famalap la receta esta al principio bombon, pero te la vuelvo a poner gustosamente, je je
Y DE POSTRE UN FONDANT DE CHOCOLATE DE MUERTE MORTAL Y CON MUCHAS MENOS CALORIAS DE LOS QUE ESTAMOS ACOSTUMBRADOS A VER, FIJAOS EN LA CANTIDAD DE MANTEQUILLA QUE LLEVA
INGREDIENTES:
250 gramos de chocolate “Postres Nestlé”
125 gramos de azúcar
25 gramos de mantequilla
5 huevos
Con estos ingredientes puedes hacer unos 12 y se pueden congelar.
ELABORACION:
Poner el chocolate troceado en vaso, darle 5 golpes de turbo y a continuación unos segundos a Vel. 10.
Añadir la mantequilla y programar 5 min. Temp. 80º Vel.3.
Sin programar temperatura, añadir los huevos y el azúcar y mezclar 2 min. Vel. 4.
Verter en flaneras (que puedan ir al horno y directamente a la mesa), procurando llenar un poco menos de la mitad. Hornear a 160º ó 180º (depende del horno), unos 8 minutos.
Servir inmediatamente solo o con una bola de helado de vainilla encima.
OTRAS OPCIONES:
1ª.- Si quieres que quede fluido por dentro hay que sacarlo del horno cuando empieza a subir por los lados y se ve una especie de agujero blandito enmedio
2ª.- yo los tengo congelados siempre y precaliento el horno, y los cuezo unos 8 minutos mas o menos, el tema está en que como esta congelado, empiezan a cocerse las paredes y en tan pocos minutos no le da tiempo de cocerse el interior (solo le da tiempo a descongelarse) , no sé si me he dado a entender .
y no lleva harina, la receta esta bien, la primera vez pense que se habia equivocado la sra. que me dio la receta, se lo pregunté y no, es así, probadlo porque esta muy bueno, yo tenia muchisimas recetas de coulants, pero me echaba pa tras ver la cantidad de mantequilla y yemas y huevos que llevaban, pero encambio este... fenomenal receta para mi gusto, combina muy buen sabor y mas saludable.
Publicado: Vie 04 Abr, 2008 10:22 pmAsunto: fondant light
vale, pero nos tienes que poner fotos, yo los hago individuales en los moldes de albal, y acuerdate de untarlos bien untados de mantequilla y harina, y que si os gusta el chocolate, los puedes llenar un poco mas de 3/4 partes, yo los llene poquito y sabian a " ná " y mi madre me dijo, esta bien, pero solo tiene un defecto: "que sabe a poco"
Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3356 Puntos: 103516 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Vie 04 Abr, 2008 11:04 pmAsunto:
alcudia escribió:
famalap la receta esta al principio bombon, pero te la vuelvo a poner gustosamente, je je
Y DE POSTRE UN FONDANT DE CHOCOLATE DE MUERTE MORTAL Y CON MUCHAS MENOS CALORIAS DE LOS QUE ESTAMOS ACOSTUMBRADOS A VER, FIJAOS EN LA CANTIDAD DE MANTEQUILLA QUE LLEVA
INGREDIENTES:
250 gramos de chocolate “Postres Nestlé”
125 gramos de azúcar
25 gramos de mantequilla
5 huevos
Con estos ingredientes puedes hacer unos 12 y se pueden congelar.
ELABORACION:
Poner el chocolate troceado en vaso, darle 5 golpes de turbo y a continuación unos segundos a Vel. 10.
Añadir la mantequilla y programar 5 min. Temp. 80º Vel.3.
Sin programar temperatura, añadir los huevos y el azúcar y mezclar 2 min. Vel. 4.
Verter en flaneras (que puedan ir al horno y directamente a la mesa), procurando llenar un poco menos de la mitad. Hornear a 160º ó 180º (depende del horno), unos 8 minutos.
Servir inmediatamente solo o con una bola de helado de vainilla encima.
OTRAS OPCIONES:
1ª.- Si quieres que quede fluido por dentro hay que sacarlo del horno cuando empieza a subir por los lados y se ve una especie de agujero blandito enmedio
2ª.- yo los tengo congelados siempre y precaliento el horno, y los cuezo unos 8 minutos mas o menos, el tema está en que como esta congelado, empiezan a cocerse las paredes y en tan pocos minutos no le da tiempo de cocerse el interior (solo le da tiempo a descongelarse) , no sé si me he dado a entender .
y no lleva harina, la receta esta bien, la primera vez pense que se habia equivocado la sra. que me dio la receta, se lo pregunté y no, es así, probadlo porque esta muy bueno, yo tenia muchisimas recetas de coulants, pero me echaba pa tras ver la cantidad de mantequilla y yemas y huevos que llevaban, pero encambio este... fenomenal receta para mi gusto, combina muy buen sabor y mas saludable.
Muchas gracias alcudia...me gusta mucho, porque aparte de tener menos grasa...no tiene harina y eso me gusta...Probaré segurito!!! _________________ COCINA FÁCIL "SIN GLUTEN"
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