tres horas!!!!!????
yo te aseguro que lo he hecho y eran de 45 a 60 minutos!
se envolvía el bote en un trapo y el agua y a esperar ese tiempo, pero 3 horas me parece una bestialidad
Registrado: Feb 09, 2006 Mensajes: 1054 Puntos: 43172 Ubicación: Por fin en Alicanteeeee!!!!!
Publicado: Mar 20 May, 2008 11:26 pmAsunto:
kiris escribió:
tres horas!!!!!????
yo te aseguro que lo he hecho y eran de 45 a 60 minutos!
se envolvía el bote en un trapo y el agua y a esperar ese tiempo, pero 3 horas me parece una bestialidad
Pues yo sin trapo, "a pelo" y si que ha debido ser una burrada porque ahora no hay quien le quite el quemazón!!!
No se que he hecho mal, de verdad ... porque vale, no tenía un trapo pero después de 3 horas ya podría haber salido,no?
Registrado: Mar 21, 2004 Mensajes: 2335 Puntos: 91764 Ubicación: Lima - Perú
Publicado: Mar 20 May, 2008 11:55 pmAsunto:
asj escribió:
kiris escribió:
tres horas!!!!!????
yo te aseguro que lo he hecho y eran de 45 a 60 minutos!
se envolvía el bote en un trapo y el agua y a esperar ese tiempo, pero 3 horas me parece una bestialidad
Pues yo sin trapo, "a pelo" y si que ha debido ser una burrada porque ahora no hay quien le quite el quemazón!!!
No se que he hecho mal, de verdad ... porque vale, no tenía un trapo pero después de 3 horas ya podría haber salido,no?
No le haz puesto la cantidad de agua necesaria, Para hacerlo tienes que utilizar una olla amplia para que no se te consuma el agua, como te ha sucedido. Ahora que tres horas es un exceso, con dos horas basta. Para mi la mejor forma es hacerlo en olla de presión, en ella con una hora es suficiente, con dos horas te queda un dulce de leche bien espeso. O sea que de acuerdo para que lo necesites, lo cocinas.
Registrado: Oct 22, 2006 Mensajes: 1200 Puntos: 38314 Ubicación: CORUÑA
Publicado: Mie 21 May, 2008 12:17 amAsunto:
Yo siempre lo cociné hora y media o un poco más pero nunca tres horas y nunca le puse ningún paño, lo que sí estaba pendiente es que siempre estuviese cubierto de agua. Hace bastante ruido por eso a lo mejor lo del paño para amortiguarlo. En la olla a presión nunca me atreví a hacerlo. _________________
Registrado: Nov 24, 2006 Mensajes: 139 Puntos: 23805
Publicado: Mie 21 May, 2008 4:17 amAsunto:
La leche quemada de leche condensada se puede hacer directo y no es necesario ponerla en olla express.
Les cuento. Después de muchas pruebas como te han dicho se puede hacer así poniendo a hervir la lata unas dos horas en agua en olla rápida o express (así la llamamos en México), pero lo más rápido y fácil es abrir la lata, vaciarla en una olla con fondo grueso y ponerla a cocinar directo a la lumbre. Eso sí, hay que estar meneando todo el tiempo con cuchara de madera, hasta que espese y de el color deseado, pero en 25 ó 30 minutos está lista.
La lumbre debe ser de media a alta.
Haz la prueba y nunca volverás a estar con miedo de que salga o no.
Besos
Registrado: Mar 30, 2005 Mensajes: 2258 Puntos: 91251 Ubicación: Gijón
Publicado: Mie 21 May, 2008 7:05 amAsunto:
Pues yo lo hago en la olla rápida.
Pongo agua como hasta la mitad de altura de la lata, y la tengo durate unos 30-40 minutos al fuego, luego apago el fuego y dejo la lata dentro de la olla cerrada (va bajando la presión poco a poco y cocina un rato más) y cuando se baja el "pitorro" de la tapa, osea, cuando la presión ya bajó abro la olla, saco la lata y la dejo enfriar.
Suele quedar bien y es mucho menos tiempo (ah! y no pongo trapo)
Registrado: Oct 22, 2006 Mensajes: 1200 Puntos: 38314 Ubicación: CORUÑA
Publicado: Mie 21 May, 2008 3:59 pmAsunto:
analuz escribió:
La leche quemada de leche condensada se puede hacer directo y no es necesario ponerla en olla express.
Les cuento. Después de muchas pruebas como te han dicho se puede hacer así poniendo a hervir la lata unas dos horas en agua en olla rápida o express (así la llamamos en México), pero lo más rápido y fácil es abrir la lata, vaciarla en una olla con fondo grueso y ponerla a cocinar directo a la lumbre. Eso sí, hay que estar meneando todo el tiempo con cuchara de madera, hasta que espese y de el color deseado, pero en 25 ó 30 minutos está lista.
La lumbre debe ser de media a alta.
Haz la prueba y nunca volverás a estar con miedo de que salga o no.
Besos
De esa forma da mucho trabajo, no te puedes despegar de la cocina y en cuanto te descuides se quema.
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qué he hecho mal??? no se hace así?
....un saludo 
