Registrado: May 11, 2005 Mensajes: 1904 Puntos: 73128 Ubicación: mediterr?nea
Publicado: Vie 14 Mar, 2008 9:08 pmAsunto:
Almejas a la marinera
kg. de almejas
1/4 de kg. de merluza
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
aceite
perejil
sal
En una cazuela podremos aceite, los dos dientes de ajo picados y la media cebolla, cuando empieza a dorarse se añade la cucharada de harina se le da unas vueltas y se echan las almejas, muy bien lavadas, y la merluza en crudo a trocitos y una cucharada de perejil picado.
Se mueve y se vierte encima el vino blanco un poco de agua y sal.
Registrado: May 11, 2005 Mensajes: 1904 Puntos: 73128 Ubicación: mediterr?nea
Publicado: Vie 14 Mar, 2008 9:11 pmAsunto:
Berenjenas rellenas
4 berenjenas
carne de ternera o de ave que haya sobrado del día anterior
1 cebolla pequeña
1 huevo duro
un poco de pan rallado
aceite
sal
Se pelan las berenjenas y se ponen a cocer durante 2 ó 3º minutos. Después se escurren y se parten por la mitad vaci?ndolas un poco. Aparte se pone a freír la cebolla y cuando empieza a dorarse se le añade la carne. Ya fuera del fuego, se mezcla con el huevo duro picado.
Se rellenan con este picadillo, y se espolvorean con pan rallado y un poquito de aceite y se ponen al horno hasta que se doren.
Registrado: May 11, 2005 Mensajes: 1904 Puntos: 73128 Ubicación: mediterr?nea
Publicado: Vie 14 Mar, 2008 9:17 pmAsunto:
C?ctel de atún picante
1 lechuga
1 lata de atún
1 cebolla pequeña
2 tomates
vinagre
aceite
pimienta
sal
mostaza
1 cucharada de mayonesa
Se pone la lechuga, en cuatro copas, luego el atún, la cebolla picadita, los tomates y encima se le echa la salsa de vinagre, aceite, pimienta, mostaza, mayonesa y sal.
Registrado: May 11, 2005 Mensajes: 1904 Puntos: 73128 Ubicación: mediterr?nea
Publicado: Vie 14 Mar, 2008 9:19 pmAsunto:
C?ctel de espárragos
16 espárragos verdes y blancos previamente cocidos
salsa mayonesa ligera
1 cucharada de alcaparras
2 pepinillos
1 cucharadita de mostaza
1 clara a punto de nieve
4 hojas de lechuga
2 tomates
sal fina
sal gorda
perejil picado
Trocea los espárragos y guarda las puntas. Mezcla la mayonesa con las alcaparras picadas, el pepinillo picado, la mostaza y a??deselo a la clara a punto de nieve. Rectif?calo de sal.
Adorna el plato con la lechuga cortada en juliana en el fondo y el tomate cortado en gajos alrededor. Coloca los trozos de espárragos (excepto las puntas) y c?brelos con la salsa. Decora el plato con las puntas de los espárragos.
Por último, espolvorea con perejil picado y sazona con sal gorda el tomate
Coktail de aguacate
2 aguacates
1 lechuga
1 lata de atún en aceite
1 bote de mayonesa
Se abren los aguacates, se corta la pulpa a trocitos pequeños y se mezcla con el atún picado y la mayonesa.
Se lava la lechuga y se pica muy, muy pequeña.
Se reparte en cuatro copas la mezcla de los aguacates. Lo podemos adornar con una rodaja de limón, en la copa.
Registrado: May 11, 2005 Mensajes: 1904 Puntos: 73128 Ubicación: mediterr?nea
Publicado: Vie 14 Mar, 2008 9:32 pmAsunto:
Crema de atún
2 o 3 latas de atún
1/2 cebolla picadita fina
unas gotas de tabasco
mayonesa
ketchup
un chorrito de co?ac
Se echa todo en un bol, y se mezcla bien para que quede una mezcla homogénea.
De esa forma tan sencilla, se consigue la crema de atún. Tan solo queda saborearla, sobre unas rebanadas de pan tostado, o de pan normal.
Ensalada de pollo y piña
1 lechuga
2 pechugas de pollo cocidas
300 grs. de piña natural o en almíbar
12 tomatitos cherry
1 bote 250 grs. de salsa rosa
vinagre
sal
Lavamos la lechuga con agua fría, la escurrimos y troceamos, coloc?ndola en una fuente donde añadiremos la piña en trozos pequeños, y los tomatitos cortados por la mitad.
Por otro lado, una vez tengamos cocidas las pechugas de pollo, las troceamos en tiras, añadi?ndolas a la ensalada.
Ali?amos la ensalada con aceite, vinagre y sal, dejéndola reposar.
Servimos la ensalada en una fuente, añadiendo la salsa rosa encima
Huevos al plato, a la catalana
4 huevos
1 lata de tomate frito
200 grs. de butifarra blanca
un poco de queso rallado
1 diente de ajo
perejil y sal
En los platos para este fin se coloca una capa de tomate frito, que cubra la base, el ajo picadito y el perejil tambiénpicado. Encima se pone el huevo crudo en cada cazuelita, rodajas de butifarra y se espolvorea con queso rallado.
Registrado: Dec 30, 2007 Mensajes: 678 Puntos: 20231
Publicado: Jue 20 Mar, 2008 11:10 amAsunto:
Voy a estrenarme en este post que yo vengo del post de belleza
CESTITAS DE HOJALDRE CON QUESO DE CABRA
Se corta el ojaldre en cuadraditos de 8 cm aproximadamente.
Se le pone en medio del cuadradito de ojaldre un poco de queso de cabra para el relleno.
se coje las 4 puntas del ojaldre y se le da una vuelta que quede bien cerrado el queso dentro (queda como un bombon )
se pone al horno hasta que este el ojaldre
y se sirve con mermelelada de tomate.
Yo suelo usar el hojaldre congelado y la mermelada la hago casera.
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