, invento de mi hijo mediano, realmente rica con setas, gambas, verduritas, caldo de pescado casero, fideos chinos, etc.(mi hijo va a ser un buen cocinero, ya promete, jejeje):
Registrado: Oct 31, 2007 Mensajes: 2882 Puntos: 88328
Publicado: Jue 21 Ago, 2008 12:31 amAsunto:
araceli escribió:
Si me lo pones dentro de un par de meses vale pero con estos calores la sopa
nooooo, araceli, si es muy ligera, nada de nada de calor, es como un plato de pasta pero mucho más liviana y con un saborcito a jengibre que me chifla, de verdad buenísima y nada pesada
Registrado: May 26, 2008 Mensajes: 1211 Puntos: 33681 Ubicación: malague?a de pura zepa,pero vivo en valencia
Publicado: Jue 21 Ago, 2008 1:09 amAsunto:
que ricooo,y digo yo una cosa!!! por que no pones la recetuqui????
dices que no sabes hacer conservas,sabes como lo hago yo?es muy facil,cuando hago lo que quiero conservar y es en caliente,relleno los tarros de cristal (tipo los de tomate del super)con la comida bien caliente,volteo los tarros sobre la mesa de forma que la tapa quede apoyada en la mesa y cuando se enfrie el contenido,ya estara bien hecho al vacio.cuando es el preparado en frio,meto el preparado en los tarros y los meto en una olla poniendo un trapo para que ningun tarro se toque entre si y ni toquen el fondo de la olla,pongo agua y dejo hervir 20 minutos exactos.apago el fuego y sin sacar los tarros de la olla los dejo enfriar completamente y listo para la despensa.
Registrado: Oct 31, 2007 Mensajes: 2882 Puntos: 88328
Publicado: Jue 21 Ago, 2008 1:26 amAsunto:
tamyff escribió:
que ricooo,y digo yo una cosa!!! por que no pones la recetuqui????
dices que no sabes hacer conservas,sabes como lo hago yo?es muy facil,cuando hago lo que quiero conservar y es en caliente,relleno los tarros de cristal (tipo los de tomate del super)con la comida bien caliente,volteo los tarros sobre la mesa de forma que la tapa quede apoyada en la mesa y cuando se enfrie el contenido,ya estara bien hecho al vacio.cuando es el preparado en frio,meto el preparado en los tarros y los meto en una olla poniendo un trapo para que ningun tarro se toque entre si y ni toquen el fondo de la olla,pongo agua y dejo hervir 20 minutos exactos.apago el fuego y sin sacar los tarros de la olla los dejo enfriar completamente y listo para la despensa.
Gracias tamiff!, parece muy fácil lo de las conservas, a ver si me animo y le pierdo el miedo, la receta según mi hijo:
hizo un caldo de pescado bien concentrado con las cáscaras de las gambas, cabeza de dorada y espinas, de bacalao fresco, de merluza y cuando redujo lo col?. Volvi? a ponerlo al fuego y le añadi? cebolleta muy fina, pimiento verde, zanahoria, setas chinas, lo dejé hervir hasta que se puso tierna la verdura, le añadi? salsa de soja, jengibre fresco rallado, y en el último minuto las gambas peladas crudas y los fideos de arroz chinos, rectific? de sal y buena, buena de verdad
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