M?s fotos, que toy anim

virm · Publicado: Vie 29 Sep, 2006 10:48 am **Asunto**:

qué cositas más ricas Feliz

. La comida de cumple espectacular Surprised

issa · Publicado: Vie 29 Sep, 2006 11:05 am **Asunto**: cumple

wow!!...que pinnnnta!....dime una cosa...¿como haces las mini tortillas de patat así?
graciassss
Issa

mochi · Publicado: Vie 29 Sep, 2006 11:59 am **Asunto**:

A ver, que os respondo (perdón por tardar):
- Las minipizzas las hice con masa de pizza, la que lleva cerveza, y luego le ponemos lo que más nos guste.
-Las tortillitas de patata, las hice creo que sin thermomix, con patata y cebolla blandita, añadir el huevo y después puse la mezcla en moldes de silicona, los que uso normalmente para magdalenas, y las cuaj? en el horno a 180ºC.
- La receta del rollo de carne es de mi madre, de toda la vida, tipo alb?ndigas, pero le añadí bacon troceado y quedé muy bien:

ROLLO DE CARNE PICADA CON BACON:

Ingredientes:
- 1/2 Kg carne picada (mezcla de ternera y cerdo).
- 2 ajos.
- 2 huevos.
- 1 pastilla de caldo de carne o sal.
- Pimienta, perejil y ajo molido (si os gusta mucho el ajo, porque luego lleva más, como veis).
- Bacon (unas tiras o un paquete, del que ya viene troceado).
- Pan rallado.
- 1 cebolla.
- Harina.
- 1 zanahoria (opcional, yo no puse).
- Un chorro de vino blanco (como medio vaso).
- Aceite.

Elaboración:
- Condimentar la carne con pimienta, un poco de sal y ajo molido.
- En la Thermomix, triturar un poco los ajos, ech?ndolos por el bocal con la míquina en marcha en velocidad 5. Después añadir los huevos, el perejil y el cubito de caldo y mezclar bien, incorporando esta mezcla después a la carne.
- Añadir ahora el bacon troceado y bien lo dejamos así, si nos gusta ver los trocitos, o bien se pasa todo por la thermomix, y quedaré una masa más uniforme.
- Se puede añadir un poco de pan rallado a la mezcla, para que sea más manejable después (yo no lo hice). Dejar reposar en la nevera un rato.
- Darle forma de rollo con las manos, apretando bien (yo us? film transparente e hice una especie de salchicha grande, bien apretada); enharinar y dorar en una cazuela o en la olla expr?s.
- Una vez doradito, añadimos a la olla la cebolla picada(y la zanahoria, si queremos) y sal y cuando toman color (debe dorarse muy bien para que luego la salsa tenga mejor color), añadimos el vino blanco. Tras evaporar el alcohol, cerramos la olla expr?s y la ponemos 5-10 minutos (depende de la olla, teniendo en cuenta que la carne estaba ya un poco hecha). Si es en cazuela normal, simplemente lo dejamos cocer hasta que al pinchar la carne no salga líquido, unos 20-30 minutos, a fuego suave.
- Sacar el rollo de carne y cuando está frío, cortarlo en rodajas.
- Mientras, pasar la salsa por el pasapurés ( así queda mejor, más fina) y finalmente servir la carne con la salsita bien caliente. Podemos acompanarlo con unas patatas fritas en cubitos o puré de patata gratinado un poco al horno, se me ocurre.

Bueno, no os asusteis, que es facil?simo, lo que ocurre es que me enrollo mucho dando las explicaciones. Espero que lo hagais, pues merece la pena. Beso