Registrado: Dec 27, 2007 Mensajes: 2003 Puntos: 64310 Ubicación: Zaragoza
Publicado: Dom 11 May, 2008 7:25 pmAsunto: Bizcocho de manzana, nueces y pasas para la merienda
Aquí hace un día horroroso y como ya me había cansado de pintar (estoy terminando un cuadro) he decidido preparar algo dulce para la merienda.
A ver si os gusta. No es un bizcocho que suba mucho, por la cantidad de cositas que se le meten, pero que está jugoso y con un sabor riquísimo.
Ingredientes:
1 Yogur natural
1 Vaso de yogur de aceite
2 Vasos de yogur de azúcar
3 Vasos de yogur de harina
3 Huevos
La ralladura de la piel de un limón
1 Sobre de Levadura
2 Manzanas
1 puñado de pasas
1 puñado de nueces
Instrucciones:
Pelar las manzanas y cortar durante 5 segundos a velocidad 3 y medio. Reservar.
Pulverizar la ralladura del limón y el azúcar. Poner la mariposa en el vaso. Añadir los huevos, el yogur y el aceite y programar la Thermomix 10 segundos a Velocidad 2.
Mezclar la harina con la levadura y añadir a la mezcla. Mezclar durante 10 segundos a Velocidad 2. Bajar lo que quede en las paredes y mezclar unos segundos más.
Añadir las manzanas reservadas, las pasas y las nueces (las nueces las he partido un poco con las manos). Mezclar durante 5 segundos a Velocidad 2.
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado.
Poner en el horno previamente calentado durante 5 minutos a 220º solo en la parte de abajo. Bajar la temperatura a 180º, y con calor arriba y abajo, dejar el bizcocho durante 25 minutos o hasta que lo veamos bien hecho (meter un pincho y ver si sale limpio).
Que bueno Marijose! Me encantaria seguro, pero en mi casa no quieren tartas ni bizcochos de manzana Aunque quizá lo puedo hacer y llevarlo al trabajo algun dia en que celebremos algo Me puedes decir el tamaño del molde?
Registrado: Dec 27, 2007 Mensajes: 2003 Puntos: 64310 Ubicación: Zaragoza
Publicado: Dom 11 May, 2008 7:36 pmAsunto:
Yo he usado un molde cuadrado que tiene el tamaño un poco más pequeño que un folio. De altura tiene unos 4 cm, pero eso no importa mucho ya que no sube demasiado.
Si no les gusta la manzana, puedes sustituirla por pera u otra fruta, no creo que pase nada. Y sino, no pongas fruta y mete más frutos secos.
Muchas Gracias corazón, sin manzana yo lo hago con las nueces y pasas con la receta de la coca de llanda, pero no lleva levadura sino gasificantes y está tambien muy rico, pero ese si que sube
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