Registrado: Mar 21, 2005 Mensajes: 1004 Puntos: 38728 Ubicación: Gijón
Publicado: Jue 10 Ago, 2006 9:54 pmAsunto: Empanada de carne, paso a paso
Bueno, al fin me he decidido a hacer un paso a paso, y aunque esta empanada es deliciosa, y la he hecho un montón de veces, quizá lo del paso a paso no sea mi fuerte y se os haga un poco pesado. Pero ahí va.
Para el relleno de carne guisada:
Ponemos un poco de aceite a calentar y doramos bien la carne. La salpimentamos y le añadimos las verduras, que rehogamos bien antes de tapar la olla
Cuando se enfrió la desmenucé, me puse unos guantes de látex y lo hice con los dedos, que acabo antes y me queda mucho mejor.
Luego, mientras que se iba calentando el horno preparé la masa de la empanada en la thermomix. Usé la receta de la empanada de bonito que viene en el libro de masas.
La dejé levar (poco tiempo, porque usé levadura rápida) y empecé a darle forma:
dividí la masa en dos mitades, preparé la capa de abajo y la puse sobre la fuente de horno
Repartí bien el relleno por toda la base
y tapé con la otra parte de la masa y la cerré
Se pincha con un tenedor la superficie, se bate un huevo y se pinta toda la empanada y se mete al horno precalentado a 200º una media hora, y aquí está el resultado
Se puede adornar de mil formas. Esta va dedicada a Clo porque es mi primer reportaje paso a paso, y a lo mejor por haberla hecho con tanto cariño ha salido así de rica, hoy está especial.
A mi me parece un paso a paso muy completi y didactico, y con un resultado que madre....que ganas dan de probarla....
Una pregunta sin importancia...a la masa de la empanada le echaste un huevo o el huevo de la receta lo usaste para pintar la masa?
perdona es que soy novata, novata...y el otro dia hice la de bonito y me surgio la duda...
Un beso y felicidades...te ha quedado una empanada de primera!!
Registrado: Mar 21, 2005 Mensajes: 1004 Puntos: 38728 Ubicación: Gijón
Publicado: Jue 10 Ago, 2006 10:16 pmAsunto:
rombutan escribió:
A mi me parece un paso a paso muy completi y didactico, y con un resultado que madre....que ganas dan de probarla....
Una pregunta sin importancia...a la masa de la empanada le echaste un huevo o el huevo de la receta lo usaste para pintar la masa?
perdona es que soy novata, novata...y el otro dia hice la de bonito y me surgio la duda...
Un beso y felicidades...te ha quedado una empanada de primera!!
El huevo es para pintar la masa una vez que ya la tienes lista para meter al horno.
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..., sino te pones como Clo. 
