Los enrollados de Atina, buenos, pero....

Kanaima · Publicado: Sab 17 May, 2008 11:48 am **Asunto**:

Hola Adamami, a mi me parecen que se ven preciosos, quiza no te crecieron lo que debían, pero seguro la próxima vez sí te crecen mas.
Yo uso levadura seca esa de marca Bruggeman, viene en sobrecitos y tambien en un paquete de 500 gramos, como esos del café sellados al vacio.
Luego lo meto en un pote de vidrio de esos con tapa con goma para cerrar bien, y se conserva que no veas y dura un año o más en buen estado, porque si compro levadura fresca y luego ya no la uso se vence y no sirve....asi que con esta me ha dado excelentes resultados, quiza como estás en Francia la consigas....no sé si es alemana o belga, pero es una marca muy conocida.

Y hago lo del horno, lo pongo en 50 grados unos 5mtos , luego lo apago y meto alli a crecer la masa por una hora y suben un monton....despues hago lo que vaya a hacer y vuelvo a meter ene l horno otra media hora
mas asi con el mismo método, ya sean donuts, pan, etc....
Y ya luego pongo el horno a la temperatura que va, dejo que precaliente y meto de nuevo.....y se cocinan y crecen mucho.

De todos modos seguro que estaban muy buenos esos enrrollados!!

Un beso Beso

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Mi blog de platos dulces:

Adamami · Publicado: Sab 17 May, 2008 2:21 pm **Asunto**:

Kanaima, aqui te pongo las marcas que tengo de levadura en sobres :

VAHINE - Levure du boulanger - super active

ALSA - Levure du boulager - Briochin - les pâtes lèvent 2 fois plus vite

ALSA - Levure chimique "Alsacienne"

La marca que tu dices no la conozco, yo puse una que tiene caducidad pronto y es fresca....

La proxima vez pondre esta de la marca Vahine que pone que todo hincha que da gusto !!!

De todas maneras, quizas no me han quedado muy bien, pero a dos, ya casi no quedan !!! muy buenos son !

Bien

Y la proxima vez tendre paciencia, porque como me pense que la levadura no era buena, ya no quise esperar mas y los hize... la paciencia no es una calidad que tengo !!! No lo digo

Un besito a todas y a ti Kanaima por tus consejos Beso

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Atina · Publicado: Sab 17 May, 2008 3:42 pm **Asunto**:

mirall78 · Publicado: Sab 17 May, 2008 4:37 pm **Asunto**:

Para las que useis levadura fresca y no querais que os caduque, el truqui es congelarla.. así solamente teneis que descongelarla a temperatura ambientte cuando la necesiteis..

Bs

Beso

Adamami · Publicado: Sab 17 May, 2008 10:39 pm **Asunto**:

Muchas gracias Atina, por ofrecerme tu ayuda, seguro que alguna vez acudire a ti... Muy feliz

Solo decirte que ya no quedan enrollados.... y mi marido me ha dicho de apuntarme como los he hecho porque le encantan.... y yo le he dicho que los he hecho como en la receta pero sin que la masa subiera.... Risa

..... asi que no te digo cuando los haga bien... Wink

Un beso guapa por esta receta tan super buena ! Beso

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vamosalculete · Publicado: Dom 18 May, 2008 11:36 am **Asunto**:

Yo los he hecho y están muy bueno, lo que pasa que aún no sé poner fotos, lo siento.

Beso

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