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..adobo para pollo a la brasa..TODO UN EXITAZO!!!!!!!!! - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

..adobo para pollo a la brasa..TODO UN EXITAZO!!!!!!!!!


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TUKI
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MensajePublicado: Lun 14 May, 2007 10:29 am    Asunto: ..adobo para pollo a la brasa..TODO UN EXITAZO!!!!!!!!! Responder citando


Hola forer@s!!!!!!!!!!

Ahora que ya es tiempo de barbacoas, ?conoceis algún adobo para el pollo que se hace a la parrilla? este fin de semana toca barbacoa , además de lo cl?sico (chorizos, morcillas ......) que os gusta hacer a la parrilla??
...........anda, compartir el secretillo conmigo para que mis amigos se chupeteen los deditos..........
Coqueta


Ultima edición por TUKI el Lun 21 May, 2007 11:37 am, editado 1 vez
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superabuela
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MensajePublicado: Lun 14 May, 2007 10:41 am    Asunto: Responder citando

Yo no suelo hacer nunca barbacoas (no tengo dónde Triste ) pero sí hago a veces, por ejemplo, costillas al horno tipo barbacoa... bueno, más o menos y a mi manera. Hago una mezcla con ajo muy picado y las hierbas que tenga por casa (de frasco, eh? Wink ): orégano, tomillo, romero, albahaca... un poquito de cada, a ojo. Echo tambiénpimienta blanca y negra. Un chorro de aceite y vino blanco o co?ac... en fin... lo que se te ocurra. Con un pincel pintas el pollo y todo lo demás que vayas a hacer (después de salarlo, claro Muy feliz ) y.... a la parrilla!

Beso Beso Beso
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odili
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MensajePublicado: Lun 14 May, 2007 12:43 pm    Asunto: Responder citando

una vez una cuñada mia hizo esto y salio de vicio.
en un recipiente puso un sobre de esos para los tacos y puso vino blanco,metio los trozos de pollo a macerar una noche y al medio dia hicimos la barbacoa y..............
esaba de vicio el pollo Bien Bien Bien
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Vole
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MensajePublicado: Lun 14 May, 2007 12:57 pm    Asunto: Responder citando

Las salsas de barbacoa túpicas americanas llevan ketchup, azúcar y cocacola. Un estilo a la salsa inesperada. Y luego le poones los condimentos que más te gusten o tengas a mano: hierbas, tabasco o chile si la quieres picante, algún licor...improvisa y será más divertido. Embadurnas la carne con la salsa un rato antes, y la secas bien a la hora de hacerla, que si no la salsa que se queda pegada tiende a quemarse. Si tu versión lleva muchas especias, casi no hace falta salar la carne. Mejor le pones la sal mientras se hace o inmediatamente después, a mi me parece que queda mejor y es más fácil controlar que no salga demasiado salado.
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TUKI
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MensajePublicado: Lun 14 May, 2007 1:10 pm    Asunto: Responder citando

Odili, que es eso del sobre para tacos?? no lo he visto nunca..........
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superabuela
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MensajePublicado: Lun 14 May, 2007 2:33 pm    Asunto: Responder citando

si quieres, de todas formas, una salsa barbacoa... esta sale muy rica (a mi por lo menos me gusta mucho) Muy feliz Muy feliz

http://recetas.mundorecetas.com/receta12439.html&10

Beso Beso Beso
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odili
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MensajePublicado: Lun 14 May, 2007 3:10 pm    Asunto: Responder citando

TUKI escribió:
Odili, que es eso del sobre para tacos?? no lo he visto nunca..........

a ver si esto te sirve de referencia
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TUKI
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MensajePublicado: Lun 14 May, 2007 5:52 pm    Asunto: Responder citando

Ahhhhhhhhhh
muchas gracias Odili!!!!
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TUKI
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MensajePublicado: Mar 15 May, 2007 12:59 pm    Asunto: Responder citando

Tengo ya decidido hacer las alitas de pollo tipo Tony Romas, mi duda es:

las voy a tener en la salsa unas horas antes,(+/- 4 horas) cuando las ponga en la barbacoa las seco con papel para que no se queme la salsa? o no es necesario hacer esto?????
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TUKI
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MensajePublicado: Lun 21 May, 2007 11:36 am    Asunto: .....adobo pollo a la brasa-........TODO UN EXITAZO????????? Responder citando

Lo primero muchísimas gracias a todos por vuestra ayuda!!!!!!!!!

Al final me decid? por hacer unas alitas tipo Tony Romas .......uummmmmmmmm .......churruscaditas y doraditas con ese gustito dulce .............. Surprised
y además improvis? con unas brochetas con pechuga de pollo (previamente puesta a adobar con salsa de soja) y combinadas con verduras (calabacín, cherrys y champi) y frutas (pera y piña) , me pegu? una buena paliza a hacerlas pero mereci? la pena !!!!!

De verdad, gracias por vuestra generosidad!!!!!!!! Bien
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