Publicado: Jue 15 May, 2008 10:59 pmAsunto: Platos de mi ultimo cursillo. Edito con recetas 2ª hoja
Risotto de setas con tejas de queso
Patatas con langostinos
Ensalada de foie, patatas, bacón, manzana y vinagreta de piñones.
Pastel de col con morcilla. Este plato forma parte de un "cocido desestructurado", no tengo todas las fotos porque me quede sin batería. la primera versión ya se ve, la segunda es con salsa de tomate y la tercera era con alubias negras de Tolosa arregladas con tocino ibérico (estaban de morirse).
Hay más platos, pero por hoy creo que es suficiente.
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Ultima edición por maria_pilar el Vie 16 May, 2008 3:51 pm, editado 1 vez
Madre mía la ensalada esa con el foie, cómo tiene que estar!!!!!!
Puedes poner la receta?
Es muy sencilla.
Se pone una capa de patata cocida, encima se pone trocitos de bacón fritos, después manzana dorada en la sartén con mantequilla y un poquito de azúcar, encima la vinagreta de piñones y encima las rodajas de foie.
Vinagreta de piñones: en la sartén de dorar las manzanas (sin poner al fuego) se echa vinagre de Módena y se rasca un poco la superficie, se añaden los piñones, previamente salteados, el aceite y se mezcla todo bien.
El foie era micuit.
Me gusta que os haya gustado _________________ Visita mi blog.
Registrado: Aug 06, 2007 Mensajes: 4324 Puntos: 131290 Ubicación: socarrá cerca de Xátiva Th 31 y biffinet
Publicado: Jue 15 May, 2008 11:58 pmAsunto:
maria_pilar escribió:
clemenvilla escribió:
Madre mía la ensalada esa con el foie, cómo tiene que estar!!!!!!
Puedes poner la receta?
Es muy sencilla.
Se pone una capa de patata cocida, encima se pone trocitos de bacón fritos, después manzana dorada en la sartén con mantequilla y un poquito de azúcar, encima la vinagreta de piñones y encima las rodajas de foie.
Vinagreta de piñones: en la sartén de dorar las manzanas (sin poner al fuego) se echa vinagre de Módena y se rasca un poco la superficie, se añaden los piñones, previamente salteados, el aceite y se mezcla todo bien.
Registrado: Feb 04, 2004 Mensajes: 4615 Puntos: 109023 Ubicación: aqui en la cocina embadurnada de harina con las manos en la masa,en Estepona por supuesto(th 21)
Publicado: Vie 16 May, 2008 12:53 amAsunto:
pues si que me a gustado todo quiero recetas plisss _________________ Mi blog :
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Patatas con langostinos
Ensalada de foie, patatas, bacón, manzana y vinagreta de piñones.
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Que pasada !!!
