Registrado: May 11, 2005 Mensajes: 1902 Puntos: 72275 Ubicación: mediterránea
Publicado: Dom 27 Jul, 2008 12:05 amAsunto:
Conejo al ajillo
. 1 conejo
· 1 cabeza ajos
· 1 vaso vino blanco
· 1 guindilla
· tomillo
· aceite
· sal
Primero partimos el conejo en trozos pequeños y ponemos a freírlos en una sartén con abundante aceite, a fuego lento. Cuando veamos el conejo doradito, apartamos la carne de la sartén y en el mismo aceite freímos la cabeza de ajos, sin pelar y partidos por la mitad.
Pasado un minuto, incorporamos los trozos de conejo, junto con sal, tomillo y la guindilla. Cuando todo esté bien sofrito echamos por encima el vasito de vino blanco. Lo dejamos cocer a fuego lento y lo sacamos cuando la salsa haya quedado oscura.
receta tomada de recetas diarias.com
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Un hecho vale más que todo un mundo de promesas
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Publicado: Dom 27 Jul, 2008 12:08 amAsunto:
Lomo de cerdo a la mejicana
.750 g lomo de cerdo
· 1 k cebolla
· zumo de una naranja
· ¼ de litro de vinagre
· pimentón picante
· 1 chile picante
· sal
Primero cortamos las cebollas a tiras. Las mezclamos con el vinagre, el zumo de naranja, el chile cortado en rodajas pequeñas, 3 cucharaditas del pimentón y un poco de sal.
Ponemos la carne en un recipiente y vertimos encima la mezcla anterior. Lo dejamos en la nevera unas 8 horas.
Luego ensartamos la carne en un pincho y la hacemos a la plancha. _________________
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Publicado: Dom 27 Jul, 2008 12:11 amAsunto:
Alas de pollo al limón
. 12 alas de pollo (yo las parto )
· zumo de limón
· miel
· ketchup
· salsa worcester
· 1 guindilla roja seca
· romero
· sal
Lavamos el pollo y lo secamos bien. Picamos el romero y lo mezclamos con 5 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de ketchup y 1 cucharada de salsa Worcester. Luego desmenuzamos la guindilla y la añadimos a la salsa junto con sal.
A continuación untamos bien las alas de pollo con la salsa y las dejamos reposar 5 minutos. Luego las ponemos en la rejilla del horno, bastante arriba. Las asamos hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
receta tomada de recetas diarias
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Publicado: Dom 27 Jul, 2008 12:16 amAsunto:
Espaguetis picantes
400 g de espaguetis
1 lata de anchoas
2 dientes de ajo
1 guindilla
12 aceitunas negras sin hueso
1 cucharadita champiñones
salsa de tomate frito
perejil
orégano
aceite
sal
Cocinar la pasta al dente .
Aparte, freímos un poco los dos dientes de ajo, . Les quitamos las espinas a las anchoas y las cortamos en trocitos. Las añadimos a los ajos de la sartén y las dejamos unos segundos. Agregamos entonces las aceitunas picadas, los champiñones, la guindilla, el orégano, el perejil y el tomate, dejandolo todo cocer unos minutos a fuego suave.
Una vez preparada la pasta, la escurrimos y la servimos con la salsa _________________
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Publicado: Dom 27 Jul, 2008 12:19 amAsunto:
Queso Camembert con mermelada de arándanos
1 tarrina de queso Camembert de unos 240 g. (2 porciones por persona).
- mermelada de melocotón.
- mermelada de arándanos.
- 1 huevo.
- pan rallado.
- aceite para freír.
Cortamos el queso en 8 porciones y le quitamos la corteza blanca.
Pasamos las porciones por el huevo batido y el pan rallado para freirlas.
Ponemos a calentar el aceite (que cubra bastante la superficie de la sartén) y freímos los quesitos a fuego medio para que no se deshagan. Tener cuidado de que no se quemen. Los dejamos unos 5min.
Para emplatar extendemos una base fina de mermelada de melocotón y sobre ésta colocamos las porciones de queso formando un círculo; en el centro de éste ponemos un poco de mermelada de arándanos. Servir enseguida
delicioso _________________
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Publicado: Dom 27 Jul, 2008 12:29 amAsunto:
[b]Receta de Arroz con atún - Recetas de cocina
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla,
2 tazas de arroz,
5 tazas de caldo de pollo,
1 lata pequeña de atún en aceite,
50 gr. de queso rallado.
Modo de preparacion : Fundir la mantequilla y rehogar el arroz hasta que se ponga brillante, removiendo continuamente con una cuchara de madera. Agregar el caldo hirviendo. Tapar la sartén, y dejarlo cocer sobre fuego moderado durante 15 minutos. Agregarle el atún desecho y seguir cociendo hasta que esté en su punto. Si llegara a secarse, añadirle un poco más de caldo. _________________
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Publicado: Dom 27 Jul, 2008 12:30 amAsunto:
Receta de sardinas venecianas
medio kg de sardinas
1 cebolla grande
1 puñado de pasas sin semilla
25 gr. de piñones
1 vaso de vino blanco
medio vaso de vinagre blanco
Sal
Harina
Aceite de oliva
Elaboración
Limpiamos las sardinas quitándoles la cabeza, tripas y escamas. Pasamos por la harina y las freímos. Reservamos.
Partimos la cebolla en juliana y la pochamos en aceite caliente.
Añadimos el vino y dejamos reducir. Cuando pasen unos minutos sumamos a la mezcla el vinagre y las pasas.
Dejamos reposar 5 minutos y añadimos las sardinas y los piñones.
Cocemos a fuego lento unos 15 minutos
Las sardinas así preparadas están mucho más ricas al día siguiente, ya que han empapado mejor los condimentos y tienen más sabor. _________________
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Publicado: Dom 27 Jul, 2008 12:31 amAsunto:
Naranjas a la oriental Plato de Marruecos
Ingredientes Comida Arabe
Cuatro naranjas, 3 cuartos de kilo de azúcar, una cucharadita de granadina, dos cucharadas soperas de agua de azahar, hierbabuena.
Preparación
Pelamos una de las naranjas y cortamos la piel en una fina juliana, la ponemos en agua fría y lo llevamos a ebullición, repetimos esta operación varias veces. Ponemos en un cazo al fuego el azúcar y un vaso de agua, cuando el azúcar se haya derretido añadimos la juliana de piel de naranja y lo dejamos cocer hasta que el líquido esté muy espeso y la naranja confitada. Lo rociamos con la granadina. Pelemos las naranjas y las desgajamos, colocamos los trozos en una bandeja y los rociamos con agua de azahar, decoramos con la piel de naranja confitada y con las hojas de hierbabuena. Se sirve muy frío.
Este postre se suele acompañar con galletas.
queda muy rico _________________
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Publicado: Dom 27 Jul, 2008 12:41 amAsunto:
Sardinas al horno
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- Sardinas grandes
- dos tomates maduros
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- vino blanco
- aceite
- pimienta
- sal
- perejil
Preparación:
Limpiar las sardinas y colocarlas en una bandeja para horno con los tomates partidos en trozos y la cebolla en rodajas finas, picar los ajos y el perejil y echarlo por encima así como un chorrito de aceite y otro de vino, salpimentar y poner en el horno unos 20 minutos a 180º _________________
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Publicado: Dom 27 Jul, 2008 12:50 amAsunto:
Brochetas de melón, jamón y langostinos jamon de Ana Fernandez
Ingredientes:
- Bolas de melón
- Lonchitas de jamón muy fino
- Langostinos
- Piña tropical
Preparación:
Envolver las bolas de melón con el jamón, poner a continuación un langostino cocido y pelado y un trozo de piña. Se repite en el mismo orden hasta que se desee. Se puede sustituir el melón por manzana reineta
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