Registrado: Nov 12, 2007 Mensajes: 396 Puntos: 10647 Ubicación: BCN
Publicado: Vie 16 May, 2008 10:18 pmAsunto:
JuanaArco escribió:
tempura escribió:
vaya pinta juana de arco gracias. .. y cuales hago ahora
Hice la receta que te comento arriba con lo que le he añadido y te aseguro que salen muy buenos............... .................arriesgate a probar y has la mitad de la receta.................qué te animas???????????????
pues si que me animo, gracias, pero creo que intentaré pasar lareceta a tmx(es que sin ella...)gracias.
he hecho esta receta pero me salen muy blanda la masa, quiero preguntaros si añado más harina, los tengo ahora mismo para liarlos pero se me pegan en las manos aunque me he untado aceite, que hago?
Yo hago la receta de Auro. Me gusta mucho como quedan. Con los donuts caseros hay quien dice que en unas horas se quedan duros. Yo los hice por la tarde a última hora, y por la mañana en el desayuno estaban muy bien.
Registrado: Feb 10, 2008 Mensajes: 204 Puntos: 6523 Ubicación: Córdoba
Publicado: Dom 31 Ago, 2008 11:06 amAsunto:
mariaq escribió:
Yo hago la receta de Auro. Me gusta mucho como quedan. Con los donuts caseros hay quien dice que en unas horas se quedan duros. Yo los hice por la tarde a última hora, y por la mañana en el desayuno estaban muy bien.
bueno pues yo al final le he añadido una poca más de harina y los tengo levando los de la receta de matahary, pero dime la receta de auro para los próximos que probaré con otra receta, gracias.
Registrado: May 30, 2008 Mensajes: 765 Puntos: 19592
Publicado: Dom 31 Ago, 2008 11:14 amAsunto:
Hola yo he echo los donuts del blog de Islacris pero creo que tardare en volver hacerlo, ya que nos comimos mi chico y yo en dos dias unos veintitantos donuts no se como no nos pusimos malos, pero salen bueniiiiiiiiiiiisiiiiiiiiiiiiimoooooooooosssssssss
www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/04/24/donuts-doughnuts/
Mira, aqui está la receta de los donuts de Auro.
Ya sé que la masa puede parecer un poco blandengue, pero si le añades harina por manejarla mejor, es cuando se te pueden quedar duros.
Yo los hago exactamente como dice la receta de Auro, no les pongas mas harina aunque los veas un poquillo blandos. A mas harina, mas se endurece la masa.
Donuts de Claudia con Thermomix
- 500 gr de harina
- 30 gr de levadura prensada ó 3 cucharadas de levadura fresca.(Véase receta"levadura para hacer uno mismo"
- 250 gr de leche
- 60 gr.mantequilla(no vale margarina ni aceite)
- 3 huevos medianos
- 40 gr de almendras crudas picadas
- 1/2 cucharadita de café de sal
- 120 gr de azúcar Glasé
- 1 litro de aceite(sobrará)
Para el glaseado:
- 70 gr de azúcar Glasé
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de anís ó ron
- 3 cucharadas de almendras crudas picadas o en láminas.
PREPARACION
1.- Poner la leche,calentar 37 º -2 minutos-vel.2. Añadir la levadura,mezclar 20 seg.vel 3. Añadir 2
cucharadas de azúcar y 100 gr de harina,amasar en espiga hasta que se mezcle todo bien, apróximadamente 2 minutos.
Sacar de la máquina,ponerlo en un bol y dejarlo reposar 15 minutos.
2.-Pasado este tiempo,poner la mantequilla en la máquina con los huevos,40 gr de almendras crudas
picadas,40 gr de azúcar glasé y la sal. Batir todo a velocidad 6 durante 3 minutos,hasta conseguir una
crema espumosa.
3.-Añadir la masa del paso 1; Añadir la harina restante,y mezclar 10 segundos a vel. 6 y luego 3 minutos a vel espiga,hasta obtener una masa suelta y ligera. Dejar reposar la masa 15 minutos.Volver a amasar en espiga 1 minuto y sacar la masa de la máquina.
4.- Formar bolas con la masa.Hacer un agujero en el centro con el palo de una cuchara de madera, dejar reposar otros 15 minutos.
5.- Calentar el aceite a fuego medio, freír de 2 en 2, y ponerlos en papel absorvente.Glasear una vez que estén fríos.
Para el glaseado:Poner la mariposa en las cuchillas,hechar la clara de huevo,el azúcar,el licor
y el agua,batir vel. 3, 3 minutos. Por encima del glaseado podemos poner las almendras laminadas o trituradas.
Aunque es un poquito liosa y requiere reposo,el sabor merece la pena,también se pueden hacer sin el agujero. Espero que os gusten. _________________
Registrado: Feb 10, 2008 Mensajes: 204 Puntos: 6523 Ubicación: Córdoba
Publicado: Dom 31 Ago, 2008 11:56 pmAsunto:
angelesab67 escribió:
mariaq escribió:
Yo hago la receta de Auro. Me gusta mucho como quedan. Con los donuts caseros hay quien dice que en unas horas se quedan duros. Yo los hice por la tarde a última hora, y por la mañana en el desayuno estaban muy bien.
bueno pues yo al final le he añadido una poca más de harina y los tengo levando los de la receta de matahary, pero dime la receta de auro para los próximos que probaré con otra receta, gracias.
Después de todo ya los hice y he triunfado a todos les ha gustado, los he bañado con chocolate y estaban buenísimos sólo me han sobrado dos que caerán mañana. la próxima vez lo haré con otra receta pero ésta la tengo ya guardada, gracias matahary aunque me la proprcionó noradebon
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.. y cuales hago ahora 
pues si que me animo, gracias, pero creo que intentaré pasar lareceta a tmx(es que sin ella...)gracias.
no se como no nos pusimos malos, pero salen bueniiiiiiiiiiiisiiiiiiiiiiiiimoooooooooosssssssss
