Registrado: Mar 24, 2007 Mensajes: 1423 Puntos: 38340
Publicado: Lun 19 May, 2008 10:24 pmAsunto:
behbeh escribió:
¡¡Gran debate de croquetas!!! tu les rebajas líquidos, ¿no?, yo le pongo exactamente 800 de leche, es más, a veces le pongo 400 de leche tipo ideal y 400 de leche normal (y quedan aún más ricas).
Y aquí la prueba de mi delito,(espero que se vean unas croquetas)¡¡¡que croquetas sin gluten más monas!!!
Acompañadas de unos estupendos nugetts sin gluten y empanadillas sin idem!!!
Ole ole y ole pedazo croquetas
Hay porque no llego he es que hasta frias me gustan, y estas tienen una pinta
Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3451 Puntos: 107059 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Lun 19 May, 2008 11:47 pmAsunto:
Nareta escribió:
FAMALAP escribió:
Nareta escribió:
SantanderM escribió:
FAMALAP escribió:
El pan de molde y las croquetas...por ahora y que yo haya deducido , son de FARAONA y las croquetas sobran las 7 cucharadas de maizena, y los 120 grs son de maizena no de proceli. OJO!!!! Sería conveniente rectificar ese gran error
Entonces son 120 gr de Maicena o 150 gr como dice BEHBEH¿???
Cariño no lo se porque cuando lo hacian se les olvido de pesarla
Tranquilas...la receta original de FARAONA son 120 grs de maizena...en el triptico de recetas debieron confundir la marca de harina y pusieron proceli en vez de maizena...por lo que de entrada y con seguridad, (yo las hago así y siempre...pongo menos maizena, porque pongo menos líquido pero en proporción es lo mismo) SON 120 grs de MAIZENA.
Yo decía que había que poner al principio o bien sólo 120 grs de proceli o sólo 7 cucharadas de maizena...pero no todo que es muuucha harina...
Todo aclarado
Ya he visto que las has puesto en el otro foro gracias
Mañana si tengo un momento me llego a la delegación y les comento pero no se como se lo pueden tomar y si se enfadan porque les digo que lo tienen mal
Si es lo que yo diga es mejor este foro que cualquier libro aquí hay cada maestra
Tranquila mujer!!!
Pensaba mandar las 10 recetas con foto(para ver si me gano un libro), y entre ellas la de las croquetas..."corregidas" ...si se ponen perrunos, les hago con las medidas que dicen y hasta les mando muestra y todo...para que las caten!!! _________________ COCINA FÁCIL "SIN GLUTEN"
Registrado: Nov 18, 2005 Mensajes: 3091 Puntos: 111439 Ubicación: Galicia
Publicado: Vie 23 May, 2008 12:11 amAsunto:
Quiero aclarar información que he puesto aquí anteriormente, sobre los higos secos.
Durante muchos años se nos indicó que los frutos secos naturales podían ser consumidos por los celiacos "excepto los higos secos", porque se secan con harina y no es fácil comprobar que tipode harina es.
Intigada con esto pero a la vez, si una receta con higos sale en un libro "formal" y contrastado con FACE (la federación de asociaciones de celiacos), algo me fallaba a mí en mis datos.
Comprobado en el último libro de alimentos de la asociación, ahora si aparece una marca de higos secos "El Nogal", pero solo y exclusivamente podría utilizarse (a esta fecha), esa marca.
También, por si alguien lee esto pasado un tiempo, es importante el dato de "a esta fecha". Las marcas aptas sin gluten varían con el tiempo, lo que hoy nos sirve puede que mañana el fabricante le cambie su composición, o la linea de producción, y que ya no nos sirva. _________________ Del club sin gluten. Páginas de interés sobre celiaquía:
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, pero la proporción viene a ser igual que la de faraona.... .jpg)
, son de FARAONA y las croquetas sobran las 7 cucharadas de maizena, y los 120 grs son de maizena no de proceli. 
