** VeN a CeNaR cOnMiGo**:

regaliz escribió:¿no te gusta el programa Saskia?
...y a mí que se me ha hecho muy corto.

me gustaría que los concursantes fueran de mayor edad y más entendidos en cocina.

No es que no me guste, aunque a veces hay cada maleducado que dan ganas de darle un guantazo Es que veo la tele muy poco y a cachos, me pongo a ver eso, por ejemplo, y si hacen o dicen algo que no me gusta, cambio de canal, pensando que es un minuto, hasta que quiten esa parte y sigan con otra cosa, pero... me pillo algo en otro canal y se me olvida lo que estaba viendo antes...
Me da mucha rabia cuando en un concurso de preguntas y respuestas ponen publicidad antes de dar la soluci?n y voy y cambio, y luego... cuando me acuerdo de que veía el concurso, ya termin? ?ainssssssss!

Yo era la primera vez que veia el helado frito. Alguna tiene una receta de helado frito, así rebozado en frutos secos o algo así? Tiene buena pinta hecho de esta forma.
La salsa del solomillo tampoco me hizo gracia. El solomillo lo paso por harina y huevo antes de freirlo, si.
Pero vamos, en general a mi tambiénme gusted.

A mi la salsa del solomillo no me ha gustado nada d nada

El solomillo lo ha pasado por harina, huevo y luego pan rallado.. antes d freirlo..

En cuanto al helado frito.. yo solo lo he comido en un restaurante chino, al menos lo llamaban asi.. iba rociado d licor Cointreau y luego lo quemaban en la mesa y la verdad es q a parte d sorprenderme por la originalidad, me encantó por su sabor.. aunque no he vuelto a comerlo..

A mi tb me gustaría q alguien pusiese alguna receta.. aunque lo mismo me animo algún dia a probar c**o lo ha hecho el anfitri?n d hoy..

No me gusta nada nada nada nada nada nada Mª Josí.. q rastrera es esta tía.. Vota con un 3 para asegurarse asi q ganar? porque primero dice q le ha gustado todo y luego cambia d opinión y le pone un 3..

Os pongo dos recetas para el helado frito

(*)Lo primero para las dos recetas es sacar el helado para que sea moldeable y formar las bolas, estas se ponen en el congelador (separadas unas de otras) para que esten duras para rebozar (unas 4 horas).

CON AVELLANAS
La receta la tengo de "caralb" un forero del foro alemán donde entro a veces, la receta es con avellanas, pero con almendras esta tambien buena.


Para un paquete de helado
300 de avellanas
4 huevos
aceite neutro para freir

1ª ver (*) arriba

2ª se sacan las bolas, se pasan por huevo batido y se rebozan en avellanas o almendras molidas (ni muy finas que parezcan harina, ni tan gruesas que no puedan cubrir) se vuelven a poner en el congelador una media hora, pasada esta se sacan se vuelven a pasar por huevo batido y por el fruto seco y se vuelven a poner en el congelador otra media hora y de nuevo se repite la operaci?n del rebozado y de vuelta al congelador hasta que se vayan a freir.

3ª Se frien en aceite neutro a unos 180º C solo lo suficiente para que la capa de rebozado este frita y crujiente (entre 10-15 segundos) , si te pasas malo.


RECETA CHINA PARA FLAMBEAR


Para 2 litros de helado
1 huevo
110 g. de harina
185 ml. de agua
400 g. de pan rallado
3 cucharadas de c**o rallado
el aceite para freir
ron u otro licor para flambear

1ª ver arriba (*)

2ª hacer una masa el huevo batido la harina y el agua y rebozar en ella las bolas de helado, enseguida pasarlas por pan rallado y por el c**o (yo lo que hago es hacer una mezcla con los dos) y dejar en el congelador varios dias

Freir a 180º-190º C solo segundos hasta que el rebozado está dorado y poner enseguida sobre los platos que se van a servir.

En la mesa flambear: rociar con un poquito de ron y prender fuego

la receta la tengo de esta web
http://www.kirchenweb.at



Las bolas en el congelador han de estar separadas unas de otras, para que no se peguen.

Muchiiiiisimas gracias por las recetas Josefina pero.. cuando dices dejar en el frigo t refieres en la nevera normal o en el congelador.. entiendo q dices en la nevera, pero.. no se derriten??

Perd?n, voy a cambiarlo, pues me refiero al congelador

Gracias





Se me olvidaba decir que a mí me gusta solo con la masa, sin pan rallado ni c**o (no me hace mucha gracia el c**o)

Gracias a ti Josefina.. ahora está toco clarito.. solo tengo q comprar el helado, pero creo q me esperar? hasta el 18 para hacerlo porque el dia 16 tengo una boda y tengo q entrar en el vestido! Que esto debe ser una bomba cal?rica!

Me encantó la idea del helado!!! A ver si alguien lo prueba y nos dice que tal........Sino yo misma lo hago este finde a ver que sale. Habia pensado que al ser pan bimbo sin corteza y para que quedara mas finito, pasarle el rodillo????? Que os parece y lo mismo si la bola de helado no es muy grande se podria hacer un saquito.........no se no se.....Este finde lo pruebo

No iba a opinar más sobre el programa, pero es que no me puedo aguantar...

QUE POCA CULTURA CULINARIA POR DIOSSSS!!!! es que tanta ignorancia me puede