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Tarta m?gica o pastel imposible (fotos) - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

Tarta m?gica o pastel imposible (fotos)


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mari1993
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Registrado: Sep 27, 2006
Mensajes: 1539
Puntos: 68037
Ubicación: Navarra (th 21)

MensajePublicado: Mie 06 Jun, 2007 7:06 pm    Asunto: Tarta m?gica o pastel imposible (fotos) Responder citando


Hoy era el momento de probar este tarta Muy feliz Muy feliz Muy feliz . Durante la cocción las capas de tarta al chocolate y el flan se invierten Surprised Surprised Surprised . Me ha gustado el resultado Feliz . Un flan a la vainilla mezclado con el sabor del chocolate. Espectacular Wink . La receta esta sacada del blog Saveurs mexicaines. Os pongo fotos para que veáis el resultado:


Hay que hacer mermelada de leche:




Y merece la pena, mirar:
















RECETA:



http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/2007/07/tarta-mgica.html






Para 8 personas

100g (1/3 taza) de mermelada de leche

flan
600 ml de leche
1 vaina de vainilla (o una bolsita de azúcar aromatizada con vainilla...)
4 huevos
40 g de azúcar

chocolate
200 g de chocolate negro
150 g de mantequilla
150 g de azúcar
3 huevos
100g de harina
1 cuchara de café de levadura quémica
1 pellizco de sal


Precalentar el horno a 200ºC .
Llevar la leche a ebullici?n con la vaina de vainilla partida en dos. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego y cubrir.
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría.
Añadir 150g de azúcar y luego 3 huevos batidos.
Incorporar la harina previamente filtrada con la levadura y la sal.
Trabajar la pasta. Reservar.

Preparar el flan:
en una ensaladera, trabajar 4 huevos con 40g de azúcar. Retirar la vaina de vainilla de la leche y echar sobre los huevos sin dejar de batir. Reservar.
Untar generosamente un molde de 26 cm de diámetro.
Distribuir la mermelada de leche en el fondo del molde.
Echar la preparación del chocolate en el molde, luego el flan.

Cubrir el molde de una hoja de papel de aluminio con cuidado de no ponerlo en contacto con el flan.
Cocer la tarta al baño maría en el horno durante 20mn a 200ºC
Bajar a continuación la temperatura del horno a 180ºC . Retirar la hoja de aluminio y proseguir la cocción durante 30 ? 40mn.

?Durante la cocción, las capas de tarta al chocolate y flan van a invertirse!

Sacar la tarta del horno y dejar enfriar algunos minutos. Cuando la tarta está aún tibia, desmoldar. Colocar la tarta en el frigo.



Y eso es todo Wink



Beso Beso Beso


Ultima edición por mari1993 el Sab 15 Sep, 2007 4:11 pm, editado 2 veces
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Beparopa
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Registrado: Aug 21, 2006
Mensajes: 8803
Puntos: 296071
Ubicación: Algeciras

MensajePublicado: Mie 06 Jun, 2007 7:11 pm    Asunto: Responder citando

Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised


Quien la pillara ummmm
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Meri
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Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 15465
Puntos: 441505
Ubicación: Linares (Ja?n) Andaluza de pura cepa. TH_21_Breadman_KichenAid

MensajePublicado: Mie 06 Jun, 2007 7:12 pm    Asunto: Responder citando

Se ve divina de la muerte Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap

Una cosilla ¿qué es la mermelada de leche? Duda
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nolih
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Registrado: Feb 21, 2007
Mensajes: 1140
Puntos: 36055

MensajePublicado: Mie 06 Jun, 2007 7:13 pm    Asunto: Responder citando

Y como se hace la mermelada de leche No lo digo No lo digo No lo digo
pues se va espectacular
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ARANPE
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Mensajes: 6184
Puntos: 144016

MensajePublicado: Mie 06 Jun, 2007 7:14 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap

Que buena

Gracias por la receta

Beso Beso Beso Beso Beso
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marfersola
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Mensajes: 2589
Puntos: 100235
Ubicación: Pueblecito de la sierra de Madrid

MensajePublicado: Mie 06 Jun, 2007 7:16 pm    Asunto: Responder citando

¿Que rica mari! tiene una pinta espectacular, pero ¿qué es mermelada de leche?, besitos.
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Vole
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Registrado: Jun 26, 2006
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Ubicación: Torremolinos, M?laga, Casabermeja...el fin del mundo

MensajePublicado: Mie 06 Jun, 2007 7:20 pm    Asunto: Responder citando

?La mermelada de leche es dulce de leche?
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maraos
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Registrado: Jun 16, 2005
Mensajes: 14035
Puntos: 426492
Ubicación: Barcelona

MensajePublicado: Mie 06 Jun, 2007 7:25 pm    Asunto: Responder citando

Surprised esto me lo copiooooooo.........!!!!!!!!!!!!!

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Beso Beso
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samantha1305
Repostera-pastelera/o
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Ubicación: Esparreguera

MensajePublicado: Mie 06 Jun, 2007 7:32 pm    Asunto: Responder citando

JUERRRRRRRRR!!! QUE BUENA PINTA TIENE, ME HAS PUESTO LOS DIENTES LARGOS.

ARTISTA!!! Bien Bien Bien
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BizcochonA
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Mensajes: 2381
Puntos: 72695
Ubicación: (Th21)

MensajePublicado: Mie 06 Jun, 2007 7:35 pm    Asunto: Responder citando

Surprised qué rico, ya me la he copiado todita, con tu permiso. Wink Rero cómo se queda, ¿como el bizcoflan de chocolate? Duda

No lo digo ... y cómo se hace la mermelada de leche? No lo digo
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