Entonces que haréamos , pues añadir agua con lo cual ya j***r?amos el tomate , ya que el agua además de ser amiga del cocinero , diluye los sabores . Otro tema es que en Italia hay muy buenas conservas de tomate , el el caldillo que tienen estas latas , aunque tambien es agua , ha macerado y absorvido el color y el sabor del tomate , así que vosotros me dec?s , que es mejor , tomate aguado o tomate de lata ????
Es cierto que a esta receta se le pueden meter unos tomatitos peras o unos tomatillos cherrys para potenciar, pero que nadie te cuente el cuento de la salsa con los tomates del huerto.
Otra cosilla , esta receta es la salsa Napolitana , en Italia existen muchísimas recetas de tomate desde la zona de Alba Piamonte , la Toscana o Sicilia .
El aceite de Oliva , Hojiblanca está bien , muy bien , sirve tanto para cocinar c**o para tomar crudo...yo uso Parqueoliva serie oro para cocinar y Carruca Parqueoliva prensado en frío y sin filtrar para tomar crudo..pero lo mío es otra historia , para la casa Hojiblanca es un lujazo.
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