Publicado: Mie 14 Nov, 2007 7:47 pmAsunto: GALLETAS DE TODO TIPO
Este post es en honor de Cocinera-Salsera amante de las galletas y quien ha dado la idea de hablar sólo de galletas, por eso este post para colocar sólo recetas y fotos de galletas.....
Registrado: Jun 21, 2005 Mensajes: 2157 Puntos: 51276 Ubicación: "sueca" en BCN
Publicado: Mie 14 Nov, 2007 8:29 pmAsunto:
GALLETAS DE IOGURT DE BELLABLANCA (osease lights) pa que pequemos todas..
GALLETAS DE YOGUR
INGREDIENTES
250 grs de yogur desnatado (naturales o del sabor que querais, pero desnatados)
250 grs de harina integral
2 ó 3º cucharaditas de postre de edulcorante líquido, a gusto de cada uno (o 70 grs de fructosa, para quien lo prefiera)
1/2 sobre de levadura en polvo
PREPARACI?N
Mezclar bien los yogures con el edulcorante (o la fructosa). Añadir la harina tamizada junto con la levadura y revolver bien con una cuchara.
Hacer las pastas ayudándose con dos cucharas (ya que la pasta queda pegajosa) e irlas poniendo sobre una fuente de horno con papel vegetal. Meter al horno precalentado a 180º durante 10 minutos, con calor por arriba y por abajo. (Ponerlas separadas porque crecen bastante, y no os preocupeis por la forna de las pastas, porque al meterlas al horno suben y se alisan, y quedan muy bien). Sacarlas cuando están doradas. (Salen balnditas, peroal poco se endurecen por fuera y por dentro quedan como bizcocho). Salen 20 galletas grandes. (Las de la foto tienen un poco de azúcar por encima, para mi novio, pero no les hace falta para nada...)
Registrado: Oct 03, 2007 Mensajes: 1452 Puntos: 38443 Ubicación: Granada
Publicado: Mie 14 Nov, 2007 8:35 pmAsunto:
Aqui les dejo una noticia poco alentadora que le?...
UN ABOGADO PIDE QUE SE PROH?BA SU VENTA A MENORES
Galletas Oreo: una bomba de relojer?a para la salud
SAN FRANCISCO (EEUU).- Las populares galletas Oreo podrían equipararse pronto en California al alcohol o a los cigarrillos si prospera una demanda judicial que exige que se dejen de vender a los menores por considerarse nocivas para la salud.
Estos bocadillitos blancos y negros que han hecho las delicias de tantas generaciones de niños constituyen una bomba de relojer?a para el corazón por su alto contenido en grasas parcialmente hidrogenadas, señal? el abogado Stephen Joseph en su demanda.
Joseph interpuso el pleito en el Tribunal Superior de Marin, al norte de San Francisco, b asíndose en una cl?usula del c?digo civil californiano que responsabiliza a los fabricantes de productos populares si el consumidor medio desconoce los peligros para la salud del alimento.
El peligro de las grasas hidrogenadas
"El caso contra las grasas parcialmente hidrogenadas es más consistente que el del tabaco porque la gente desconoce su peligro", dijo Joseph, que exige a las autoridades californianas que proh?ban la venta de las Oreo a los menores.
Un 40 por ciento de las comidas que se venden en los supermercados -desde las patatas fritas a las palomitas o la mayoría de las galletas- contienen grasas parcialmente hidrogenadas, según los datos del Departamento de Agricultura estadounidense. Pero, en esta ocasión, la omnipresencia no indica nada bueno.
El Instituto de Medicina confirm? el año pasado que este tipo de grasas -que se forman cuando se añade gas de hidr?geno al aceite vegetal, ayudando a que se solidifique- están directamente relacionadas con los problemas cardiovasculares, ya que incrementan el colesterol "malo" (el LDL) que tapona las arterias.
A ra?z de estos descubrimientos, la Administraci?n de alimentos y medicamentos estadounidense (FDA) decidi? obligar a los fabricantes a que advirtiesen en el etiquetado si el producto contiene este tipo de grasas; sin embargo, la medida todavía está en el aire debido a la oposici?n de las corporaciones.
Los portavoces de Kraft, la fabricante de las galletas, señalaron que la demanda "no tiene fundamento", y recordaron que el público estadounidense ha consumido 450.000 millones de galletas Oreo desde 1912, cuando salieron al mercado los pequeños bocadillos rellenos con crema.
Como un jard?n sin flores
La compañía, que señal? que está probando otras alternativas, inform? de que lucharé "enérgicamente" contra la demanda. "No tenemos más remedio que luchar contra demandas sin sentido como estas", añadi? Mudd, quien vino a decir que una galleta sin grasa es como un jard?n sin flores, ya que se quedarían sin el sabor y la textura que las caracterizan.
La compañía está más que acostumbrada a los pleitos relacionados con la salud p?blica, ya que tambiénes propietaria de la fabricante de cigarrillos Philip Morris. Algunas compañías ya se han adelantado y han retirado este dañino ingrediente de sus productos.
Frito-Lay anunci? el año pasado que eliminar?a las grasas de aperitivos como los Doritos, y McDonald's tambiéndijo que reducir?a la cantidad de grasa de sus patatas fritas.
En fin...este articulo fue publicado por el mundo en 2003...espero que desde la fecha hayan reducido su porcentaje en grasas...
...que tendran esas galletitas...
100 gr almendras
2 huevos
60 gr harina integral (yo puse bizcochona que lleva ya la levadura)
1 sobre de levadura (si utilizais harina integral que no lleve levadura)
1 cucharada y media de fructosa (yo puse natreen)
un poquito de aroma de an?s (queria anis en grano pero no tenia y eche un botecito que venden de aroma de anis pero se le echa muy poquito ya que si no sabe muy fuerte y pone que una cucharilla pequeña es para 1 litro)
PREPARACION:
Precalentamos el horno 200
Batimos primero los dos huevos con la fructosa y añadimos luego las almendras machacadas previamente vamos añadiendo la harina si es normal y no lleva levadura echamos tambien el sobre de levadura echamos una pizca de aroma de anis.
mezclamos bien todo yo utilice la batidora.
se pueden echar o bien en un molde de silicona que vamos rellenandolo o haciendo bolitas algo gruesas y poniendolas en la bandeja del horno utilizando papel de horno para que no se peguen y separandolas porque luego crecen.
Yo utilice cortapastas que debeis darle antes un poco de aceite o un poco de mantequilla para que luego podais sacarlas.
Metemos en el horno previamente precalentado y el tiempo estimado son unos 15 20 mint pero yo me guio por el color de las pastas si estan doraditas las saco a veces tardan menos y otras un poco mas.
pongo la foto:
Registrado: Feb 26, 2007 Mensajes: 643 Puntos: 22649 Ubicación: Burgos
Publicado: Mie 14 Nov, 2007 8:43 pmAsunto:
Las mías, ahí van...
GALLETAS BLANCO Y NEGRO
Ingredientes:
.- 250 gr chocolate negro
.- 55 gr mantequilla
.- 100 gr azúcar
.- 2 huevos
.- 210 gr de harina
.- 1/2 cuch levadura Royal
.- 1 pizca de sal
.- Azucar glass
Fundir el chocolate con la mantequilla al microondas. En un bol mezclamos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la harina, la levadura y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación añadir el chocolate. Meter en el frigo hasta que está dura la masa. Cunado las sacamos, hacer bolitas con una cuchara y pasarlas por azúcar glass. Colocarlas en una placa de horno cubierta con papel vegetal y meterlas en horno precalentado a 170?C. Dejarlas unos 10 minutos o hasta que se craquelen. Han de quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro.
Edito para aclarar que estas galletas las puso en el foro Maktub
Otras más
PASTAS DE TE
Ingredientes
.- 200 gr de harina
.- 100 gr de azúcar
.- 100 gr de mantequilla
.- 1 huevo
.- 1 cuch de a?car vainillado
.- 1 pizca de sal
.- unas gotas de limón
Ablandar la mantequilla en el microondas e incorporar el azúcar y a continuación el huevo. Batir un poco, añadir la sal, el limón, el azúcar vainillado y por último la harina. Mezclar todo fuertemente con las varillas y meter al frigo hasta que endurezca.
Con una cuchara coger un pedazo y hacer una bola, aplastandola con la mano sobre la bandeja forrada de papel de horno. Cubrir con azúcar, virutas de chocolate o frutos secos. Meter al horno precalentado a 180ºC durante 8 o 10 minutos o hasta que veamos que están hechas.
Tengo unas pendientes de an?s que vi hace poco por aquí que tienen una pinta...
A ver...la siguiente...que pase!
Un
Ultima edición por chesy el Mie 14 Nov, 2007 9:10 pm, editado 2 veces
Registrado: Nov 08, 2007 Mensajes: 1002 Puntos: 28940 Ubicación: Tenerife
Publicado: Mie 14 Nov, 2007 10:04 pmAsunto: Galletas de nata
Esta receta la puse no hace mucho, pero como ped?s recetas de galletas, así estará con todas las demás. A ver si logramos una buena recopilaci?n.
Ingredientes:
* 200 g de harina
* 125 g de azúcar
* 30 ml de aceite
* 40 ml de nata líquida para montar (pero sin montar)
* 40 g de mantequilla
* 2 huevos (1 para la masa y 1 para pintar)
* Levadura
Elaboración:
* Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea, blandita pero con la que se pueda trabajar bien. En ocasiones, habrá que añadir un poco más de harina.
* Se extiende la masa con un rodillo hasta que quede finita, unos 5 mm.
* Se recortan las galletas con los moldes (o con un vaso en caso de no disponer de moldes).
* Se colocan las galletas sobre una bandeja de horno previamente engrasada. Se pintan con huevo y se espolvorean con azúcar individualmente.
* Se meten al horno, precalentado a 200º, unos 10-15 minutos, hasta que están doradas.
* Se dejan enfríar para que cojan consistencia, pues cuando salen nos parecer?n bizcochos en vez de galletas.
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