Registrado: Feb 03, 2004 Mensajes: 956 Puntos: 39422
Publicado: Lun 12 May, 2008 8:37 pmAsunto: Pastelitos de nata,para teviro.
Esta tarde he hecho estos pastelitos de nata,que en casa les encantan y son muy rápidos de hacer.Y como Teviro es mi "adamadrinafotera" se los dedico a ella
Registrado: Feb 03, 2004 Mensajes: 956 Puntos: 39422
Publicado: Mar 13 May, 2008 12:46 amAsunto:
La receta os la pongo a mi manera.
Lo primero el hojaldre,yo lo compro del refrigerado (no congelado)de la marca Nestle.Forro unos moldes(no hace falta untarlos de mantequilla,el hojaldre tiene suficiente).
Hacer una crema con :450 gr. de nata,4 yemas,100 gr. de azúcar y una cucharada de Maicena.
Ya sabeis la nata infusionarlas con canela en rama y cascara de limón.
Otras veces los he hecho con 250ml. de leche y 250 ml. de nata,pero les gusta más así.
Tienen un sabor delicioso.
Edito para decir que una vez que está hecha la crema la pongo en el hojaldre y se hornea hasta que el hojaldre este doradito _________________ KELME ME HA GANADO COMO CLIENTE
Registrado: Feb 03, 2004 Mensajes: 956 Puntos: 39422
Publicado: Mar 13 May, 2008 9:51 amAsunto:
ruthi escribió:
Gracias!!!!! Una pregunta, la crema, ¿hay que hacerla al fuego? y el hojladre, ¿tal cual o estirado un poco con el rodillo?
Si la crema la hago al fuego.Y el hojaldre no lo estires ,ponlo como viene.Yo tengo unos moldecitos alargados de aluminio,y no hace falta engrasarlos,les pones el hojaldre directamente.
De verdad que son exquisitos,parecen de pasteleria.
!ah! no te asustes porque después de salir del horno la crema se baja
nyta,si son los portugueses o una de las versiones porque hay varias.De momento esta es la que mas me gusta,pero sigo investigando. _________________ KELME ME HA GANADO COMO CLIENTE
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