Registrado: Jun 14, 2008 Mensajes: 147 Puntos: 7508
Publicado: Mar 17 Jun, 2008 10:41 pmAsunto:
la de fuerza es la de la panaderia verdad es que ayer la compre ahi, la panadera no sabia decirme si lo era, ya ves que panadera, pero me dijo que es con la que los panaderos hacen el pan y las pastas.
La del dia a bien ??? Es que seguro que es mas barata.
Registrado: Mar 12, 2006 Mensajes: 3861 Puntos: 123076 Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/GM
Publicado: Mar 17 Jun, 2008 10:59 pmAsunto:
christel escribió:
la de fuerza es la de la panaderia verdad es que ayer la compre ahi, la panadera no sabia decirme si lo era, ya ves que panadera, pero me dijo que es con la que los panaderos hacen el pan y las pastas.
La del dia a bien ??? Es que seguro que es mas barata.
yo no he probado la del dia pero por aquí siempre lo dicen
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Registrado: May 03, 2005 Mensajes: 709 Puntos: 22088
Publicado: Mie 18 Jun, 2008 6:04 pmAsunto:
mairenera escribió:
No me salían antes porque no había encontrado la receta adecuada, los que hacía me quedaban duros al hornearlos. Esta receta la encontré en el foro(no recuerdo de quién era), pero le modifiqué algunas cosas. Os pongo la receta:
- 300 ml. de leche
- 15 ml. de aceite
- 1 huevo
- 550 gramos de harina
- 10 gramos de sal
- 1 cucharadita de miel (se mantienen blandos más tiempo)
- 1 sobrecito de levadura de panadería Maizena.
Lo he amasado en la Bifinett, y lo he dejado que haga el primer levado dentro. Una vez levada la masa, la he sacado y he cortado trozos de unos 60 - 70 gramos cada uno y los he puesto en la bandeja del horno encima de una lámina de silicona. Después los he metido en el horno a 50º para que levasen por segunda vez, y cuando ya han doblado su volumen, los he puesto a 180º hasta que se han dorado un poco.
que programa le pones?, me compre la bifinnett, pero la verdad, no termino de sacar un pan en condiciones y está la pobre en paro desde hace un monton de tiempo _________________
Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 1531 Puntos: 37180 Ubicación: valencia
Publicado: Mie 18 Jun, 2008 6:28 pmAsunto:
Doy fe. Yo los he hecho varias veces y salen muy buenos.Le pongo harina comprada en horno,el hornero me dijo q la q gastan ellos es de media fuerza,q es suficiente para el pan normal. me dijo q la de fuerza (de más fuerza) casi no la gastan para nada,que todo lo hacen con la de media fuerza. _________________ Hay caidas que nos sirven para levantarnos más felices. Shakespeare
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