bollitos de leche de !CANELA!:

issa, pues si que tienen buena pinta esos bollitos, los he visto y me ha entrado un hambre que no veas

POR FAVOR ISA , LAS RECETAS DE CANELA MOLIDA DONDE ESTAN?? HAY QUE BAJARSELAS DE ALGUN SITIO? GRACIAS BONITA

no, Fedrilla. . .en la pagina de gebirg o en la seccion de panes del cafecito. . . son recetas en general, pero hay algunas de canela...
un beso
issa

issa escribió:no, Fedrilla. . .en la pagina de gebirg o en la seccion de panes del cafecito. . . son recetas en general, pero hay algunas de canela...
un beso
issa

gracias . ehare un vistacillo creo que tiene cosas verdaderamente ricas

M.M.M.M. que pinta tienen, issa, un 10. :

yo por lo que he leído. . . lo que creo es que sabe griego ,latún y lenguas árabes en cuestión de cocina!!!!
un beso
issa

?donde esta la receta de los bollitos?

Aquí la tienes

BOLLOS DE LECHE (SUIZOS) (de Canela Molida)

(18 PIEZAS)

* 350 gr de harina de fuerza
* 65 gr de mantequilla
* 1 cucharada de miel
* 40 gr de azúcar molido
* 15 gr de levadura fresca
* 2 huevos
* 2 dl de leche
* 2 cucharadas de leche en polvo
* 1/2 cucharadita de sal

Separar de la harina 80 gr. y con 3 ? 4 cucharadas de leche disolver la levadura y hacer una masa blanda. Hacer una cruz con un cuchillo en el centro, reposar y dejar que doble el volumen.
Poner el resto de la harina más la sal, los huevos, la miel y la mitad de la leche en la thermomix, batir 2 minutos, añadir la mantequilla a temperatura ambiente y batir 1 minuto. Agregar el fermento y el resto de la leche cucharada a cucharada 2 minutos, vel. espiga. Añadir el azúcar, batir 3 minutos, vel. espiga.
Sacar la masa y darle unas vueltas a mano en la mesa enharinada. La masa estará lista cuando al cogerla por una punta te la lleves toda de una vez, siendo una masa blanda no tiene que pegarse a la mesa ni a las manos. Añadir algo más de harina si fuera necesario.

Pasar a un cuenco grande, tapar con film y reposar hasta que doble el volumen.
Cuando está lista, en la mesa espolvoreada con harina amasar un poco, hacer un rulo y cortar trozos de 40 gr. Darles forma alargada afinando las puntas, pasar a una placa engrasada o con un silpat poni?ndolos bien separados. Levar aproximadamente 1 hora o hasta que doblen el volumen, hacer un corte muy profundo a lo largo con una cuchilla, pintar con huevo, espolvorear con abundante azúcar molido y cocer en el horno precalentado a 180º alrededor de 15 minutos. Espolvorear con azúcar molido.

Receta adaptada del libro de la marquesa de Parabere.

Realmente tus bollitos tienen una pinta genial, me va a venir muy bien para practicar, porque tengo la TM desde hace sólo cinco días. Es la 31, pero supongo que no será demasiado complicado de adaptar...me he sacado las equivalencias que hab?is ido poniendo en el foro...
Besos