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Pan, pizza y bizcocho sin gluten (Paso a paso) - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

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Pan, pizza y bizcocho sin gluten (Paso a paso)
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marihellen
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Oct 17, 2004
Mensajes: 6216
Puntos: 281935
Ubicación: Palma de Mallorca

MensajePublicado: Jue 18 Ene, 2007 1:55 am    Asunto: Responder citando


Qué bien te ha salido todo! Muy feliz Muy feliz Estás que no paras con las pruebas, seguro que mucha gente te lo va a agradecer. Besotes y ánimos para seguir probando Beso Beso
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FAMALAP
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Jun 22, 2006
Mensajes: 3497
Puntos: 108281
Ubicación: Pontevedra

MensajePublicado: Jue 18 Ene, 2007 2:00 am    Asunto: Responder citando

MJmix escribió:
FAMALAP escribió:
MJmix escribió:
Se me olvidaba preguntaros si alguien sabe como y donde puedo comprar la harina Glutostop (Tampoco se si se escribe así) No lo digo
pero segun Isabel esta harina es la mejor para el pan.

La proceli al tener poco almidón al cocer puede bajar, por eso es mejor cocinarla en pequeñas cantidades, aunque esta tarde en la delegación siguiendo con las pruebas hice un pan de molde siguiendo la receta del pan. Puse la masa directamente del vaso a un molde aceitado y con las manos mojadas con agua lo fui apretando.
Lo deje levar en el horno a 50º y doblo el volumen y a hornear.
No tenía la cámara pero altisimo y muy esponjoso, me gusta esta receta Bien espero os gusten a vosotros también.

Beso Beso MJ.


Has probado a mirar en el corte inglés??, y si no...en Denia, hay una tienda específica de productos sin gluten...llámala y le preguntas... "LA CASA DEL CELÍACO" http://www.celiaconline.org/forum/viewtopic.php?t=769


No he mirado en el Corte Ingles No lo digo pero si en Navarro, una tienda muy grande que es de dietetica, herbolario, de esas que venden de todo (naturista, bueno no se como llamarla).

He preguntado en tiendas por donde paso y no la tienen, pero en algun sitio debe haber, Isabel ha probado con muchas y para el pan es la que mas le gusta.

Me diero un telf. 948337776 creo que de Navarra (fabricantes) pero no me contestan.

Una compañera presentadora de Barcelona me ha dicho que su clienta celiaca usa esta harina y la pide por Internet.

Si sabeis algo me lo decis Muy feliz Gracias.

Beso MJ.


Esa herboristería "la Navarro" si la conozco...es la que me surtía cuando vamos a Moraira, en vacaciones...hasta que han abierto la tienda especializada en Denia, "la casa del celíaco"

Mira éste enlace que nos puso behbeh de tiendas online de productos sin gluten...lo mismo te sirve http://www.celiaconline.org/forum/viewtopic.php?t=396
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MJmix
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Registrado: Mar 24, 2005
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Ubicación: Valencia.

MensajePublicado: Jue 18 Ene, 2007 2:06 am    Asunto: Responder citando

GRacias por cierto, cuando estes por Moraira este verano podemos quedar y conocernos, ya sabes que estoy en Javea.


Beso Beso MJ.
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FAMALAP
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Registrado: Jun 22, 2006
Mensajes: 3497
Puntos: 108281
Ubicación: Pontevedra

MensajePublicado: Jue 18 Ene, 2007 2:09 am    Asunto: Responder citando

MJmix escribió:
GRacias por cierto, cuando estes por Moraira este verano podemos quedar y conocernos, ya sabes que estoy en Javea.


Beso Beso MJ.


Si si este verano (fuimos en septiembre) entre pitos y flautas...no pude quedar...tuve que hacerme cargo de mis sobrinos, ya que mi hermano y mis padres tuvieron que marcharse a Aranjuez...se puso una tía mía muy malita....
Pero para el año que viene...si que no falla eh?? Bien
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cristinamadrid
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Registrado: Sep 21, 2005
Mensajes: 306
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MensajePublicado: Jue 18 Ene, 2007 11:22 am    Asunto: Responder citando

Muchas gracias, MJ tiene una pinta buenisima..... a mi peque le va a encantar el bizcocho.
Besotes,
Cris
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magali
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MensajePublicado: Jue 18 Ene, 2007 2:13 pm    Asunto: Responder citando

La harina GLUTESTOP ES , PARA MI, LA MEJOR CON DIFERENCIA PARA HACER EL PAN Y LAS PIZZAS. YO LA PIDO POR TELEFONO AL Nº 948337776, QUE ES LA FABRICA , Y ME LA MANDAN A CASA POR SEUR EN DOS O TRES DIAS. Y ME CUESTA UNA CAJA CON 12 RECIPIENTES TIPO FIAMBRERAS DE UN KILO CADA UNO, 43 EUROS. A MI MARIDO Y A MI HIJA(AMBOS CELIACOS), ES LA QUE MÁS LES GUSTA.
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MJmix
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Mensajes: 7896
Puntos: 312250
Ubicación: Valencia.

MensajePublicado: Jue 18 Ene, 2007 5:14 pm    Asunto: Responder citando

magali escribió:
La harina GLUTESTOP ES , PARA MI, LA MEJOR CON DIFERENCIA PARA HACER EL PAN Y LAS PIZZAS. YO LA PIDO POR TELEFONO AL Nº 948337776, QUE ES LA FABRICA , Y ME LA MANDAN A CASA POR SEUR EN DOS O TRES DIAS. Y ME CUESTA UNA CAJA CON 12 RECIPIENTES TIPO FIAMBRERAS DE UN KILO CADA UNO, 43 EUROS. A MI MARIDO Y A MI HIJA(AMBOS CELIACOS), ES LA QUE MÁS LES GUSTA.


Gracias, tengo ese telf. pero me parece que para mi será mucha harina, si encontrara por aqui en kilos podría probar con ella, aunque todo el mundo dice que es la mejor harina para panes y pizzas.

Gracias Bien

Beso MJ.
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behbeh
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MensajePublicado: Jue 18 Ene, 2007 6:30 pm    Asunto: Responder citando

¡¡¡¡¡Muchísimas gracias por continuar con tus pruebas!!!!!!


Yo no te puedo ayudar, solo utilizo para panes la harina de proceli, porque se encuentra facil en los mercadona a 2 euros y pico el kilo (y si te fijas, esa de glutestop que mandan por Seur sale a 3,58 euros/kilo). Como por desgracia tengo toda la vida por delante para tener que hacerle el pan al niño, pues si se lo puedo hacer con harina de menos de 3 euros, no lo hago con otra.

Para respostería yo utilizo Adpan o Mix-C de schart, éstan son fáciles de encontrar en las herboristerias o parafarmacias.



¡¡¡¡¡Muchas gracias, y por la pasta que te estás gastando para hacer nuestros experimentos!!!!!


(Lo siento, yo es que cada vez que me tengo que parar a analizar nuestros precios, me deprimo mucho)
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behbeh
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Mensajes: 3134
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Ubicación: Galicia

MensajePublicado: Jue 18 Ene, 2007 6:32 pm    Asunto: Responder citando

Por cierto, las harinas de celiacos que funcionan muy bien son las de Schart, la Mix-B para pan y Mix-C para reposteria (también son las más caras Mal Mal Mal )
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fpd54
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Registrado: May 04, 2004
Mensajes: 64
Puntos: 18499

MensajePublicado: Jue 18 Ene, 2007 8:02 pm    Asunto: Responder citando

gracias maria jose, por tu esfuerzo Clap, clap Clap, clap
Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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