Indice recetas bellablanca (escribir aqu? las recetas)

luzazul · Publicado: Jue 05 Jul, 2007 11:31 pm **Asunto**:

CAKE DE AVELLANAS

200 grs de harina integral
4 huevos
1 cucharadita de miel
100 grs de avellanas molidas y unas poquitas enteras para adornar
1/2 vaso de aceite (80grs +-)
150grs de azucar moreno ? 75 grs de fructosa
una pizca de canela en polvo
un chorrito de licor de avellanas
un sobre de levadura royal

batimos muy bien los huevos con el azucar y la miel añadimos el aceite, la canela y el licor, mezclamos bien y agragamos la harina , la levadura y por ultimo las avellanas molidas, mezclamos bien y ponemos en un molde engrasado y enharinado ponemos las avellanas enteras por encima
metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos , dependiendo del horno, o hasta que al meterle una aguja salga limpia sacamos del horno desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla

esta mas rico al dia siguiente de hacerlo

Inma_b · Publicado: Dom 08 Jul, 2007 9:33 pm **Asunto**:

GAZPACHO DE MEL?N
Ingredientes:
1 kg de mel?n
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre (al gusto)
Sal
Guarnici?n:
Bolitas de mel?n, sandía? o taquitos de jamón serrano.

Elaboración:
Batir el mel?n con el aceite, vinagre y sal. Servir bien frío con la guarnici?n seleccionada.

ENSALADA DE ESPÁRRAGOS Y ANCHOAS

Ingredientes:
Lechuga de hojas de roble
Tomate
Esp?rragos blancos
Ma?z
Anchoas
Cebolleta tierna picadita
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de M?dena

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS, CABALLA, TOMATE, ZANAHORIAS Y OLIVAS

Ingredientes para 1 persona:
1 bote pequeño de alubias blancas
1 lata de caballa en aceite
1 tomate
2 zanahorias ralladas
Olivas negras
Aceite de oliva
Vinagre de M?dena
Sal

TORTILLA DE CALABACON, CHAMPI?ONES Y CEBOLLETA TIERNA

Ingredientes:
5 huevos
1 calabacín
200 g de champiñones
1 cebolleta tierna
Levadura
Sal
Pimienta
Ajo molido
Aceite de Oliva

Elaboración:
Batir las claras a punto de nieve, unir las yemas lentamente y la levadura. Rehogar las verduras en una sartén y cuando están hechas, echarlas en el bol de los huevos, unir bien y hacer la tortilla.

ENSALADA DE BROTES TIERNOS CON TAQUITOS DE JAM?N, QUESO FRESCO, MA?Z Y CEBOLLETA TIERNA

Ingredientes:
1 bolsa de brotes tiernos de lechugas
Taquitos de jamón
1 Quesito fresco
Ma?z
1 Cebolleta tierna
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de M?dena

REVUELTO DE JUD?AS VERDES, ZANAHORIA Y SALCHICHAS DE PAVO Y POLLO

Ingredientes:
Judías verdes y zanahoria hervida
5 Salchichas de pavo y pollo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ajo molido

Elaboración:
Hervir las judías verdes y las zanahorias. Una vez hervidas rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva junto con las salchichas de pavo y pollo cortadas a trocitos. Rehogar hasta q está todo doradito.

duna · Publicado: Lun 09 Jul, 2007 1:10 pm **Asunto**:

- CODILLO AL HORNO.
Ingredientes.
1 codillo salmuerizado
1 puerro
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
patatas
pimenton dulce
pimienta negra molida
aceite de oliva y sal
Preparacion
En una olla rapida se pone el codillo a cocer 20 min. junto con el puerro, la cebolla, el tomate y el pimiento .
Aparte se pelan las patatas y se cortan lardas, pero gruesas y se frien y se dejan en papel absorvente para que absorva el aceite.
Cuando ya esta cocido se saca el codillo de la olla, y se trocea. El caldo junto a las verduras.
En una fuente de horno se ponen las patatas, encima los trozos de codillo, se pone pimienta negra y pimenton y se echa por encima el triturado del caldo y las verduras.
Se mete al horno entre 10 y 20 min y listo para servir.
Yo lo acompa?e de esparragos trigueros y cebollitas cocidas con vinagre de modena

-ENSALADA DE COUS COUS
Ingredientes
cous cous
2 tomates maduros medianos
1 pepino
1/2 cebolleta
uvas pasas sin pepitas
aceitunas negras
pepinillos
menta fresca recién picada.
aceite de oliva
zumo de limón
sal, pimienta
Preparacion
Coser el cous cous. Mezclamos el cous cous frío con las uvas pasas, la menta y 1 cucharada de zumo de limón, revolvemos y dejamos unos minutos, mientras picamos los tomates, el pepino, y la cebolleta en trozos pequeños. Lo mezclamos todo y listo.

- PASTEL DE PUERROS
Ingredientes
2 manojos de puerros
100 gr queso rallado
1/2 l. leche desnatada (yo la puse semi)
1 rebanada pan integral sin la corteza
4 huevos
sal
Preparacion
Lavar y cortar los puerros en trozos de unos 3 centimetros. Cocerlos hasta que esten blandos, escurrirlos bien y volver a cortarlos (yo los fui partiendo a trozos con las manos).
Poner la leche a calentar y antes de que rompa a hervir añadir el pan desmigado y remover bien. Se deja enfriar un poco y se vierten los puerros, el queso rallado y los huevos batidos como para tortilla. Salpimentar al gusto (se puede echar pimienta pero yo no puse) y mezclar bien.
Engrasar un molde, verter la mezcla y hornear a 200ºC hasta que el pastel suba y se dore.
Se puede tomar frio o caliente

No engrase bien el molde y al desmoldarlo se me quedo la capa de arriba agarrada asi que no tiene muy buena pinta, pero de verdad que esta buenisimo

- FLAN DE QUESO (no es como ninguno de los otros que hay en el recetario)

Ingredientes

1/4 l. leche desnatada
1/4 l. nata baja en materia grasa
1/2 tarrina de philadelphia light
4 cucharadas de fructosa
1 sobre cuajada

Preparacion

Se pone una cazuela al fuego, con la leche (reservamos un poco en un vaso para disolver el sobre de cuajada) y la nata,cuando este caliente se añade la fructosa, el queso, y el sobre de cuajada se deshace con un poco de leche,y se incorporan con lo demas,cuando empiece,a hervir se saca del fuego,se pasa un poco la batidora y se echa en un molde, se deja enfriar y listo

allegra123 · Publicado: Lun 09 Jul, 2007 4:00 pm **Asunto**:

FABES CON PULPO

Para 4 personas
2 botes fabes blancas grandes (mercadona)
1 pulpo sobre kilo y medio
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1 diente de ajo
1 cebolla
1 tomate o 1 bote pequeño de tomate triturado
1 vaso vino blanco
1 vaso caldo de pescado
pimentón dulce y picante
2 hojas de laurel
perejil

Cocer el pulpo de la forma habitual unos 20-25 minutos
Se pone en una olla las fabes con agua (que no cubra) con un chorreon de aceite de oliva, una buena cantidad de pimentón dulce y un poco menos de pimentón picante (esto al gusto del consumidor), el ajo picadito y las hojas de laurel. Removemos con una cuchara y dejamos calentar y que se disuelva bien el pimentón
En una sartén o cacerola ponemos una gotita de aceite al fondo y rehogamos pimiento verde, cebolla y tomate (por este orden) hasta que esten bien pochados. El tomate se añade cuando la cebolla está practicamente pochada porque el tomate suelta agua y lo que haria seráa cocernos la cebolla en vez de pocharla. Si vais a utilizar el tomate triturado como hice yo, añadir cuando la cebolla está totalmente pochada.
En esta mezca se añade el pulpo cortado a trocitos se da unas vueltas y se añade el vaso de caldo de pescado (es preferible un vaso del agua de cocer el pulpo porque le da más sabor), cuando se haya evaporado un poco se le añade el vaso de vino blanco y se deja reducir.
Cuando ya está reducido se mezclan con las habas 5 minutitos a fuego bajo para que se mezclen los sabores y .... a comer

Espero que os gusten a mi me han encantado, lo que hice con la cebolla y el pimiento fue meterlas al microondas ya picaditas tapadas con film 3 minutos asi evite echar mucho aceite.
Las expertas me dirán si sirve para la dieta BB pero yo creo que haciendolas con poquito aceite si, no??? Es un plato único muy completo y sin nada de hidratos, salvo lo que puedan llevar las legumbres:wink:

wen29 · Publicado: Lun 09 Jul, 2007 7:22 pm **Asunto**:

Ingredientes:
1/2 de mero en filetes no muy finos(esta receta se puede hacer con merluza tb)

1 cebolla
2dientes de ajo
sal
una lata de guisantes
4esparragos verdes frescos (tb se pueden hechar congelados)
aceite
vino blanco 1/2 medidor
harina
perejil picado y caldo de pescado.

Pasos:
1. Introduzcon en la cheff la cebolla y los ajos bien picados en c/h 2 min
2. introduzco los filetes de mero salados previamente, majo en mortero peregil y unos cuantos guisantes para darle color, hecho el resto de guisante, los esparragos, el vino blanco y el caldo de pescado hasta que cubra y programo 10 min c/h
3 cuando termina saco los filetes de mero y a la salsa le añado harina para que espese una vez espesa la salsa se hecha por encima, tb se puede aderezar de sal si le hace falta

Esta hecho con la cheff 2000 pero se puede adaptar.

argala · Publicado: Mar 10 Jul, 2007 12:23 am **Asunto**:

PASTEL VASCO CON CEREZAS (argala)
Masa: 200 g.harina integral
60 g. almendra molida
2 huevos
40 g. aceite de girasol
40 g. de mantequilla laihgt
2 cucharadas de edulcorante
Relleno: 200 g. de leche desnatada
1 huevo
15 g. de maicena
1 cucharada de edulcorante
canela o vainilla
cerezas sin hueso
Se hace una masa con todos los ingredientes
se coge un poco mas de la mitad y se forra el molde ,cubriendo un poco hacia arriba del molde (las paredes)
Se hace una crema pastelera,
Se separa un poco de leche y el resto se pone a calentar,con la canela o vainilla
en la leche que hemos separado,se disuelve la maicena y se mezcla el huevo,y edulcorante ,
cuando hierve se echa todo y se da vueltas hasta que espese,
si quedan grumos se mete la batidora, se deja templar un poco
y se echa encima de la masa que ya tenemos en el molde.
se ponen las cerezas encima de la crema
y ahora se cubre todo el pastel con el resto de la masa,
en la encimera se va estirando y poniendo encima procurando que quede ,todo bien sellado
Se mete al horno 180º unos 30 o 40 minutos

bellablanca · Publicado: Mar 10 Jul, 2007 2:13 pm **Asunto**:

CALABAZA RELLENA DE CALABACON CON BECHAMEL AL QUESO GORGONZOLA

INGREDIENTES

1 calabaza redonda o que sea gordita para que se pueda rellenar
1 cebolla
1/2 calabacín
aceite y sal

Para la bechamel : 30 grs de harina integral, 250 ml de leche desnatada y 40 grs de queso Gorgonzola

PREPARACI?N

Cortar la parte estrecha de la calabaza, dejando sólo la base. Quitarle las pepitas y vaciar todo lo que se pueda la pulpa, con ayuda de un sacabocados, sin romper la corteza.
Pelar el calabacín y cortarlo en dados pequeños.
Meter la pulpa de la calabaza al microondas durante 5 minutos.
En una sartén con un poco de aceite rehogar la cebolla picada muy fina. Cuando está pochada, incorporar la pulpa de la calabaza cocida y picada, y el calabacín. Rehogar un poco, añadir la harina integral y remover bien durante 2 minutos para tostarla.
Apartar del fuego e incorporar poco a poco la leche fría, removiendo continuamente con unas varillas para que no se formen grumos. Salar al gusto, y volver a poner el fuego, removiendo hasta que espese un poco. Incorporar el queso Gorgonzola y remover hasta que se deshaga.
Rellenar la calabaza con la bechamel de verduras y queso, y envolverla muy bien con varios trozos de papel de aluminio, para que no quede ningún agujero.
Meter al horno precalentado a 200º durante 45 minutos.

luzazul · Publicado: Mar 10 Jul, 2007 11:45 pm **Asunto**:

MACARRONES CON BROCOLI

40 grs de macarrones integrales
un ramito de brócoli
una latita de mejillones al natural sin aceite
unos tomatitos
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
sal

limpiar y cocer el brócoli , cocer la pasta hasta que este al dente,escurrir las dos cosas.
en una sarten poner el aceite, picar muy muy finito el ajo y pochar,añadir la pasta, el brócoli, los mejillones escurridos y los tomatitos, saltear y servir

Caracola · Publicado: Vie 13 Jul, 2007 1:06 pm **Asunto**:

Tortitas americanas integrales.
200 gr de harina
2 huevos
1 vaso de leche
1 cucharada de aceite
2 sobres gasificante mercadona (del de 2 colores), o 3 cucharaditas levadura quémica
1/2 cucharada de fructosa
1 pizca de sal
Mezclar la harina con la sal y la levadura
batir los huevos y añadir la fructosa y la leche.
Mezclar un poco la harina (no demasiado, lo justo para que se integre al huevo)
Hacer en una plancha o en una sarten antiadherente. En principio no necesita aceite, aunque yo moj? una servilleta y la pasó por el fondo de la sartén caliente. Hasta que están doradas
No dan mucho trabajo, y para un día especial, están muy buenas.

Espero que os gusten!

jelen · Publicado: Vie 13 Jul, 2007 5:34 pm **Asunto**:

Oye,. y con que mas haces las toritit así es decir...las echas algo como emrmelada light o sirven como pan...p q veo que son ams gorditas que las toritas mejicanas para hacer fajitas....

besos