Registrado: Oct 18, 2006 Mensajes: 4202 Puntos: 128875 Ubicación: Barcelona (TH 31)
Publicado: Sab 15 Mar, 2008 8:44 pmAsunto:
[/quote]
La verdad que a mi la mezcla ....me parece exquisita
Me alegra de que os guste.....
Ya sabes que yo....soy muy de "cocas" en mi familia....( soy de Lleida )siempre hacemos....de este tipo...con longaniza....y hago otra con atun y aceitunas negras...que
[/quote]
No sabia que eras de Lleida, como veo Zaragoza en el avatar yo te hacía ma?ica. , sí se de la fama de las cocas de Lleida.... pues ya sabes lo que toca no????? a poner cocas!!!!! y más si son tan exquisitas como esta.
Publicado: Sab 15 Mar, 2008 8:47 pmAsunto: Re: coca
lolagonal escribió:
yo pensaba hacerla mañana, pero no tengo cebolla caramelizada... si le pongo cebolla a la escalibada que tal chic así
La cebolla la puedes caramelizar tú....lo unico que es mas trabajo...
Corta abundante cebolla yo lo hago con una mandolina...asi queda fina fina...la pones con un poco de aceite a que poche....a fuego muy bajo....le añades azucar (segun la cantidad de cebolla...claro) y que caramelize...un buen rato...incluso si quieres añadirle algo de vinagre de modena....
Si no te quieres liar tanto....pues la pruebas solo con escalibada y foie
Registrado: Oct 18, 2006 Mensajes: 4202 Puntos: 128875 Ubicación: Barcelona (TH 31)
Publicado: Sab 15 Mar, 2008 8:51 pmAsunto:
mome escribió:
que pintaza
y el foie
en mi congelador ya no quedaría
mi tribu arrasa
yo la hago sin foie, pero como tu dices que esta de muerte
tendré que ir a barna i comprar un buen foie, para hacerla
si es que en pendientes tengo una tonelada
seguro que pasado semana santa.,
caer? , ya que no subo a barna en SSemana Santa, hay mucha gente
esta
Mome, pues que te crees que hago yo??? congelarla pero escondida en el fondo del congelador y con nombre falso para que no lo vean todavía me queda un trozo así que creo que la repetir? por S.Santa.
Yo lo compro en la Illa, en la tienda de l'Aviram y está muy bueno, lo compro crudo y hago el mi-cuit y al congelador....
Chicas....para estos menesteres...no hace falta que sea el foie supercaro...en el Aldi hay un bloc de foie (que es el que empleo) que esta muy bien de precio ...y de una calidad escelente ( un tarro de 200grs. 4.20 euros)
Nunna...soy nacida y criada en Lleida y mi familia esta alli ... me vine a Zaragoza a estudiar y aqui me he quedado
Ahora culinariamente hablando hago unas cosas de aqui...un cardo riquisimo ...unas borrajas con almejas y por mis raices...mis amigos siempre me piden ...la crema catalana ...o las cocas
Registrado: Nov 13, 2005 Mensajes: 3438 Puntos: 197766 Ubicación: Zaragoza
Publicado: Sab 15 Mar, 2008 11:07 pmAsunto:
Missis escribió:
Chicas....para estos menesteres...no hace falta que sea el foie supercaro...en el Aldi hay un bloc de foie (que es el que empleo) que esta muy bien de precio ...y de una calidad escelente ( un tarro de 200grs. 4.20 euros)
Nunna...soy nacida y criada en Lleida y mi familia esta alli ... me vine a Zaragoza a estudiar y aqui me he quedado
Ahora culinariamente hablando hago unas cosas de aqui...un cardo riquisimo ...unas borrajas con almejas y por mis raices...mis amigos siempre me piden ...la crema catalana ...o las cocas
que buena pinta tiene esa coca la hare la proxima vez que tenga invitados que sera prontico
misis anda ponnos algunas de esas receticas que nombras
No hay derecho, falta una un día y ya le pasan delante con el tema copieteo, por fav?ooooooo, que buenaaaaaaaaaa, con lo que me gustan las cocas y las escalivadas, vamos, el especant que decimos aquí
Fenomenal Nunna, no me extraña que hayas disfrutado, estoy a punto de reventar y me comería a mordiscos las fotos
Puede publicar nuevos temas en este foro No puede responder a temas en este foro No puede editar sus mensajes en este foro No puede borrar sus mensajes en este foro No puede votar en encuestas en este foro
Ayuda
Buscar
Grupos de Usuarios
Perfil
Entre para ver sus mensajes privados
Login
hago unas cosas de aqui...un cardo riquisimo ...unas borrajas con almejas 
No hay derecho, falta una un día y ya le pasan delante con el tema copieteo, por fav?ooooooo, que buenaaaaaaaaaa, con lo que me gustan las cocas y las escalivadas, vamos, el especant que decimos aquí 
