Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3566 Puntos: 110219 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Dom 15 Oct, 2006 7:00 pmAsunto:
Aquí mi primer intento de este pan sin gluten.....
He tenido problemas con el levado...claro! que la levadura fresca y yo somos un poco incompatibles...y me ha dicho marigui que la he "mataoooo"(a la levadura )... es que calenté demasiado el agua con gas y eso, que los bichos no sobreviven a más de 40º ...Después de tenerlo más de dos horas esperando a que creciera mínimamente los he orneado...., en fín...están un rato duros, aunque recién sacados mi hijo ya se ha comido dos pancitos con aceitito y tomate untado (ah! y sal...que no le eché sal a la masa y ha quedado un rato soso... ) En fin...un desastre.... estos dentro de un rato son armas arrojadizas , por lo que marigui me dice que haga pan rallado con ellos...No se puede tirar nada a la basura, porque los precios que tiene la harina.... ...
Comprobad lo chulis que habrían quedado (mi hijo se ha encargado de darles forma), si todo hubiese salido como dios manda....
Registrado: Nov 18, 2005 Mensajes: 3201 Puntos: 115126 Ubicación: Galicia
Publicado: Dom 15 Oct, 2006 7:27 pmAsunto:
Pues se les ve un poco de burbujita.
...A mi último experimento de reconvertir nuestra masa de empanadillas en masa de pan, ni una, el "bicho" (la levadura), ni nació, ni murio, ni nada......como si por allí no hubiese pasado.
Aquí mi primer intento de este pan sin gluten.....
He tenido problemas con el levado...claro! que la levadura fresca y yo somos un poco incompatibles...y me ha dicho marigui que la he "mataoooo"(a la levadura )... es que calenté demasiado el agua con gas y eso, que los bichos no sobreviven a más de 40º ...Después de tenerlo más de dos horas esperando a que creciera mínimamente los he orneado...., en fín...están un rato duros, aunque recién sacados mi hijo ya se ha comido dos pancitos con aceitito y tomate untado (ah! y sal...que no le eché sal a la masa y ha quedado un rato soso... ) En fin...un desastre.... estos dentro de un rato son armas arrojadizas , por lo que marigui me dice que haga pan rallado con ellos...No se puede tirar nada a la basura, porque los precios que tiene la harina.... ...
Comprobad lo chulis que habrían quedado (mi hijo se ha encargado de darles forma), si todo hubiese salido como dios manda....
Pues porque tu dices que están duros... pero si que se le notan los agujeritos que es lo que más nos dice de la esponjosidad del pan
No será duro, porque tenga mucha corteza?????? _________________
Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3566 Puntos: 110219 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Dom 15 Oct, 2006 11:57 pmAsunto:
behbeh escribió:
Pues se les ve un poco de burbujita.
...A mi último experimento de reconvertir nuestra masa de empanadillas en masa de pan, ni una, el "bicho" (la levadura), ni nació, ni murio, ni nada......como si por allí no hubiese pasado.
¡¡¡¡Pero que pan rallado y casero tan estupendos nos hacemos, ¿verdad?
desde luego que síii, hacemos un pan rallado casero, exquisito y sano, sano , esta vez lo rallaré con ajo y perejil, siguiendo tus consejos
Y lo de tu bicho.... que ni nace, ni muere ni se reproduce pues en eso te gano...yo lo asesiné, me considero culpable ...pero sin conocimiento de causa eh???
En fin, menudo fin de semana más productivo EH?...desde luego las ventas de pan rallado sin gluten bajarán considerablemente ...la próxima vez seguro que nos sale algo decente seguro eh??? _________________ COCINA FÁCIL "SIN GLUTEN"
Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3566 Puntos: 110219 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Lun 16 Oct, 2006 12:01 amAsunto:
comoju escribió:
FAMALAP escribió:
Aquí mi primer intento de este pan sin gluten.....
He tenido problemas con el levado...claro! que la levadura fresca y yo somos un poco incompatibles...y me ha dicho marigui que la he "mataoooo"(a la levadura )... es que calenté demasiado el agua con gas y eso, que los bichos no sobreviven a más de 40º ...Después de tenerlo más de dos horas esperando a que creciera mínimamente los he orneado...., en fín...están un rato duros, aunque recién sacados mi hijo ya se ha comido dos pancitos con aceitito y tomate untado (ah! y sal...que no le eché sal a la masa y ha quedado un rato soso... ) En fin...un desastre.... estos dentro de un rato son armas arrojadizas , por lo que marigui me dice que haga pan rallado con ellos...No se puede tirar nada a la basura, porque los precios que tiene la harina.... ...
Comprobad lo chulis que habrían quedado (mi hijo se ha encargado de darles forma), si todo hubiese salido como dios manda....
Pues porque tu dices que están duros... pero si que se le notan los agujeritos que es lo que más nos dice de la esponjosidad del pan
No será duro, porque tenga mucha corteza??????
Y como hago yo para que no le salga mucha corteza???...no sé si será eso, pero lo que si tengo claro, es que calenté mucho el agua con gas, porque al trabajar la masa, ésta quemaba...y luego estuvo más de dos horas intentando levar y ni na, de na.... ...¿maté al bicho, o es que le puse mucha corteza, sin saber cómo se pone la corteza?...ainsh!!, que la levadura y yo no nos entendemos...y desde luego mis suspensos en panes son más que evidentes _________________ COCINA FÁCIL "SIN GLUTEN"
Y como hago yo para que no le salga mucha corteza???...no sé si será eso, pero lo que si tengo claro, es que calenté mucho el agua con gas, porque al trabajar la masa, ésta quemaba...y luego estuvo más de dos horas intentando levar y ni na, de na.... ...¿maté al bicho, o es que le puse mucha corteza, sin saber cómo se pone la corteza?...ainsh!!, que la levadura y yo no nos entendemos...y desde luego mis suspensos en panes son más que evidentes
Si que es cierto que si el agua no lo podias trabajar, mataste al bichillo, pero a lo mejor te quedó lo suficiente para darte esos agujeros, y lo que te salio, fue más corteza.
Esponjosos con la de ojitos que tienen, tiene que estar
Y para la proxima recuerda que el agua..... SOLO TEMPLADA _________________
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)... es que calenté demasiado el agua con gas y eso, que los bichos no sobreviven a más de 40º 
...Después de tenerlo más de dos horas esperando a que creciera mínimamente 
los he orneado...., en fín...están un rato duros, aunque recién sacados mi hijo ya se ha comido dos pancitos con aceitito y tomate untado (ah! y sal...que no le eché sal a la masa y ha quedado un rato soso... 
, por lo que marigui me dice que haga pan rallado con ellos...No se puede tirar nada a la basura, porque los precios que tiene la harina.... 
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...la próxima vez seguro que nos sale algo decente seguro eh???
Toy en la pag.57 post de los gustos. Pido poco, jjiji
