Indice recetas bellablanca (escribir aqu? las recetas)

allegra123 · Publicado: Mar 02 Oct, 2007 10:02 pm **Asunto**:

Ingredientes (las cantidades las hago más o menos a ojo, según como os guste y cuantos seais a comer, asi que pongo solo los alimentos)

1 diente de ajo
1 pimienta cayena
1 chorro pequeño de aceite de oliva
champiñones en lata
tacos de jamon serrano sin grasa
chorro de leche evaporada
chorro de leche desnatada
pimienta blanca
oregano
spaghetti integral

En una sarten se pone un chorrito de aceite de oliva (yo le pongo cucharada y media)
El ajo muy picado se rehoga en el aceite con la cayena, cuando este tierno se le añade el jamón cortado a tacos y totalmente desgrasado se deja hacer hasta que vemos que coge color tostadito y se añaden los champis, un par de vueltas y añadimos la leche evaporada y el chorro de leche desnatada, sazonamos con la pimienta blanca y el oregano y dejamos hervir hasta que la leche ha cogido consistencia como una crema o hasta que veamos que esta bastante evaporada (eso para gustos si os gusta ver salsita o mas speso)
Los spaghettis integrales se hacen como siempre

douchies · Publicado: Mar 02 Oct, 2007 11:06 pm **Asunto**:

Voy a poner la receta del bizcocho de platano y manzana porque he visto que hay en el indice uno de platano pero no pone la receta...

BIZCOCHO DE PLATANO Y MANZANA

Ingredientes:

3 plátanos maduros
1 manzana
2 huevos
2 tazas de harina bizcochona integral
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 taza de aceite de girasol
1/2 taza de fructosa
1 poco de levadura (no mucha que la harina ya lleva)
Para la cobertura:
1 poco de aceite
fructosa

Preparacion:

En un bol batir los huevos con la fructosa, añadir los platanos bien pisados y la manzana rallada y mezclar bien. Ponerle luego aceite, bicarbonato, harina y levadura mezclandolo todo.
Llenar un molde de silicona (o uno normal engrasado) y al horno precalentado a 170 ? (con turbo, o 180 sinél) 30 minutos.
Pasados los 30 minutos pintar con el aceite (que habremos calentado y mezclado con fructosa) y poner unas nueces troceadas y al horno otros 10 minutos.

Y el corte

elfa300

Esta ha sido mi comida de hoy es una receta que he aprendido en el curso de cocina al que me he apuntado sana y buenisima.

INGREDIENTES:

Verduras:
Pueden ser las que mas os gusten yo he echado:
1 pimiento rojo
1 pimiento verde?
1 cebolla
1 calabacin
1 berejena
Las he troceado todas y las he metido en el horno precalentado echando una cucharadita de aceite de oliva para que no se peguen.

Chuletas:
se puede utilizar la carne que mas os guste yo he utilizado chuletas de cabezada.

Para la tapa de las chuletas:
200 gra pan rallado
1 cuchara de postre de oregano
sal
2 dientes de ajo bien picados
un poco de aceite de oliva
Removemos bien toda la mezcla y extendemos las chuletas en una bandeja y ponemos una capa fina de esta mezcla en cada una de ellas y metemos al horno.Se hacen enseguida cuando este dorado el pan rallado sacarlo.

SALSA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO PARA CHULETAS:
Echar en un cazo 1 cucharada sopera de aceite y 2 dientes de ajo picados.
cuando esten los ajos amarillos echar un bote de pimeintos de piquillo un poco de sal y si queremos azucar o edulcorante echamos un poquito de agua o vino blanco y removemos.
Retiramos del fuego y lo pasamos o por un chino o por la batidora y listo!!!
ESPERO QUE OS GUSTE!!!!!

PONGO FOTO

todalavidaadieta · Subjefa/e de cocina Registrado: Jan 04, 2007 Mensajes: 3684 Puntos: 84943

PI?A Y PLATANO DEL PARAISO EN PAPILLOTE

1 plátano
4 rodajas de piña
Jugo de piña
Fructosa
Canela

Está claro que se puede hacer con cualquier fruta, yo en este caso hice:

Se pela el plátano y se corta por la mitad a lo largo, las rodajas de piña a la mitad.
Se pone la fruta en papel de plata, se roc?a con un poco de jugo de piña, fructosa y se espolvorea con la canela.
Se cierra el cierra el paquetito bien por los bordes, para que no salga nada de aire y se mete al horno durante unos 20-30 minutos, a 180-200 ?C, depende del horno.
Para adornar puse unas nueces x encima.

todalavidaadieta · Subjefa/e de cocina Registrado: Jan 04, 2007 Mensajes: 3684 Puntos: 84943

CUAJADA DE HIGOS DEL PARA?SO

Ingredientes:

200 gr de pulpa de higos
1 sobre de cuajada
500 ml de leche desnatada
fructosa (para caramelizar y para endulzar al gusto)
canela

Se pone la pulpa de los higos a cocer fuego lento con fructosa y canela durante unos 15- 20 minutos, dependiendo de lo maduros que están.
Se bate la pulpa y se pasa por un colador para quitar las semillas.
Se pone el medio litro de leche al fuego, reservando un poco para disolver el sobre de cuajada y se añade la pulpa a la leche, una vez disuelta la cuajada se le añade al resto de la preparación y removemos a fuego lento, hasta que vemos que espesa.
Se preparan los moldes con el caramelo, yo lo hice al microondas, con una cucharada de fructosa y unas gotas de agua.
Luego se vierte la cuajada con los higos en los moldes y se deja enfriar, para meter después a la nevera para que termine de coger forma.
Para servir, se desmoldan y rico rico.

Yo tambiénhice una versión en frasquitos de cristal sin caramelo, como veis en la foto. Es un postre apto para todo el día, con proteínas y fruta, que nos sirve para merienda y cena también.

goba · Publicado: Lun 08 Oct, 2007 5:13 pm **Asunto**:

Gracias Ardid, ya copié la receta de la pizza, esta mañana he estado buscando harina de garbanzo y no encontré pero mirar? de hacer yo la harina con unos garbanzos que sean harinosos para que no se me estropee la thermomix, de todas las maneras antes seguir? buscando tengo que encontrar por algún sitio. Por cierto que vaya cantidad de recetas hay en ese link, como podría hacerme de todo el libro.?

Duda

Nueva2 · Pinche de cocina Registrado: Jun 08, 2005 Mensajes: 51 Puntos: 4750

500 gr. de calabacin
250 gr. de calabaza
1 patata pequeñita
3 quesitos light
1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharada de margarina o aceite de oliva
sal

Cortar en trocitos el calabacin, la calabaza y la patata, cubrir de agua
poner pastilla de caldo y cocer despacio como 15 minutos mas o menos.

Cuando las verduras esten tiernas , retirar del fuego y añadir los quesitos y la margarina, pasar por la batidora, rectificar de sal si hiciera falta, y a comer .

Es super facil, rapida y esta buenisima

shamira · Cocinera/o Registrado: Jul 27, 2007 Mensajes: 1646 Puntos: 66612

PARA LAS COMIDAS
CROQUETAS VEGETALES
Ingredientes:

- 1 patata grande
- 1 zanahoria mediana
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de verduras (casero)
YO NO UTILICE CALDO, REHOGUE LA VERDURA EN 1 CUCHARADA ACEITE, Y CUANDO PUSE LA MIGA DE PAN ECHE UN PELIN LECHE DESNATADA PARA QUE SE MOJARA TODO.
- 2 cl. de salsa de soja
- miga de pan integral
- 1 clara de huevo
- oregano
- pimienta
- cilantro o perejil
- pan rallado
- aceite de oliva

Preparacion: cocer la patata. Rallar la zanahoria y picar la cebolla y el ajo. Pochar la verdura en el caldo de verduras y una vez esten cocidas agregar la salsa de soja y las migas de pan; remover y echar las especies.
Pasar la patata por el pasa puré y mezclar con la clara de huevo batida, a continuacion echar las verduras a la patata y mezclar. Dejar enfriar.
Hacer las formitas de croquetas y pasar por pan rallado (sin huevo ni harina). Freir en aceite.

shamira · Cocinera/o Registrado: Jul 27, 2007 Mensajes: 1646 Puntos: 66612

ENSALADA TEMPLADA ESPINACAS:
Ingredientes:
Hojas de espinaca fresca 250 gr. aprox.
100 gr.bacon a tiritas o jamón a taquitos
1 cebolla
5 champiñones
1 bote pequeño queso feta a tacos.
Ali?o: 2 cucharadas aceite virgen + 2 cucharadas vinagre modena + 1 cucharada mostaza o salsa soja + un pelin de sal.

Preparación:
Poneis en un bol para ensalada la espinaca y el queso feta. En una sarte con un pelín de aceite dorais la cebolla y el champi?on, y cuando este lo echais en el bol, en la misma sartén salteais el bacon y cuando este crujiente , tambien lo poneis en la ensaladera.
Mezclais todos los ingredientes del ali?o en una vaso y lo echais sobre ensalada removiendo bien. Y LISTO PARA COMER.

shamira · Cocinera/o Registrado: Jul 27, 2007 Mensajes: 1646 Puntos: 66612

PIMIENTOS RELLENOS REQUESON:
Ingredientes:
5 Pimientos italianos.
1 Calabaci?n.
1 Cebolla.
1 Bote Reques?n Semidesnatado porque no encontre desnatado 250 gr.

Preparación:
En una sartén con un pelín de aceite pochais la cebolla y el calabacín cortaditos muy pequeños, cuando está echais el bote de requesón, sazona?s y lo dejais unos 5 o 10 minutos más que esten los sabores mezclados.
Corta?s la tapa de los pimientos y retira?s las semillas, y con una cuchara pequeña rellenais los pimientos con la mezcla de requesón.
En una sarten con un pelín de aceite , asais los pimientos a fuego lento tapados, dandoles la vuelta de vez en cuando. ( sobre 15 o 20 minutos tard? yo). Y A COMER