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Tartaletas saladas. - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

Tartaletas saladas.


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Energia
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Nov 29, 2005
Mensajes: 2055
Puntos: 104385
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Lun 21 May, 2007 8:16 pm    Asunto: Tartaletas saladas. Responder citando


Qué mejor que obsequiar a nuestros invitados con unas tartaletas elaboradas por nosotros mismos. Feliz

Tartaletas de salado.


Tartaleta de Espinacas y Queso de Cabra:


Tartaleta de Anchoas:


Con estas cantidades salen 14 tartaletas de tamaño medio.

MASA QUEBRADA

Ingredientes:
200 grs. de harina.
90 grs. de mantequilla.
50 ml. de agua.
una pizca de sal.

Elaboración:
En un bol echar la harina con la mantequilla cortada en trocitos, añadir el agua y la sal. Mezclar con las manos hasta obtener la consistencia de migas de pan, amasar un poco y formar una bola. Introducir 30 minutos en el frigor?fico.

Tartaletas: Extendemos la masa con el rodillo y con ayuda de unos moldes formamos las tartaletas. Horneamos ellas solas durante 12 minutos a 200º. Dejamos enfriar.

TARTALETA DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

Estas cantidades son para 7 tartaletas.

Relleno:
50 grs. de espinacas.
50 grs. de queso de cabra de rulo.
50 grs. de queso emmemtal.
1 huevo.
40 ml. de nata líquida.
una pizca de nuez moscada.
una pizca de pimienta blanca.
una pizca de sal.

Sofre?mos durante un par de minutos las espinacas con un diente de ajo. Retiamos el ajo y escurrimos las espinadas. En un bol mezclamos todos los ingredientes salvo el queso de cabra, rellenamos con esta mezcla las tartaletas. Adornamos con un trocito de queso de cabra cada tartaleta.
Horneamos a 180º durante 20 minutos.


TARTALETA DE ANCHOAS

Estas cantidades son para 7 tartaletas.

Relleno:
50 grs. de anchoas.
1 huevo.
50 ml. de nata líquida.
50 grs. de queso emmental.
1/2 cucharadita de mostaza.
1 cucharadita de perejil.
un poco de zumo de limón.
una pizca de sal.

En un bol mezclamos todos los ingredientes y rellenamos las tartaletas, adornamos con una anchoa cada una.
Horneamos a 180º durante 20 minutos.


Precisiones:
A la hora de hornear las tartaletas es conveniente rellenarlas de algún tipo de legumbre (garbanzos o judias) para que conserven la forma.
Se pueden tomar a temperatura ambiente o calientes.
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usia
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: May 17, 2006
Mensajes: 1435
Puntos: 32343
Ubicación: murcia

MensajePublicado: Lun 21 May, 2007 8:21 pm    Asunto: Responder citando

Surprised Surprised vaya pinta mas buena Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap me han encantado y te han salido geniales los moldes, apuntadas quedan
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arima
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Apr 03, 2007
Mensajes: 2615
Puntos: 76621

MensajePublicado: Lun 21 May, 2007 8:23 pm    Asunto: Responder citando

que bueno Bien Bien Bien Bien


fantastico Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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roski
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Jan 18, 2007
Mensajes: 12032
Puntos: 261317
Ubicación: noia

MensajePublicado: Lun 21 May, 2007 8:27 pm    Asunto: Tartaletas saladas. - Foro Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
UN BICO Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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redina
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Apr 17, 2007
Mensajes: 2515
Puntos: 111281

MensajePublicado: Lun 21 May, 2007 8:35 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap queda anotado para mis deberes de esta semana.
Beso Beso
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ccc
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Nov 22, 2005
Mensajes: 1558
Puntos: 36348
Ubicación: Alcal

MensajePublicado: Mar 22 May, 2007 8:49 am    Asunto: Responder citando

Me encantan las tartaletas saladas y las que pones tienen que estar... ummm Surprised

(confieso que soy un poco vaga y aún compro las tartaletas y sólo hago el relleno... No lo digo No lo digo )

Clap, clap Clap, clap Beso
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mariaq
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Apr 23, 2008
Mensajes: 351
Puntos: 9935
Ubicación: Cantabria

MensajePublicado: Lun 13 Oct, 2008 2:47 pm    Asunto: Responder citando

Me encantan estas tartaletas. Las haré esta semana y las congelar? para rellenarlas el sábado. Voy a rellenar de ensaladilla, que habrá muchos niños y la ensaladilla les suele gustar.
Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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pfm
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Apr 01, 2008
Mensajes: 5051
Puntos: 98896
Ubicación: asturias

MensajePublicado: Lun 13 Oct, 2008 2:55 pm    Asunto: Responder citando

tienen una pinta estupenda Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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Esterfi
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Aug 08, 2007
Mensajes: 4443
Puntos: 103928
Ubicación: BcN

MensajePublicado: Lun 13 Oct, 2008 2:55 pm    Asunto: Responder citando

que buena pinta!! Clap, clap
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BORI
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Aug 30, 2007
Mensajes: 1535
Puntos: 52043
Ubicación: ASTURIAS DE MIS AMORES

MensajePublicado: Lun 13 Oct, 2008 5:30 pm    Asunto: Responder citando

que pinta mas buena tienen .......copiadas , gracias

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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