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EncarnaGarc - Jefa de cocina
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Deberes del 2 al 8 de Abril
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por EncarnaGarc » 01 Abr 2007 22:44
?Os apetece una crema? Aun no se ha ido el frio y no viene mal algo calentito para el cuerpo.
En esta receta teneis que pulverizar los garbanzos para hacerlos harina. Hace mucho ruido, pero no pasa nada.
Esta harina tambien nos sirve para rebozar pescadito, que quedaré muy crujiente.
En la TH21 se hace igual menos el pulverizado que es 5-7-9.
Crema de garbanzos
Ingredientes:
150gr. de garbanzos secos
100gr. de cebolla
100gr. de tomate
50gr. de aceite
75gr. de calabaza
50gr. de judias verdes
1 zanahoria (70 gr, aprox.)
750gr. de agua
Preparación:
Pulverizar los garbanzos en velocidad 5-10 durante 1 minuto (hasta que no hagan ruido). Reservad.
Ponemos la cebolla y el tomate. Troceamos unos segundos en velocidad 5.
Echamos el aceite y programamos 5 minutos, velocidad 1, temperatura varoma,
Echamos el resto de los ingredientes menos la harina de garbanzo. Troceamos todo 5 segundos, velocidad 5.
Echamos la harina, el agua, sal y cominos. Programamos 30 minutos, velocidad 2 y medio, temperatura varoma.
Podemos aprovechar para poner algo en el varoma y tenemos un primero y un segundo.
Paso a paso Última edición por
EncarnaGarc el 02 Abr 2007 14:15, editado 1 vez en total.
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lunas - Jefa de cocina
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por lunas » 01 Abr 2007 23:28
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raqui - Jefa de cocina
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por raqui » 02 Abr 2007 00:35
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doya - Subjefa/e de cocina
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por doya » 02 Abr 2007 00:37
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Amacor - Subjefa/e de cocina
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por Amacor » 02 Abr 2007 00:38
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MJmix - Jefa de cocina
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por MJmix » 02 Abr 2007 00:53
A mi tambien me gustan las cremas, estupenda receta Encarna, seguro la hago.
MJ.
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lely - Cocinera/o
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por lely » 02 Abr 2007 01:20
Jo, que casualidad. Hoy hice harina de garbanzos para tener preparada, por si hago una receta que me pasó jalapa.
De paso, pregunto si la harina queda fina o gruesa (a mi me quedé muy gorda)
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lunas - Jefa de cocina
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por lunas » 02 Abr 2007 10:56
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Pxcocina - Ayudanta/e de cocina
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por Pxcocina » 02 Abr 2007 11:13
EncarnaGarc?a escribió:?Os apetece una crema? Aun no se ha ido el frio y no viene mal algo calentito para el cuerpo.
En esta receta teneis que pulverizar los garbanzos para hacerlos harina. Hace mucho ruido, pero no pasa nada.
Esta harina tambien nos sirve para rebozar pescadito, que quedaré muy crujiente.
En la TH21 se hace igual menos el pulverizado que es 5-7-9.
Crema de garbanzos
Ingredientes:
150gr. de garbanzos secos
100gr. de cebolla
100gr. de tomate
50gr. de aceite
75gr. de calabaza
50gr. de judias
1 zanahoria (70 gr, aprox.)
750gr. de agua
Preparación:
Pulverizar los garbanzos en velocidad 5-10 durante 1 minuto (hasta que no hagan ruido). Reservad.
Ponemos la cebolla y el tomate. Troceamos unos segundos en velocidad 5.
Echamos el aceite y programamos 5 minutos, velocidad 1, temperatura varoma,
Echamos el resto de los ingredientes menos la harina de garbanzo. Troceamos todo 5 segundos, velocidad 5.
Echamos la harina, el agua, sal y cominos. Programamos 30 minutos, velocidad 2 y medio, temperatura varoma.
Podemos aprovechar para poner algo en el varoma y tenemos un primero y un segundo.
Paso a paso
las judias son verdes o habichuelas blancas codid así
Un beso.
Ara.
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nieveazul - Subjefa/e de cocina
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por nieveazul » 02 Abr 2007 11:23
embarazada escribió:EncarnaGarc?a escribió:?Os apetece una crema? Aun no se ha ido el frio y no viene mal algo calentito para el cuerpo.
En esta receta teneis que pulverizar los garbanzos para hacerlos harina. Hace mucho ruido, pero no pasa nada.
Esta harina tambien nos sirve para rebozar pescadito, que quedaré muy crujiente.
En la TH21 se hace igual menos el pulverizado que es 5-7-9.
Crema de garbanzos
Ingredientes:
150gr. de garbanzos secos
100gr. de cebolla
100gr. de tomate
50gr. de aceite
75gr. de calabaza
50gr. de judias
1 zanahoria (70 gr, aprox.)
750gr. de agua
Preparación:
Pulverizar los garbanzos en velocidad 5-10 durante 1 minuto (hasta que no hagan ruido). Reservad.
Ponemos la cebolla y el tomate. Troceamos unos segundos en velocidad 5.
Echamos el aceite y programamos 5 minutos, velocidad 1, temperatura varoma,
Echamos el resto de los ingredientes menos la harina de garbanzo. Troceamos todo 5 segundos, velocidad 5.
Echamos la harina, el agua, sal y cominos. Programamos 30 minutos, velocidad 2 y medio, temperatura varoma.
Podemos aprovechar para poner algo en el varoma y tenemos un primero y un segundo.
Paso a paso
las judias son verdes o habichuelas blancas codid así
Un beso.
Ara.
embaraza yo tambien espero se laolvidao
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y aquí en Madrid que estamos con fri? y tormentas ummmm buenísima