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MI PAN INTEGRAL EN LA BIFINETT (Receta para Chef o Matic) - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

MI PAN INTEGRAL EN LA BIFINETT (Receta para Chef o Matic)


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lorraine71
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Nov 11, 2006
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Ubicación: Valencia TH 31 y Bifinet

MensajePublicado: Dom 29 Abr, 2007 3:16 pm    Asunto: MI PAN INTEGRAL EN LA BIFINETT (Receta para Chef o Matic) Responder citando


??¿qué bueno esté!!! Me ha salido con forma de pan de molde, y eso que en la receta ponía que crece mucho, no sé por qué me habrá pasado. De sabor está fenomenal. Muy tierno y la corteza un poco crujiente. Lo cortú en rebanadas y lo he congelado. Esta mañana directo del congelador a la tostadora y estaba como recién hecho. Muy rico, como lleva leche en polvo supongo que es lo que le da la ternura. Le quitú las palas cuando ponía 1'40 en el marcador y ha quedado bastante bien, pero creo que por eso no ha subido tanto como dice en la receta, Duda no sí. Mirar os pongo la foto:



Probadlo que está rico. Wink Wink Beso Beso


Aaaaaaais, que se me olvidaba poner la receta, que me la pasó Fatboy36, gracias Yoli:

Pan integral. Chef-o-matic


Tiempo de cocción: 50 minutos
Categor?a: Panes y bollos
Dificultad: F?cil



Introducci?n:
A partir de una receta de tereli he elaborado una para pan ?ntegramente integral.
He utilizado harina integral del Mercadona. Viene en formato de 400grs.

Ingredientes:
300 ml de agua tibia
1 cuchara medidora de aceite, yo utilic? la misma cuchara de la bifi
1 cucharadita de café de sal
2 cuharadas de leche en polvo yo utilic? la misma cuchara de la bifi
4 medidas de harina integral yo le puse los 500 gramos del paquete de harina integral del Mercadona
1 sobre y medio de levadura seca vahin? yo utilic? la de Maicena

Instrucciones:
He introducido los ingredientes por ese ?rden.
Programa 51 dos veces. Programa 5, para panes integrales
He programado en el 91, 50 minutos de cocción, con un añadido de 1 hora más de tiempo para que levara. Es decir la he programado para que la cocción comenzara al cabo de una hora. Yo he esperado los tres levados y cuando marcaba 1'40 en la bifi, le he quitado las palas y le he dado una forma más o menos rectita para que creciera y se cociera cuadradito

Ha quedado muy alto y de sabor, rico, vaya como los panes integrales.


Ultima edición por lorraine71 el Dom 29 Abr, 2007 3:48 pm, editado 1 vez
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fatboy36
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MensajePublicado: Dom 29 Abr, 2007 3:26 pm    Asunto: Responder citando

Feliz Feliz TE HA QUEDADO CHULISIMO PARACE QUE ESTA HECHO EN EL MOLDE DEL PAN, Bien Bien Beso
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frixuela
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MensajePublicado: Dom 29 Abr, 2007 3:30 pm    Asunto: sobre el pan integral Responder citando

Hola Lorraine: tu pan integral tiene una pinta estupenda, yo te pregunto si los has hecho en la Bifinett cuanto tiempo tard? pues no coincide con la receta que pones. Gracias
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lorraine71
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MensajePublicado: Dom 29 Abr, 2007 3:43 pm    Asunto: Re: sobre el pan integral Responder citando

frixuela escribió:
Hola Lorraine: tu pan integral tiene una pinta estupenda, yo te pregunto si los has hecho en la Bifinett cuanto tiempo tard? pues no coincide con la receta que pones. Gracias


Mira lo hice en la bifi en el programa n?m.5, para hacer pan integral, que tarda 3'40 minutos. Está muy rico. Wink Beso
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Hilary
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MensajePublicado: Dom 29 Abr, 2007 5:08 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Que pinta mas buena, tengo que probarlo

Beso
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babybbt
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MensajePublicado: Dom 29 Abr, 2007 5:13 pm    Asunto: Responder citando

muy bien lorenaa, qe cuchara medidora de la bifi la pequeña o la grande?
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lorraine71
Subjefa/e de cocina
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MensajePublicado: Dom 29 Abr, 2007 5:28 pm    Asunto: Responder citando

babybbt escribió:
muy bien lorenaa, qe cuchara medidora de la bifi la pequeña o la grande?


la cuchara es la grande y la cucharita es la pequeña. En fin, es bastante lógico No lo digo No lo digo De todas formas yo la cucharadita de sal que pone se la puse de las de café, no del medidor. Bien Es que no nos gusta muy salado. Cool Cool Beso Beso Beso
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abc2406
Repostera-pastelera/o
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Mensajes: 703
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Ubicación: Valencia

MensajePublicado: Dom 29 Abr, 2007 5:43 pm    Asunto: Responder citando

Te ha salido fenomenal. Bien Bien Bien Bien Bien Bien Bien Bien

Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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babybbt
Jefa/e de cocina (Chef)
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Ubicación: th31 / KH1170

MensajePublicado: Dom 29 Abr, 2007 5:55 pm    Asunto: Responder citando

lorraine71 escribió:
babybbt escribió:
muy bien lorenaa, qe cuchara medidora de la bifi la pequeña o la grande?


la cuchara es la grande y la cucharita es la pequeña. En fin, es bastante lógico No lo digo No lo digo De todas formas yo la cucharadita de sal que pone se la puse de las de café, no del medidor. Bien Es que no nos gusta muy salado. Cool Cool Beso Beso Beso


Wink Beso
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Hilary
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Nov 06, 2005
Mensajes: 2093
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MensajePublicado: Lun 30 Abr, 2007 10:17 am    Asunto: Responder citando

Lo estoy haciendo, a ver si me sale rico Muy feliz como el tuyo

Beso
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