Registrado: Feb 24, 2007 Mensajes: 974 Puntos: 58227 Ubicación: baix llobregat - barcelona
Publicado: Mie 13 Feb, 2008 6:10 pmAsunto: deberes del 13/02/08 al 20/02/08
como sí que contra gustos colores voy a poner dos deberes para que podéis escoger
DEBERES PARA LAS VALIENTES
rollitos de endivias
2 endivias por persona
tantas lonchas de jamón dulce como endivias(jamón de pavo)
queso rallado para gratinar
bechamel con roquefort
se hierven las endivias enteras, solo se les tiene que cortar un poco el culo (tardan unos 10-15 minutos), cuando están blandas se sacan y se escurren boca abajo. dejar enfriar un poco, enrollar cada endivia con una loncha de jamón y poner en una bandeja de horno, cubrir con la bechamel, poner queso rallado y gratinar en el horno.
rollitos de endivias versión light
se hace lo mismo con las endivias pero se sustituye la bechamel con un puré de calabacin que se le añade un poco de leche desnatada, rocafort, un poco de pimienta y se le pone por encima de los rollitos de endivias, en la foto como no tenia lonchas de jamón de pavo le puse taquitos de jamón de pavo y sale rico, a las que no les guste el calabacin, que lo prueben porque no se nota. queda un poco verde porque yo no los pelo enteros, si se pelan el puré queda blanco
POLLO A LA PI?A estilo chino
condimento: 2cs de salsa de soja suave
1cs de aceite
1cs de harina de maíz
1cs de sal
1/2cc de aceite de s?samo
2cs de agua
750gr de pechugas de pollo deshuesadas y cortadas a c?bitos
salsa :1 1/2cc de harina de maíz
1/4l de agua o de caldo de pollo
2cc de salsa de soja fuerte
3 cebollas picadas o cebolletas
2,5cm de ra?z de jengibre fresca, pelada y cortada fina
4 o 5 rodajas de piña cortadas en trozos
mezcle los ingredientes del condimento, añadele los trocitos de pollo y dejar macerar 10-12 minutos. mezcle los ingredientes de ls salsa en un cuenco. caliente el aceite en una cacerola y fría la cebolla hasta que se ablande. a?ada el pollo escurrido y frialo 3 o 4 minutos. a?ada la ra?z de jengibre y fría la mezcla 1 minuto mas. a?ada el liquido de la maceración restante y la salsa. dejelo cocer sin dejar de remover hasta que la salsa espese y añadele por ultimo los trozos de piña. dejelos que se caliente.
yo lo acompaño con arroz basmati
no le pongo ni aceite de s?samo ni ra?z de jengibre porque siempre se me olvida comprarlo, la piña puede ser natural o de pote. es muy fácil de hacer y muy rico
Para 4 personas
- 50cl de leche
- 4 huevos
- 75g de azúcar en polvo
- 1 vaina de vainilla o en polvo
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 10 turrones de azúcar para el caramelo
1) Separar las claras y las yemas de huevo y batir las claras a punto de nieve dura con el azúcar glas. Poner agua a hervir. Hacer hervir la leche con una vaina de vainilla.
2) Batir las yemas de huevo, añadir el azúcar en polvo y incorporar poco a poco la leche hirviendo.
3) Calentar a fuego bajo sin cesar de remover con una cuchara de madera .
Cuando la crema empieza a espesar retirar la cazuela del fuego sin dejarla hervir pues la crema se cortar?a
4) Con una cuchara grande poner las bolas de clara de huevo montada en la cazuela de agua hirviendo.
Cuando las claras se hinchan al cabo de unos segundos, se sacan y se dejan secar encima de un lienzo limpio.
5) Cuando la crema inglesa esta ya fría, poner las "nubecillas" encima.
Preparar un caramelo con los trocitos de azúcar y una cucharada de agua. Poner el caramelo encima de las nubes.
Se pueden poner en individual
Bon app?tit !
DEBERES PARA LAS COBARDES QUE NO QUIEREN PROBAR COSAS NUEVAS
cogollos con anchoas
cogollos
anchoas de pote (de las buenas )
aceite
se lavan los cogollos, se cortan en sentido longitudinal en cuatro partes, encima de cada parte se pone una anchoa, se pone aceite, yo le pongo el aceite de las anchoas y ya esta
galtes de cerdo (carrilleras) de salipebre
INGREDIENTES
- 6 carrilleras de cerdo (con el hueso y todo)
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- 2 cebollas grandes
- 6 ajos
- 2 hojas de laurel
- vino blanco
PREPARACI?N
Salpimentamos las galtas.
Pelamos y cortamos la cebolla a trozos (ni muy grandes, ni muy pequeños)
Echaremos aceite de oliva en la olla express hasta que cubra bien el fondo, y freiremos la cebolla en el fuego grande a media potencia.
Cuando la cebolla está hecha, echamos los ajos pelado pero enteros.
Después de que hayas mareado los ajos unos 5 minutillos, coloca las galtas en la olla y fr?elas durante unos 10 minutos (durante este tiempo, dales un par de vueltas con ayuda de una pinzas) para que se doren un poco.
Una vez hayan pasado los 10 minutos, añadiremos la 2 hojas de laurel y 2 vasos de vino blanco.
Cuando empiece a hervir, tapar la olla y contar unos 35 minutos desde que la valvula empieza a silbar. Pasado este tiempo, ya estará listo.
Este plato queda muy vistoso si acompañas la carne con unas patatas fritas cortadas a daditos.
CONSEJOS
Esta receta además de ser mas sencilla y econ?mica de lo que parece, da la opción de cocinarla el día antes con tranquilidad, ya que si la calientas bien parece que está recién hecha.
No te preocupes si sois menos de 6 personas para comer, lo único que tienes que hacer es reducir la cantidad de los ingredientes un poco, y si no, hazlo tal cual y congela en un "taper" las galtas que te sobren. Veras como no notar?s la diferencia una vez descongeladas.
Natillas de manzana y nuez (Thermomix) que puso nonia
Es una variante de una receta que ya puse antes. La hice hoy y está riquísimo. Mi marido no notú que fuera "de dieta".
Quien no tenga Thermomix, pues que haga unas natillas con estos ingredientes y que lo bata con la batidora.
Ingredientes:
2 manzanas
500 cc de leche desnatada
40 gramos de harina integral
1 huevo
un puñadito de nueces
sacarina líquida.
Lo primero de todo coges 2 manzanas y las pelas, las cortas en cuartos y las metes al microondas en un plato, sin tapar, hasta que están cocidas (unos 4 ó 5 minutos, según las manzanas). No tienen que hacerse puré.
Luego pones en la Th el medio litro de leche desnatada, el huevo y la harina integral. Lo bates a velocidad 6 unos segundos y lo pones a 90? 8 minutos velocidad 2. Esta es la base de las natillas. Si te parecen líquidas, no te preocupes, espesan más al enfriar.
Una vez cocidas las natillas, le pones las manzanas pasadas por el microondas y una cucharada sopera de sacarina líquida (a mí me basta ese dulzor, si os es poco, añadid media cucharada más). Batir a velocidad 6 un minuto.
Luego echar el puñadito de nueces troceadas (no en polvo, que se noten los trozos) y mover a velocidad 2 muy poco, unos 2 segundos, lo justo para que se mezcle, pero que no se rompan más las nueces.
Dejar enfriar antes de tomar.
bueno pues ya tenéis trabajo
la foto de las galtes dentro de un rato, que voy a hacerlas ya mismo
espero que os gusten los deberes
Ultima edición por xelicurt el Mie 13 Feb, 2008 9:40 pm, editado 1 vez
Registrado: Oct 19, 2005 Mensajes: 8387 Puntos: 344951
Publicado: Mie 13 Feb, 2008 6:21 pmAsunto: Re: deberes del 13/02/08 al 20/02/08
xelicurt escribió:
como sí que contra gustos colores voy a poner dos deberes para que podéis escoger
DEBERES PARA LAS VALIENTES
rollitos de endivias
2 endivias por persona
tantas lonchas de jamón dulce como endivias(jamón de pavo)
queso rallado para gratinar
bechamel con roquefort
se hierven las endivias enteras, solo se les tiene que cortar un poco el culo (tardan unos 10-15 minutos), cuando están blandas se sacan y se escurren boca abajo. dejar enfriar un poco, enrollar cada endivia con una loncha de jamón y poner en una bandeja de horno, cubrir con la bechamel, poner queso rallado y gratinar en el horno.
rollitos de endivias versión light
se hace lo mismo con las endivias pero se sustituye la bechamel con un puré de calabacin que se le añade un poco de leche desnatada, rocafort, un poco de pimienta y se le pone por encima de los rollitos de endivias, en la foto como no tenia lonchas de jamón de pavo le puse taquitos de jamón de pavo y sale rico, a las que no les guste el calabacin, que lo prueben porque no se nota. queda un poco verde porque yo no los pelo enteros, si se pelan el puré queda blanco
POLLO A LA PI?A estilo chino
condimento: 2cs de salsa de soja suave
1cs de aceite
1cs de harina de maíz
1cs de sal
1/2cc de aceite de s?samo
2cs de agua
750gr de pechugas de pollo deshuesadas y cortadas a c?bitos
salsa :1 1/2cc de harina de maíz
1/4l de agua o de caldo de pollo
2cc de salsa de soja fuerte
3 cebollas picadas o cebolletas
2,5cm de ra?z de jengibre fresca, pelada y cortada fina
4 o 5 rodajas de piña cortadas en trozos
mezcle los ingredientes del condimento, añadele los trocitos de pollo y dejar macerar 10-12 minutos. mezcle los ingredientes de ls salsa en un cuenco. caliente el aceite en una cacerola y fría la cebolla hasta que se ablande. a?ada el pollo escurrido y frialo 3 o 4 minutos. a?ada la ra?z de jengibre y fría la mezcla 1 minuto mas. a?ada el liquido de la maceración restante y la salsa. dejelo cocer sin dejar de remover hasta que la salsa espese y añadele por ultimo los trozos de piña. dejelos que se caliente.
yo lo acompaño con arroz basmati
no le pongo ni aceite de s?samo ni ra?z de jengibre porque siempre se me olvida comprarlo, la piña puede ser natural o de pote. es muy fácil de hacer y muy rico
Para 4 personas
- 50cl de leche (desnatada)
- 4 huevos
- 75g de azúcar en polvo (35 g. cucharada defructosa o 1 o 2 cucharadas de edulcorante)
- 1 vaina de vainilla o en polvo
- 2 cucharadas de azúcar glas (1 cucharada defructosa)
- 10 turrones de azúcar para el caramelo ( fructosa )la cantidad depende del caramelo que se quiera poner
1) Separar las claras y las yemas de huevo y batir las claras a punto de nieve dura con el azúcar glas. Poner agua a hervir. Hacer hervir la leche con una vaina de vainilla.
2) Batir las yemas de huevo, añadir el azúcar en polvo y incorporar poco a poco la leche hirviendo.
3) Calentar a fuego bajo sin cesar de remover con una cuchara de madera .
Cuando la crema empieza a espesar retirar la cazuela del fuego sin dejarla hervir pues la crema se cortar?a
4) Con una cuchara grande poner las bolas de clara de huevo montada en la cazuela de agua hirviendo.
Cuando las claras se hinchan al cabo de unos segundos, se sacan y se dejan secar encima de un lienzo limpio.
5) Cuando la crema inglesa esta ya fría, poner las "nubecillas" encima.
Preparar un caramelo con los trocitos de azúcar y una cucharada de agua. Poner el caramelo encima de las nubes.
Se pueden poner en individual
Bon app?tit !
DEBERES PARA LAS COBARDES QUE NO QUIEREN PROBAR COSAS NUEVAS
cogollos con anchoas
cogollos
anchoas de pote (de las buenas )
aceite
se lavan los cogollos, se cortan en sentido longitudinal en cuatro partes, encima de cada parte se pone una anchoa, se pone aceite, yo le pongo el aceite de las anchoas y ya esta
galtes de cerdo (carrilleras) de salipebre
INGREDIENTES
- 6 carrilleras de cerdo (con el hueso y todo)
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- 2 cebollas grandes
- 6 ajos
- 2 hojas de laurel
- vino blanco
PREPARACI?N
Salpimentamos las galtas.
Pelamos y cortamos la cebolla a trozos (ni muy grandes, ni muy pequeños)
Echaremos aceite de oliva en la olla express hasta que cubra bien el fondo, y freiremos la cebolla en el fuego grande a media potencia.
Cuando la cebolla está hecha, echamos los ajos pelado pero enteros.
Después de que hayas mareado los ajos unos 5 minutillos, coloca las galtas en la olla y fr?elas durante unos 10 minutos (durante este tiempo, dales un par de vueltas con ayuda de una pinzas) para que se doren un poco.
Una vez hayan pasado los 10 minutos, añadiremos la 2 hojas de laurel y 2 vasos de vino blanco.
Cuando empiece a hervir, tapar la olla y contar unos 35 minutos desde que la valvula empieza a silbar. Pasado este tiempo, ya estará listo.
Este plato queda muy vistoso si acompañas la carne con unas patatas fritas cortadas a daditos.
CONSEJOS
Esta receta además de ser mas sencilla y econ?mica de lo que parece, da la opción de cocinarla el día antes con tranquilidad, ya que si la calientas bien parece que está recién hecha.
No te preocupes si sois menos de 6 personas para comer, lo único que tienes que hacer es reducir la cantidad de los ingredientes un poco, y si no, hazlo tal cual y congela en un "taper" las galtas que te sobren. Veras como no notar?s la diferencia una vez descongeladas.
Natillas de manzana y nuez (Thermomix) que puso nonia
Es una variante de una receta que ya puse antes. La hice hoy y está riquísimo. Mi marido no notú que fuera "de dieta".
Quien no tenga Thermomix, pues que haga unas natillas con estos ingredientes y que lo bata con la batidora.
Ingredientes:
2 manzanas
500 cc de leche desnatada
40 gramos de harina integral
1 huevo
un puñadito de nueces
sacarina líquida.
Lo primero de todo coges 2 manzanas y las pelas, las cortas en cuartos y las metes al microondas en un plato, sin tapar, hasta que están cocidas (unos 4 ó 5 minutos, según las manzanas). No tienen que hacerse puré.
Luego pones en la Th el medio litro de leche desnatada, el huevo y la harina integral. Lo bates a velocidad 6 unos segundos y lo pones a 90? 8 minutos velocidad 2. Esta es la base de las natillas. Si te parecen líquidas, no te preocupes, espesan más al enfriar.
Una vez cocidas las natillas, le pones las manzanas pasadas por el microondas y una cucharada sopera de sacarina líquida (a mí me basta ese dulzor, si os es poco, añadid media cucharada más). Batir a velocidad 6 un minuto.
Luego echar el puñadito de nueces troceadas (no en polvo, que se noten los trozos) y mover a velocidad 2 muy poco, unos 2 segundos, lo justo para que se mezcle, pero que no se rompan más las nueces.
Dejar enfriar antes de tomar.
bueno pues ya tenéis trabajo
la foto de las galtes dentro de un rato, que voy a hacerlas ya mismo
espero que os gusten los deberes
mi madre pedazo de deberes que nos has puesto ...y no sabias ehhh!!!
y nos pones para elegir y todo
yo la sendivias no se...no las llevo bien a no ser en ensalada,veremos a ver como las tuneo
y ya he tuneado mas o menos el postre ese tan original ,como yo lo hare,
Registrado: Feb 24, 2007 Mensajes: 974 Puntos: 58227 Ubicación: baix llobregat - barcelona
Publicado: Mie 13 Feb, 2008 6:37 pmAsunto:
no dejes de probar las endivias de esta manera, salen muy ricas, a mi tía no le gustan las endivias porque dice que son amargas y el otro día se las lleve hechas sin ella saber que eran endivias y le gustaron mucho, cuando le dije lo que eran se quedo de piedra
el postre es de los que haciamos de pequeña y a mi me encantaba, hace como 30 años que no lo hago, esta semana cae seguro en cuanto lo tengas tuneado
Registrado: Oct 19, 2005 Mensajes: 8387 Puntos: 344951
Publicado: Mie 13 Feb, 2008 6:42 pmAsunto:
Hayyy seliii...pero es que cocidas es como la verdura
y no creo que sea capaz de comerlas,asi que mejor ni lo intento
pero como tengo muchas cosas para hacer...no me voy a sentir mal
lo demas lo pienso hacer todo...tengo hasta carrilleras, que compre el sabado y no es algo que compre,,,pero mira ,mi subconsciente me decia compralas ...compralas....ahora se porque
Registrado: Feb 24, 2007 Mensajes: 974 Puntos: 58227 Ubicación: baix llobregat - barcelona
Publicado: Mie 13 Feb, 2008 6:53 pmAsunto:
argala escribió:
Hayyy seliii...pero es que cocidas es como la verdura
y no creo que sea capaz de comerlas,asi que mejor ni lo intento
pero como tengo muchas cosas para hacer...no me voy a sentir mal
lo demas lo pienso hacer todo...tengo hasta carrilleras, que compre el sabado y no es algo que compre,,,pero mira ,mi subconsciente me decia compralas ...compralas....ahora se porque
Todas las horas son GMT + 2 Horas Ir a página 1, 2, 3, 4, 5Siguiente
Página 1 de 5
Puede publicar nuevos temas en este foro No puede responder a temas en este foro No puede editar sus mensajes en este foro No puede borrar sus mensajes en este foro No puede votar en encuestas en este foro
Ayuda
Buscar
Grupos de Usuarios
Perfil
Entre para ver sus mensajes privados
Login
)
)
...y no sabias ehhh!!!
