INDICE RECETARIO BELLABLANCA (poner aquí las recetas)

neo_mrl · Publicado: Mie 08 Nov, 2006 12:18 pm **Asunto**: ALCACHOFAS CON CEBOLLA Y JAMÓN

ALCACHOFAS CON CEBOLLA Y JAMÓN

Ingredientes:

Una lata de alcachofas
Una cebolla grande
Tacos de jamón serrano
Aceite de oliva
Sal y ajo molido

Elaboración:

Partir la cebolla en rodajas finas. Rehogar en una sartén con un poco de aceite hasta que la cebolla esté tierna. Añadir los tacos de jamón, las alcachofas, rectificar de sal (con cuidado porque el jamón es saladito) y echar ajo molido al gusto.
Dejar unos minutos y servir.

axeira · Publicado: Lun 13 Nov, 2006 10:13 am **Asunto**:

BIZCOCHO DE PIÑA EN MICROONDAS (de Rociobrujita).

- 1 bote de piña en almibar o fruta (piña al natural).
- 4 huevos.
- 1 yogurt de piña (o natural).
- 3 vasos (la medida del yogurt) de harina (integral).
- 2 vasos (la medida del yogurt) de azúcar (el equivalente en edulcorante)
- 1 vaso (la medida del yogurt) de aceite.
- 1 sobre levadura Royal .
- Caramelo liquido.
- Leche condesada (opcional, yo puse la desnatada)

Se baten los huevos, se le va añadiendo y sin dejar de batir, el yogurt, aceite, azúcar, y (como dice ella en su paso a paso le pone un poquito de leche condesada, yo también lo hice pero le puse la leche condesada desnatada del hacendado, solo dos cucharadas). Y por último la harina con la levadura.
Le ponemos caramelo al molde y las rodajas de piña sin jugo, y se le echa la mezcla anterior. Se mete 10 minutos la micro.
Cuando salga del micro lo untamos con el jugo de la piña.

bellablanca · Publicado: Lun 13 Nov, 2006 3:35 pm **Asunto**:

ENSALADA DE VITAMINAS CON SEMILLAS DE SÉSAMO

INGREDIENTES

trocitos de melón (si se tiene, usar distintas variedades: Galia, piel de sapo, Cantalup…)
4 rodajas de piña natural
una naranja
dos mandarinas
semillas de sésamo
aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Disponer en una fuente la piña y los distintos tipos de melones cortados en tacos. Pelar la naranja y las mandarinas y separar los gajos. Mezclar todo bien. Espolvorear con semillas de sésamo y condimentar con un chorro de aceite de oliva virgen extra.

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bellablanca · Publicado: Lun 13 Nov, 2006 3:36 pm **Asunto**:

ENSALADA DE MIJO, MANZANA, ZANAHORIA Y BROTES DE LENTEJAS

INGREDIENTES

una tacita de mijo
dos tacitas de agua o caldo
una manzana
dos zanahorias
brotes de lentejas
salsa de soja
aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Cocer el mijo tapado a fuego medio con el caldo o el agua. Retirar del fuego y remover con un tenedor. Agregar la manzana cortada en dados y las zanahorias en rodajas. Incorporar los brotes de lentejas y regar con un chorro de salsa de soja y otro de aceite de oliva.

Los brotes de lentejas llos puedes germinar tú en casa. Es muy sencillo y se puede hacer con arroz, garbanzos, alubias, trigo, semillas de sésamo, de lino... Si alguien quiere que le explique como hacerlo, lse lo pongo encantada Feliz

Aquí los brotes germinando...

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bellablanca · Publicado: Lun 13 Nov, 2006 3:36 pm **Asunto**:

ENSALADA DE MANZANA, PAVO Y RABANITOS CON ADEREZO DE YOGUR

INGREDIENTES

una manzana
dos zanahorias
8 rabanitos
unas lonchas de pavo

Para el aderezo: un yogur natural desnatado con bífidus, una cucharadita de mostaza Dijon, un chorrito de edulcorante (o una pizca de azúcar), y unas semillas de sésamo

PREPARACIÓN

Cortar la manzana dados, y las zanahorias y los rabanitos en rodajas finas. Echar en una ensaladera y añadir las lonchas de pavo en taquitos.
Hacer el aderezo mezclando bien un yogur natural desnatado con bífidus (es más cremoso), una cucharadita de mostaza Dijon, un chorrito de edulcorante (o una pizca de azúcar), y unas semillas de sésamo. Regar la ensalada con el aderezo y servir.

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bellablanca · Publicado: Lun 13 Nov, 2006 3:37 pm **Asunto**:

ENSALADA DE FRUTAS Y AGUACATE, CON TAQUITOS DE QUESOS Y CACAHUETES

INGREDIENTES

una papaya (o un mango)
un plátano
un aguacate
taquitos de queso tierno
taquitos de queso curado
unos cacahuetes
sal y pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Disponer en una fuente la papaya (o el mango) y el aguacate, cortados en gajos, y alternándolos formando un círculo. Colocamos los taquitos de queso en el centro y rodeamos con las rodajas de plátano. Condimentar con un chorro de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta negra recién molida.

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bellablanca · Publicado: Lun 13 Nov, 2006 3:37 pm **Asunto**:

CREMA DE PUERROS Y PATATAS CON SALMÓN AHUMADO (O GAMAS) Y ENELDO

INGREDIENTES

2 puerros pequeños
2 patatas medianas
4 vasos de caldo de pollo
3 vasos de leche
eneldo picado
2 cucharadas de zumo de limón
unas gambas (o trozos de salmón ahumado)
un chorro de aceite de oliva
sal y pimienta

PREPARACIÓN

Calentamos en una cacerola el aceite de oliva, y cocinamos el puerro cortado en rodajas finas unos 5 minutos, hasta que esté tierno. Incorporamos las patatas cortadas en dados, agregamos el caldo de pollo, tapamos y cocemos a fuego bajo unos 10 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. Pasamos por la batidora hasta conseguir una crema.
Volvemos a poner al fuego, agregamos la leche, el zumo de limón y espolvoreamos con eneldo a gusto de cada uno. Mezclamos todo bien al fuego, y agregamos las gambas (o el salmón ahumado), salpimentamos y removemos al fuego 2 minutos. Servir caliente.

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bellablanca · Publicado: Lun 13 Nov, 2006 3:38 pm **Asunto**:

LENTEJAS AL CURRY CON MANZANA

INGREDIENTES

lentejas puestas a remojo desde el día anterior
2 cebollas
2 manzanas dulces pequeñas
3 clavos
una cucharada de curry
un chorro de nata líquida (opcional... yo no se lo eché y quedaron buenísimas)
aceite y sal

PREPARACIÓN

Pelar una cebolla, pinchar en ella los tres clavos y meterla en la olla expres con las lentejas. Cubrir de agua y cocer durante 15 minutos.
En una sartén pochar la otra cebolla bien picada hasta que se ablande un poco. Agregar las manzanas peladas y cortadas en dados. Incorporar la cucharada de curry y rehogar todo junto para que se integren bien los sabores.
Abrir la olla expres, añadir el sofrito de cebolla y manzana, y rectificar de sal. Dar un hervor a todo junto y servir. Si se desea, incorporar un chorro de nata líquida antes de servir.

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bellablanca · Publicado: Lun 13 Nov, 2006 3:39 pm **Asunto**:

PASTELÓN DE PATATAS Y GARBANZOS

INGREDIENTES

4 patatas grandes
1 bote de garbanzos cocidos
2 huevos
1 cebolla
1 bote de tomate triturado
medio bote de mayonesa ligera (o mitad y mitad de mayonesa ligera y leche)
sal y pimienta negra

PREPARACIÓN

Cortar las patatas en rodajas de 1 cm de grosor, hervirlas 5 minutos, escurrir y reservar.
Sofreír la cebolla picada hasta que ablande con un poco de sal. Añadir el tomate y dejar pochar todo junto.
Batir los huevos con la mayonesa y salpimentar.
Poner en un molde desmontable engrasado, una capa de patatas que cubra toda la base, echar la mitad del sofrito de tomate y cebolla, poner una capa con los garbanzos y el resto del sofrito. Cubrir con otra capa de patatas, y verter por encima los huevos batidos con la mayonesa.
Meter en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos. Gratinar 5 minutos y listo!

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bellablanca · Publicado: Lun 13 Nov, 2006 3:41 pm **Asunto**:

POLLO AL CURRY CON PLÁTANOS Y CACAHUETES

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo (o cualquier otra parte del pollo)
una cebolla
medio litro de leche evaporada (o leche semidesnatada)
2 plátanos
2 cucharadas de curry
cacahuetes tostados sin sal
una baya de anís estrellado (o unas semillas)
una hoja de laurel
la piel de medio limón
sal y pimienta

PREPARACIÓN

Dorar el pollo troceado en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Sacar el pollo escurriendo bien el aceite, y en la misma cazuela sofreír a fuego medio, la cebolla bien picadita hasta que esté transparente. Incorporar el pollo, el anís estrellado, la hoja de laurel, la piel de limón y la leche. Añadir 2 cucharadas de curry, sal y pimienta negra recién molida, tapar y cocer a fuego bajo durante 20 minutos.
Agregar los plátanos cortados en rodajas y cocer destapado unos 10 minutos, removiendo cada poco. Retirar del fuego, espolvorear con cacahuetes picados (preferiblemente tostados sin sal) y servir caliente, acompañado de arroz blanco, si se desea. Está delicioso!!!

Aquí os dejo una chorradita que se me ocurrió, por si a alguien le pasa lo mismo... y es que cuando hay que añadir piel de limón a un guiso, a veces tengo algún limón al que no le puedo cortar un trozo grande de piel, y acabo poniendo cachitos por todo el guiso que luego me cuesta pescar Risa

Así que los pinché así con un palillo y resultó muy práctico! Feliz

Ná, una tonteriílla Wink

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