Registrado: Feb 23, 2006 Mensajes: 13263 Puntos: 354658
Publicado: Jue 01 Mar, 2007 1:59 pmAsunto:
Cracky escribió:
Yo los cocino destapados y los tapo cuando los meto en la nevera, meto la mezcla del flan y lo pongo a míxima potencia unos 7 minutos, hasta que más o menos ves que está hecho, tambiénse puede hacer el caramelo en las mismas flaneras, pero hay que tenerlo muy pocos segundos porque se hace enseguida y si te pasas puedes quemar la flanera como casi me pasa a mí.
Yo tambiénlas uso mucho para hacer gelatinas de sabores individuales.
Registrado: Dec 18, 2004 Mensajes: 206 Puntos: 9639 Ubicación: Palencia
Publicado: Mar 06 Mar, 2007 2:05 amAsunto:
yo hago muchos porque en casa les encanta compre las flaneras en los chinos y viene ya con la medida Bates dos huevos enteros y dos yemas yo a veces pongo una sola echo como unos dos pocillos de leche y un pocillo de azucar lo bato todo .En las flaneras suelo poner caramelo del comprado pq asi ensucio menos y luego lo meto al microondas durante 3 minutos y medio a potencia maxima eso si con las flaneras sin tapa
Registrado: Jan 29, 2007 Mensajes: 96 Puntos: 6385
Publicado: Mar 06 Mar, 2007 11:53 amAsunto:
Por fin. La receta del cartún:
- 2 huevos enteros
- 2 yemas
- 1 jarrita de azúcar
- 2 jarritas de leche entera.
Batimos primero todo menos la leche en un bol.
A?adimos la leche y batimos de nuevo
Se reparte en las flaneritas y al micro sin tapar 2,5 o 3 min (hasta que los flanes comiencen a borbotear) (yo lo suelo dejar 3 y pico, porque me gustan muy hechos.)
Pone tambi?¿en que no se deben consumir antes de 24 horas..uhmmmm pues esto ni lo había leido, yo me los como en cuanto se enfrían..
Registrado: Dec 19, 2006 Mensajes: 20 Puntos: 2504
Publicado: Lun 12 Mar, 2007 9:44 pmAsunto:
Una pregunta mas: valen recipientes de cristal para hacer flan o tienen que ser de plástico?
He probado a hacerlo hoy y ha sido un autúntico desastre. Lo hice en unos recipientes de barro que usaba para el flanin y no cuajaron apenas
Ahora los metú en unos botitos de cristal que tenía vacíos y creo que cuajaron mas.
Ah, la temperatura, cual le pongo. Mi horno creo que tiene potencia míxima de 700-800
La primera vez los puse a 800 y en 3 minutos los tuve que sacar pq se desbordaban. La segunda vez bajé la temperatura a 360? y se ven mas cuajaditos y ya huelen algo a huevo cuajado.
Registrado: Jan 29, 2007 Mensajes: 96 Puntos: 6385
Publicado: Mar 13 Mar, 2007 7:11 pmAsunto:
yo los pongo a míxima. y al principio sí que es verdad que a los 3 minutos no estaban hecho del todo y a los 3min 30 seg se me salían. ahora los pongo 3 min y paro, y 30 seg y paro. y me quedan perfectos. no sé si estará bien, pero a mí me funciona.
Registrado: Jun 06, 2005 Mensajes: 144 Puntos: 7481
Publicado: Jue 19 Abr, 2007 10:49 amAsunto:
Me podrias decir a cuanto equivalen las jarritas de medicion, pues si salen bien asi, pues no hay manera que me salga un flan decente, el otro dia el que hice parecia tortilla dulce más que un flan y si con la receta de los chinos sale bien la probare....pero si alguien me puede indicar lo que miden lo agradeceria un monton
Registrado: Jun 06, 2005 Mensajes: 144 Puntos: 7481
Publicado: Vie 20 Abr, 2007 1:13 pmAsunto:
nadie me puede decir a lo que equivalen las jarritas de medida de los moldes de los flanes de los chinos, por favor, es que si tengo la receta y no se la medidad de poco va a servir nooo
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Por fin. La receta del cartún:
