Pa de pessic de Mongeta:

Hola!!! Aquí está el pa de pessic recién salido del horno. Lo he hecho todo en mi thermomix.





Os pongo la receta de Mongeta adaptada a la TMX.

PA DE PESSIC II ( Thermomix)

Ingredientes:
-175 gr de azúcar
-50 gr de harina
-50 gr de fécula de patata (en tiendas de dietútica)
-4 huevos (separar yemas de claras)
-piel de un limón
-pizca de sal
-azúcar glass para espolvorear

Procedimiento:
-Con el vaso bien seco pulverizamos el azúcar 1 min V 5-7-9 progresivo.
-A?adimos la piel de un limón y hacemos lo mismo 1 min V 5-7-9.
-Poner la mariposa y las yemas de los 4 huevos mezclar 12 segundos V3.
-Añadir la harina , la fécula y la sal. Mezclamos unos segundos a V3.
-Reservamos el contenido del vaso en un bol.
-Imprescindible lavar bien el vaso y la mariposa para montar las claras.
4 min V3.
-Incorporamos las claras montadas al contenido del bol mediante movimientos envolventes.
-Engrasar molde de 22 cm de diámetro y hornear durante 45 minutos a 180º. Yo he puesto aire y en el segundo nivel empezando por abajo.



Os pongo el corte y mirad lo esponjoso que queda.


Gracias mongeta. ???¿Qué monas van a salir este año !!!!

Pues gracias mongeta y gracias esclar!!!!!!..... Hace tiempo que buscaba una receta del "pa de pessic" de toda la vida!!!!!


Y has puesto el horno con aire??? No seráa mejor calor arriba y abajo???... Jo, es que a mí los bizcochos y pasteles con aire se me queman mucho por arriba y no me suben bien....


Otra pregunta: Hab?is probado de congelar este bizcocho????


Haremos pruebas!!

Marian64 escribió:Pues gracias mongeta y gracias esclar!!!!!!..... Hace tiempo que buscaba una receta del "pa de pessic" de toda la vida!!!!!


Y has puesto el horno con aire??? No seráa mejor calor arriba y abajo???... Jo, es que a mí los bizcochos y pasteles con aire se me queman mucho por arriba y no me suben bien....


Otra pregunta: Hab?is probado de congelar este bizcocho????


Haremos pruebas!!

El tema del aire no lo controlo porque mi horno no tiene, pero calor arriba te recomiendo que no pongas.
Aunque, c**o en todo, hay gente a favor y en contra, a mi personalmente con el calor arriba, se me hace una crosta que lo joroba todo
Yo pongo el horno sólo por abajo, a 180, en el segundo nivel, sobre la rejilla.

No creo que tengas problema para congelar el pa de pessic, pero yo no lo he probado nunca porque en mi casa no da tiempo


Y Esclar: Muchísimas gracias por haber "tirado del carro"

En el primer pa de pessic que hice us? calor arriba y abajo. Este último lo hice con aire. Los 2 han subido bien pero he tenido que vigilar y cuando veo que ya están tostaditos los tapo con un papel de aluminio o pongo la bandeja bajo el grill.

Te ha quedado un pa de pessic espectacular. Gracias por la receta ya adaptada.

encarnasao escribió:ya le tenia echado yo el ojo a este bizcocho y ahora gracias a ti esclar por adaptarlo a th cae seguro.
te ha quedao genial.
mongeta hay que tener la thermomix. si quieres te la llevo

Está en lista de espera, pero pronto caer?


A ver si te animas con el pa de pessic, que ahora ya no tienes excusa

esta esta pendiente.

y todo porq cuando la quiero hacer no tengo fecula de patata.

la voy a comprar y asi estare preparada....

petons!!!

pero... mongeta

yo no encuentro la fécula de patata por ningún sitio.

tú donde la encuentr así??


porque... no serán copos de puré de patata, no??

al igual me pego un tiro