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Nuetra cena de anoche....(Paso a paso)
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MariaJulia
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Feb 02, 2004
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Ubicación: Comunidad de Madrid, España

MensajePublicado: Dom 16 Jul, 2006 11:30 am    Asunto: Nuetra cena de anoche....(Paso a paso) Responder citando


En casa nos gustan mucho los calabacines, encontré esta receta y decidí probala, la verdad es que el toque de los ñoquis en el relleno les va muy bien.

"Canelones de calabacin"

Ingredientes
2 calabacines medianos
2 zanahorias pequeñas
250 c.c caldo de carne
4 ñoquis de semola
queso rallado.



Lavamos y acanalamos los calabacines.


Cortamos en tres partes de igual tamaño.
Los vaciamos con un cuchillito o un descorazonador de manzanas.



Aquí terminando de vaciarlos.




Pelamos las zanahorias, las cortamos en trocitos pequeños al igual que la pulpa de los calabacines y los ñoquis de sémola.



Rehogamos primero un poco las zanahorias, cuando estén algo blanditas añadimos la pulpa del calabacín y dejamos que se terminen de hacer (a fuego muy bajito), retiramos del fuego y añadimos los ñoquis.



Rellenamos con esta mezcla los calabacines.


Los colocamos en una fuente de horno y volcamos dentro el caldo.


Horneamos unos 30/40 minutos o hasta que estén blanditos (el tiempo depende del horno), pasado ese tiempo los espolvoreamos con queso rallado y gratinamos.



Los Ñoquis de Sémola

Ingredientes

1/4 litro de leche
50 gr de sémola de cocción rápida
1 huevo
1/2 guindilla
1 cucharada de aceite
Salvia
Tomillo
Pimienta de Cayena
Albahaca
Semillas de amapola, 1 cucharadita de café.



Calentamos la leche, añadimos el aceite y la cayena, cuando empiece ha hervir espolvoreamos la sémola sobre la leche, ponemos a fuego muy bajito y removemos sin parar unos 6 minutos.
Retiramos del fuego y añadimos el huevo, Salvia, Tomillo, Albahaca, la gundilla picadita y las Semillas de amapola, volvemos a poner sobre el fuego (muy bajito y sin dejar de remover) otros dos o tres minutos más.
Dejamos entibiar y la ponemos en moldecitos o .....dejamos enfriar y cortamos con cortapastas.



Ya tenemos los ñoquis para el relleno de los calabacines.


Espero que os guste. Feliz

Fuente: R.Simon

He editado porque me he dado cuenta que no puse la cantidad de guindilla ni de semillas de amapola, sorry. Feliz
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Ultima edición por MariaJulia el Dom 16 Jul, 2006 10:40 pm, editado 2 veces
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Jade
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Registrado: Feb 15, 2004
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Ubicación: Guadalajara

MensajePublicado: Dom 16 Jul, 2006 12:11 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Una cena de lujo, y super original!!!! Como siempre te sales de cocinera!!! Beso Beso Beso Beso Beso
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IABARONI
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Ubicación: Madrid, Getafe TH21, TH 31 y FC

MensajePublicado: Dom 16 Jul, 2006 12:18 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap

Fantastico reportaje

Bien Bien Bien Bien

Beso Beso Beso Beso
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rociobrujita1
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MensajePublicado: Dom 16 Jul, 2006 12:20 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
madre mia
menudo reportaje
Clap, clap Clap, clap
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MariaJulia
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Mensajes: 6051
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Ubicación: Comunidad de Madrid, España

MensajePublicado: Dom 16 Jul, 2006 10:38 pm    Asunto: Responder citando

Me alegro que os haya gustado, la verdad es que están muy buenos.

Ya vereis lo que he hecho con los ñoquis que me sobraron. Feliz
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rociobrujita1
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Ubicación: gijon

MensajePublicado: Dom 16 Jul, 2006 10:40 pm    Asunto: Responder citando

MariaJulia escribió:
Me alegro que os haya gustado, la verdad es que están muy buenos.

Ya vereis lo que he hecho con los ñoquis que me sobraron. Feliz

Surprised
si? pues ya estas tardando Wink
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marihellen
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MensajePublicado: Dom 16 Jul, 2006 10:42 pm    Asunto: Responder citando

Eso es un reportaje estupendo!!! Surprised Y la receta tiene una pinta increíble. Ahora a esperar lo que has hecho con los ñoquis sobrantes. Duda Risa Besotes.
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canelona
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Mensajes: 23720
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Ubicación: Gandía (Valencia)

MensajePublicado: Dom 16 Jul, 2006 10:43 pm    Asunto: Responder citando

Surprised Surprised me encanta esta receta, es original, original, muchisimas gracias por el paso a paso, ayuda muchisimo.

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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Erruki
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Mensajes: 14286
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Ubicación: Navarrica en Barcelona

MensajePublicado: Dom 16 Jul, 2006 10:53 pm    Asunto: Responder citando

Estupendo paso a paso y la receta me encanta eres muy original en todo cuanto haces te luces Bien Bien Bien Beso
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Garfield
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Registrado: May 13, 2004
Mensajes: 11626
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Ubicación: Palma de Mallorca

MensajePublicado: Lun 17 Jul, 2006 7:58 am    Asunto: Responder citando

Esta de calabacines la tengo que hacer, seguro, seguro.
A mi también me encantannnnnnn

Un reportaje estupendo y las recetas .... más Risa


Beso
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