Recetas de Cocina y Thermomix Recetas - Buscar

Foro de cocina: - Thermomix y Cocina - Dietas - Embarazo y bebés - Belleza y maquillaje - Manualidades - Varios - Foro 2008 - Foro 2002
 Conéctate al Foro o Regístrate
 
AYUDA POLLO AL HORNO COMO EL DE LAS POLLERIAS - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

AYUDA POLLO AL HORNO COMO EL DE LAS POLLERIAS


Ir a página 1, 2  Siguiente
 
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Foro General de Cocina
Ver tema anterior :: Ver tema siguiente  
Autor Mensaje
PIXULINA
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Feb 02, 2005
Mensajes: 272
Puntos: 7499
Ubicación: VALENCIA

MensajePublicado: Mie 21 Feb, 2007 12:17 pm    Asunto: AYUDA POLLO AL HORNO COMO EL DE LAS POLLERIAS Responder citando


ME GUSTARIA QUE ALGUIEN ME INDICARA COMO PUEDO HACER POLLO AL HORNO (COMO EL QUE VENDEN EN LAS POLLERIAS) LLEVAN LIMON Y AJO, CEBOLLA... Duda

PERO NO SE COMO SE HACE.

TENGO UN HIERRO QUE ES PARA EL HORNO (SUPUESTAMENTE ES PARA HACER POLLO AL HORNO), ALGUIEN SABE COMO SE PONE? Duda

CUANDO ME CASE COMPRE EL HORNO PERO NO ME INFORME DE NADA Crying or Very sad SEGURAMENTE FUE LA NOVATADA.

UN BESO
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email
Ondina
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Sep 11, 2005
Mensajes: 5486
Puntos: 191545

MensajePublicado: Mie 21 Feb, 2007 12:20 pm    Asunto: Responder citando

yo nunca utilizo el sable, lo pongo directamente en la bandeja untado de hierbas, las que te gusten, un poco de aceite y le meto en la barriga un limon con una pastilla de chup-chup
Volver arriba
Ver perfil de usuario
PIXULINA
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Feb 02, 2005
Mensajes: 272
Puntos: 7499
Ubicación: VALENCIA

MensajePublicado: Mie 21 Feb, 2007 12:24 pm    Asunto: Responder citando

ONDINA ... QUE ES LA PASTILLA DE CHUP CHUP? No lo digo
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email
Lamica
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Jan 18, 2006
Mensajes: 2508
Puntos: 70135
Ubicación: Torre de Benagalb?n (M?laga la bella)

MensajePublicado: Mie 21 Feb, 2007 12:27 pm    Asunto: Responder citando

a ver si alguien pone la receta
Volver arriba
Ver perfil de usuario MSN Messenger
Ondina
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Sep 11, 2005
Mensajes: 5486
Puntos: 191545

MensajePublicado: Mie 21 Feb, 2007 1:03 pm    Asunto: Responder citando

PIXULINA escribió:
ONDINA ... QUE ES LA PASTILLA DE CHUP CHUP? No lo digo


Es lo que conocemos como avecrem
Volver arriba
Ver perfil de usuario
roski
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Jan 18, 2007
Mensajes: 12032
Puntos: 261317
Ubicación: noia

MensajePublicado: Mie 21 Feb, 2007 1:09 pm    Asunto: AYUDA POLLO AL HORNO COMO EL DE LAS POLLERIAS Responder citando

No lo digo No lo digo No lo digo yo nunca lo pongo en el sable lo hago ,al horno
con romero perejil ajo sal aceite y tomillo todo mezclado con pinmenton dulce unto bien el pollo y al horno un bico Beso Beso Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email
noradebon
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Oct 26, 2004
Mensajes: 7601
Puntos: 170624
Ubicación: Territorio Comanche, cerca de Valencia

MensajePublicado: Mie 21 Feb, 2007 1:54 pm    Asunto: Responder citando

Mira, yo lo hago así y a los mios les encanta.

En un plato pones mantequilla o aceite ( en la poller?a ponen mantequilla) ahí pones sal, finas hiervas muy trituradas, lo mezclas y untas es pollo un rato antes de hornearlo y dejarlo macerar.

Si no tienes tiempo no pasa nada.

En el horno ponerlo a media altura a 160? y si tienes opcion de AIRE mejor que mejor ya que queda la piel mas crujiente

Cuando lo metas en el horno poner un chorrito de vino blanco.

Cuando lleve media hora de coci?n regar el pollo con el jugo ques soltar?.

Esa operaci?n la repites varias veces.

El vino se avapora y deja las pechugas tiernas nada resecas por dentro y con la piel de fuera doradita.

El tiempo variar? de tamaño de polloy la potencia del horno Beso

Ahhhh se me olvidaba, mejor que lo pongas en una fuente no muy grande para que los jugos los puedas coger bien y no se evaporen en una bandeja muy grande.
Volver arriba
Ver perfil de usuario
eu
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Aug 31, 2004
Mensajes: 7966
Puntos: 157861

MensajePublicado: Mie 21 Feb, 2007 2:55 pm    Asunto: Responder citando

Para que te quede como en las pollerías tienes que usar manteca blanca de cerdo en vez de aceite

Mira esta la receta la tengo desde hace muchísimo tiempo y es la más similar al "Pollo de poller?a"

POLLO ASADO
(Biznaga)

PREPARACI?N:
Ingredientes:
Un pollo, ocho o diez dientes de ajo, sal, diez o doce granos de pimienta negra, y manteca blanca de cerdo como unos 100 gramos mas o menos
En un mortero machacar los ajos pelados y los granos de pimienta, mezclar con la manteca hasta hacer una pasta.
Colocar el pollo en una cazuela, tartera, bandeja (o lo que sea que utiliceis) para el horno. Restregar el pollo por dentro y por fuera con la pasta, dejando dentro del ave "un pegotún" de la misma... Salar y meter en el horno a 190º durante hora y media aproximadamente...(el pollo de hoy era de dos kilos..) díndole la vuelta de vez en cuando y reg?ndolo con el jugo de cocción... Cuando pase ese tiempo subir un poco la temperatura y dejarlo otros diez minutos mas o menos para que se dore

Feliz
Volver arriba
Ver perfil de usuario
PIXULINA
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Feb 02, 2005
Mensajes: 272
Puntos: 7499
Ubicación: VALENCIA

MensajePublicado: Mie 21 Feb, 2007 4:00 pm    Asunto: Responder citando

Muchisimas gracias a todas Feliz , probaré ha hacerlo este fin de semana, no se por cual receta me inclinar? pero si puedo hare la foto

un beso Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email
peca
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Dec 12, 2006
Mensajes: 1099
Puntos: 50763
Ubicación: Santander

MensajePublicado: Mie 21 Feb, 2007 4:17 pm    Asunto: Responder citando

eu escribió:
Para que te quede como en las pollerías tienes que usar manteca blanca de cerdo en vez de aceite

Mira esta la receta la tengo desde hace muchísimo tiempo y es la más similar al "Pollo de poller?a"

POLLO ASADO
(Biznaga)

PREPARACI?N:
Ingredientes:
Un pollo, ocho o diez dientes de ajo, sal, diez o doce granos de pimienta negra, y manteca blanca de cerdo como unos 100 gramos mas o menos
En un mortero machacar los ajos pelados y los granos de pimienta, mezclar con la manteca hasta hacer una pasta.
Colocar el pollo en una cazuela, tartera, bandeja (o lo que sea que utiliceis) para el horno. Restregar el pollo por dentro y por fuera con la pasta, dejando dentro del ave "un pegotún" de la misma... Salar y meter en el horno a 190º durante hora y media aproximadamente...(el pollo de hoy era de dos kilos..) díndole la vuelta de vez en cuando y reg?ndolo con el jugo de cocción... Cuando pase ese tiempo subir un poco la temperatura y dejarlo otros diez minutos mas o menos para que se dore

Feliz


¿Esta receta se puede hacer en las bolsas de hornear?
Volver arriba
Ver perfil de usuario
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Foro General de Cocina Todas las horas son GMT + 2 Horas
Ir a página 1, 2  Siguiente
Página 1 de 2

 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
No puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro

¿Problemas con el foro? Escríbenos a info @ mundorecetas.com - Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Recetas del recetario de cocina

Recibe estas recetas gratis en tu correo, pon tu email aqui:


Últimos 20 Mensajes de los foros
 Tema:Foro Autor Hora
 [OT] Para pasar fotos del móvil al ordenador sin cables  Cocina y Thermomix TM5simpatiaa0:34
 [OT] Amigo invisible 2014 mundorecetas  Cocina y Thermomix TM5womangirl0:31
 NUESTROS MENUS Y DUDAS¡¡ CLUB DE LA DIETA DEFINITIVA¡¡  Dietas de adelgazamientocuelebre23:27
 [Belleza] Las BB Creams!!  Belleza y saludEOS23:20
 Churros!!  Cocina y Thermomix TM5prisi2423:17
 ***** reto grandes pesos *****  Entulínea de Weight Watchersro69.23:02
 RECETAS para Días de Alimentos Saciantes (DAS)  Entulínea de Weight Watchersro69.22:59
 [OT] Buenos días!! el desayuno del miércoles :)  Cocina y Thermomix TM5RosaNegra2422:40
 [Microondas] Tarta de pan y queso de Ishar  Cocina y Thermomix TM5mjfor22:25
 [BB] Saloncito bb  Dietas de adelgazamientonguillen7222:16
 [Ayuda] Tengo una duda. Isthar, ¿me puedes ayudar? o quien lo sepa....  Cocina y Thermomix TM5CharoJ22:07
 [Fondant] tarta princesa sofia  Cocina y Thermomix TM5mjfor21:49
 [Ayuda] Cobertura de chocolate crujiente  Cocina y Thermomix TM5Vicky21:28
 [Thermomix] Pechuga rellena de jamon york, mozzarela y piquillos con salsa de tomate TM5  Cocina y Thermomix TM5selene_vk21:03
 [Ayuda] trufas  Cocina y Thermomix TM5No Registrado21:01
 FORO DE PATCHWORK  Patchwork y Tildasmajuen120:47
 [Thermomix] Ternera a la jardinera TM5  Cocina y Thermomix TM5Olrega20:36
 [Tradicional] Lasaña de Pescado Marinera  Cocina y Thermomix TM5Vicky20:25
 [Tradicional] Hamburguesas de champiñones Portobello (veganas)  Cocina y Thermomix TM5yubia19:55
 Ofertas del 1 al 28 de Diciembre (Tupperware)  El Mercadillo - Compra y Ventacbc19:17

¿No encuentras lo que buscas? Utiliza el buscador:

Google +
Publicidad en MundoRecetas.com - Normas y condiciones de uso
Queda prohibida la reproducci&aocute;n total o parcial de cualquier contenido publicado en MundoRecetas.com
Copyright © 2000-2013 Gastronovedades SL




Página Generada en: 0.05 Segundos