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Empanada de carne, paso a paso - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

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Empanada de carne, paso a paso
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Autor Mensaje
anuska92
Cocinera/o
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Registrado: Mar 21, 2005
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Puntos: 38728
Ubicación: Gijón

MensajePublicado: Jue 10 Ago, 2006 9:54 pm    Asunto: Empanada de carne, paso a paso Responder citando


Bueno, al fin me he decidido a hacer un paso a paso, y aunque esta empanada es deliciosa, y la he hecho un montón de veces, quizá lo del paso a paso no sea mi fuerte y se os haga un poco pesado. Pero ahí va.

Para el relleno de carne guisada:




Ponemos un poco de aceite a calentar y doramos bien la carne. La salpimentamos y le añadimos las verduras, que rehogamos bien antes de tapar la olla




Yo la guisé en la WMF bastante tiempo para que me quedase blandita, unos veinte minutos.
Aquí está la carne ya guisada
http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10293/carne_guisada.jpg

Cuando se enfrió la desmenucé, me puse unos guantes de látex y lo hice con los dedos, que acabo antes y me queda mucho mejor.

Luego, mientras que se iba calentando el horno preparé la masa de la empanada en la thermomix. Usé la receta de la empanada de bonito que viene en el libro de masas.


La dejé levar (poco tiempo, porque usé levadura rápida) y empecé a darle forma:
dividí la masa en dos mitades, preparé la capa de abajo y la puse sobre la fuente de horno

Repartí bien el relleno por toda la base

y tapé con la otra parte de la masa y la cerré

Se pincha con un tenedor la superficie, se bate un huevo y se pinta toda la empanada y se mete al horno precalentado a 200º una media hora, y aquí está el resultado



Se puede adornar de mil formas. Esta va dedicada a Clo porque es mi primer reportaje paso a paso, y a lo mejor por haberla hecho con tanto cariño ha salido así de rica, hoy está especial.
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lolimu
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Registrado: Nov 14, 2005
Mensajes: 5443
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Ubicación: Thermomix 21 y Breadman

MensajePublicado: Jue 10 Ago, 2006 9:57 pm    Asunto: Responder citando

Pues te ha quedado preciosa tu empanada. Y para ser tu primer paso a paso está genial Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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rombutan
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Registrado: Jul 29, 2006
Mensajes: 202
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MensajePublicado: Jue 10 Ago, 2006 10:13 pm    Asunto: Responder citando

A mi me parece un paso a paso muy completi y didactico, y con un resultado que madre....que ganas dan de probarla....
Una pregunta sin importancia...a la masa de la empanada le echaste un huevo o el huevo de la receta lo usaste para pintar la masa?

perdona es que soy novata, novata...y el otro dia hice la de bonito y me surgio la duda...

Un beso y felicidades...te ha quedado una empanada de primera!! Beso
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anuska92
Cocinera/o
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Registrado: Mar 21, 2005
Mensajes: 1004
Puntos: 38728
Ubicación: Gijón

MensajePublicado: Jue 10 Ago, 2006 10:16 pm    Asunto: Responder citando

rombutan escribió:
A mi me parece un paso a paso muy completi y didactico, y con un resultado que madre....que ganas dan de probarla....
Una pregunta sin importancia...a la masa de la empanada le echaste un huevo o el huevo de la receta lo usaste para pintar la masa?

perdona es que soy novata, novata...y el otro dia hice la de bonito y me surgio la duda...

Un beso y felicidades...te ha quedado una empanada de primera!! Beso


El huevo es para pintar la masa una vez que ya la tienes lista para meter al horno.
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rombutan
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Jul 29, 2006
Mensajes: 202
Puntos: 11257

MensajePublicado: Jue 10 Ago, 2006 10:18 pm    Asunto: Responder citando

anda que....vale pues yo se la eche a la masa tan feliz, Risa Risa
para la proxima ya lo se...gracias anuska!!!
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Nerea62
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Mensajes: 1129
Puntos: 115212
Ubicación: Palma de Mallorca pero ¡Asturiana!

MensajePublicado: Jue 10 Ago, 2006 10:39 pm    Asunto: Responder citando

Me ha encantado el paso a paso y la verdad tiene una pinta maravillosa.
Muchas gracias
Beso Beso
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LAUDER
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Registrado: Dec 09, 2005
Mensajes: 3768
Puntos: 143517
Ubicación: Islas Canarias

MensajePublicado: Jue 10 Ago, 2006 10:46 pm    Asunto: Responder citando

Fantástico tu paso a paso y la empanada tiene que estar riquísima.


Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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Chaman
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Registrado: Apr 01, 2006
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Puntos: 46247
Ubicación: Una catalana en Andalucia - TH 31

MensajePublicado: Jue 10 Ago, 2006 10:50 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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canelona
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Mensajes: 23698
Puntos: 609618
Ubicación: Gandía (Valencia)

MensajePublicado: Jue 10 Ago, 2006 10:50 pm    Asunto: Responder citando

Felicidades por el paso a paso y tu empanada. Esta genial.

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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Energia
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Registrado: Nov 29, 2005
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Puntos: 103458
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Jue 10 Ago, 2006 11:13 pm    Asunto: Responder citando




Surprised Surprised Surprised ¡Vaya Clo cómo te pones! Cool

Ya no vamos a poder decir aquello de te pones como el kiko Duda ..., sino te pones como Clo. Risa Risa Risa
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