Los huevos se pican, como el sitio donde esta picado tiene que parecer a moneda con d=2 cm. Se borra todo lo que hay entera, se limpian. Se hace bullon de 1/2 kubito/Gallina blanca/ + 1/2 gelatina. Se pen un poco de esta mescla en el huevo, despues pones trositos de lo que quieras llenar. Se dejan los huevos en el frigorifico por 1 hora. Despues se pone de nuevo un poco de bullon + trosos de lo que quieres, al final se pone un trosito un poco mas grande y se vuelven en el frigorifico por 1 noche. En el otro dia se pelan.
Registrado: Aug 08, 2007 Mensajes: 4443 Puntos: 103928 Ubicación: BcN
Publicado: Mie 28 Nov, 2007 12:33 pmAsunto:
Lunarillos escribió:
????¿Qué chulo!!!!! M?s que buenas manos, yo creo que hay que tener buena cabeza... ¡Lo difícil es tener la idea! Todo esto me ha recordado los ping?inos que hay un tu blog, Esterfi, que, por cierto, tengo imprimida la receta para hacerlos un días de estos...
Pues están muy buenos,la verdad es que sorprende el sabor.La receta no es mia,es de Bellablanca,se la copié
Registrado: Apr 16, 2004 Mensajes: 10527 Puntos: 326281 Ubicación: Ciudad Real
Publicado: Mie 28 Nov, 2007 12:44 pmAsunto:
?Sylya son de libros tuyos? de momento algunas cosas me han sido conocidas y es que estos:
Me eran conocidos, tengo el libro, buenos los libross, porque lo tengo repetido (uno de llos me lo regalaron hace unos 6 años yyo aunque ya lo tenia no quise devolverlo o cambiarlo por otro) , aunque no lo parezca por tener la portadas diferente y ser de distita editorial
veis
si no son de tus libros y alguien quiere las explicaciones de alguna cosa puedo darsela
De estos dos libros libros puse en el foro antiguo (por eso al ser la foto antigua no está firmada) auque creo que que tambiénesta en este foro, estas cositas con tomates (en la foto echas por mí) que se pueden usar para decorar platos:
Edito. He encontrado el mensaje con las explicaciones de los tomates que transcribo aquí:
Ahora voy con los tomates, faltan dos ideas mas (ya no tenía tomates) la túpica cestita con asa y el tomate vacio para rellenar y pintada la tapa con pintitas de mayonesa como si fuera un hongo de los venenosos la amanita
..............A la izquierda arriba escarabajo:
Lavado y secado el tomate, hacer dos cortes oblicuos (como si se fuera a quitar un gajo) a cada lado del centro (por la parte contraria a la mata), hacer lo mismo pero un poco mas debajo, como si quisieramos agrandar el gajo, asi hasta que se formen cuatro o cinco capas.
Sin deshacer las capas como si fuera solo un gajo quitar y reservar.
Pelar a ambos lados de donde hemos hecho el corte el tomate, para formar las alas, volver a colocar ?el gajo? pero separando de tal manera las capas que quede escalonado.
.............Izquierda abajo cangrejo:
Lavar y secar el tomate. Colocar el tomate con la parte de la mata hacia abajo, cortar con un cuchillo muy afilado rodajitas superfinas, sin llegar a separarlas o cortar del todo (es decir no terminar de cortarlas ) menos la última que será mas o menos el medio tomate.
Levantar la tapa de arriba y cortar por el centro de la tapa las otras rodajitas, abrir estas separandolas. Se le pueden poner dos ojitos con una pintita de mayonesa y en el centro de esta otra pintita negra
..............Arriba derecha cesta adorno o vaciandola (solo las pepitas dejar la carne) para rellenar:
Lavar y secar el tomate. Cortar en forma de cruz por la parte contraria a la mata, con un cuchillo o cuchara separar con cuidad la carne de las semillas y con un cuchillo muy afilado pelar sin separar del todo la piel de la carne por la parte de abajo. Hacer cortes en la piel formando piquitos con unas tijeras o cuchillo.
Tambien se pueden hacer mas p?talos a la cesta en lugar de cortar en cruz hacer otros cortes, por ejemplo corte en forma de estrella, entonces saldrán ocho p?talos
..............Derecha centro mariposa
Escaldar el tomate (yo el que he puesto como solo lo hice por poner en el foro lo puse con piel, pero es mejor sin) y cortar este por la mitad desde la parte de la mata a la opuesta, vaciar de semillas . Hacer un corte en uno de los lados (o la que estaba arriba en la mata o la de abajo , mejor esta última) hasta mas o menos la mitad y cortar las antenas. Luego con las tijeras o con un cuchillo hacer los piquitos
...............Derecha debajo rosa
Pelar el tomate (solo la piel con el mínimo de carne posible) en forma de espiral empezando por la parte contraria a la mata. Enrollar la tira empezanado por lo último que hemos cortado.
Puse tambien cositas con rabanitos, pero no sé donde están las fotos (en el foro antiguo no se ven)
Tambien si alguien quiere aldo de como tallar verduras decidmelo tego dos libros
Ultima edición por JosefinaGonz?lez el Mie 28 Nov, 2007 2:52 pm, editado 2 veces
Registrado: Apr 16, 2004 Mensajes: 10527 Puntos: 326281 Ubicación: Ciudad Real
Publicado: Mie 28 Nov, 2007 12:48 pmAsunto:
No recuerdo a Quién, le pasó por privado algo de este libro, si ella lo tiene y es tan amabe de volvermelo a pasar me evitaría tener que volver a traducir y escribirlo de nuevo.
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