La mía la compre por que era una de las baratas y no muy grande, he hecho ya tres helados diferentes, y excepto el de los polvorones, que por la textura arenosa se hizo en cinco minutos de reloj, el de vainilla y el chocolate, fueron de 15 a 20 minutos que esta muy bien. Mi marca es Ariette, antes me traje para casa una de la marca kenwod, o algo asi pero esa era de litro y medio y no me cab?a la cubeta en el congelador, la mia al ser pequeñita, si me cabe y solo tengo que guardar la tapa en el armario.
Si vas a una tienda, seguro que ves muchos modelos y te decides por alguna, pero sobre todo ten en cuenta, el tamaño de los cajones de tu congelador, de alto, para poder elegirla.
Hoy he visto otra de mi vecina, no recuerdo la marca, pero practicamente son todas lo mismo, son removedoras de helados. Tienes que hacer tu la mezcla en th o batidora y luego ya lo metes ahí, y al moverse con la pala, sobre paredes congeladas(la cubeta) es cuando hace la mezcla cremosa y fría, no tan dura como si lo metes al congelador.
Bueno, creo que no paro de repetir lo que ya puse en el post es que eso de decirte una marca en concreto, ni yo misma lo se. Eso lo tiene que decidir tu bolsillo y tu espacio
También dicen que hay con compresor y todo que puedes hacer muchos sabores en el mismo día y que no necesitas guardar la cubeta en el congelador. Pero seguro que son mucho más caras.
El inconveniente es este: entre helado y helado, necesitas 24 horas para volver a congelar la cubeta, pues tienes que esperar a que se descongele por completo para limpiarla y guardarla. No puedo hacer chocolate, limpiar y volver a hacer otro. Hay que esperar.
Ya no se que más decirte, es un capricho...por eso no hace falta gastarse mucho dinero, tampoco comemos helados como locas no??? o si??
Registrado: Feb 06, 2005 Mensajes: 10918 Puntos: 314010 Ubicación: Madrid
Publicado: Mar 18 Jul, 2006 10:01 pmAsunto:
Te digo lo mismo que Canelona: no deja de ser un capricho. Pero en fin, te cuento: hay de dos clases, como la de Cane que tiene un recipiente que previamente tienes que meter en el congelador y luego en la míquina que con las vueltas y el frio de ese recipiente es como hace el helado.
Hay otras, como la que me he comprado yo, que tienen su propio compresor y enfrian ellas solas con lo que te evitas lo de congelar el recipiente. Es cómo sio fueran pequeñas neveras que enfrian ellas solas, además de dar vueltas a la masa que hayas hecho. La ventaja fundamental es que ahorras erspacio en el congelador y que puedes hacer helado uno detr?s de otro hasta que te canses . También tienen mas capacidad. La desventaja es que son bastante más caras.
La diferencia con el helado de la TH es bastante. Quedan mucho mas cremosos porque al ir revolviendo mientras enfrian introducen aire en la masa e impiden que se formen cristales. En la elaboración de helados a esta fase (meter en la heladora) le llaman "mantecar" para que te hagas una idea.
Luego en la cremosidad del helado influyen mas cosas, por ejemplo el tipo de endulzante que utilices pues cada uno tiene un poder edulcorante distinto y un nivel de cirstalizaci?n distinto. Por eso, conseguir un buen helado artesano que está cremoso a la temperatura normal de los congeladores (-18?) no es tan fácil ni depende sólo y exclusivamente de la heladora.
Yo la masa la hago en la TH, luego la dejo madurar unas 6 horas o toda la noche en la nevera y luego a "mantecar" en la heladora y queda un helado de lujo que aguanta en el congelador en estado cremoso hasta quince días (depende de los ingredientes, si lleva huevo, etc.).
Ahora, salvo que te gusten mucho los helados o pringotear con cosas nuevas y experimentos, los sorbetes de la TH están divinos y algunas recetas de helado también.
Vaya rollo.
asi me quedao mafalda, que bien te explicas y que entendida eres, gracias a las dos, creo que de momento me ire a la heladeria italiana me gusta mucho la tuya mafalda ya que el congelador siempre lo tengo lleno, pero no tengo sitio en la cocina cuando tire algun trasto ya vere si entra la heladera, aunque yo pensaba que la heladera te hacia tambien la mezcla, vamos como las panificadoras pero esto en frio bueno pues hare alguno en th y si no gusta pues a la heladeria que hay de muchos sabores gracias chicas
Registrado: Feb 06, 2005 Mensajes: 10918 Puntos: 314010 Ubicación: Madrid
Publicado: Mie 19 Jul, 2006 7:43 amAsunto:
xiroi escribió:
Mafalda, por favor, dónde la compraste y por cuánto te salió
239 euros + gastos de envio que creo que fueron unos 10 euros pero no me acuerdo bien. La compré en esta página que el fallo es que está en alemán y no hay quien se aclare, el apartado de helados es "Eis Zubereitung" :
http://www.backentotal.de/
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pero esa era de litro y medio y no me cab?a la cubeta en el congelador, la mia al ser pequeñita, si me cabe y solo tengo que guardar la tapa en el armario.
