Os voy a dar mi opinion, yo creo que lo que dice Crusan es estrictamente lo que se recoge en el Metodo Montignac y ademas se corrobora en los libros de recetas que él mismo edito. Yo aparecí en este foro como bien sabeis ya hacia marzo del 2007, fue entonces donde se me informó de la posibilidad de hidratos de carbono con pollo o pescado, yo creo que casi nunca lo he tomado, alguna vez spaguettis con atun o arroz con pavo, para ser estrictas con Monty yo creo que no se puede mezclar pero..como dice Crusan son pequeñas licencias ( armgumentadas como que la grasa del pollo, pavo se encuentra en la piel y nosotras no la tomamos y que las grasas de pescado son buenas no se porque. etc...)
Así que cada uno que se aplique lo que mas le convenga siempre y cuando no le frene la perdida, y si no perdis vigilad si abusais de estas pequeñas licencias y no se...
Bueno el debate ya esta abierto... _________________
Registrado: Jun 07, 2007 Mensajes: 572 Puntos: 15887
Publicado: Mar 10 Jun, 2008 6:21 pmAsunto:
monikako creo que tu tambien aprendiste lo que nosotras, de todas formas a mi en su momento nunca me afecto en la perdida de peso y de echo ahora tampoco, pero como bien dices que cada cual vigile como le afecta y decida hacerlo de manera estricta o no. _________________
Registrado: Jun 18, 2007 Mensajes: 1511 Puntos: 34528
Publicado: Mar 10 Jun, 2008 6:26 pmAsunto:
Pues ahora os diré algo que ya me ha dejado así:
Con el tema pasta, he cogido el libro de "100 recetas y menús" y he mirado en el ejemplo que pone Montignac de menús variados durante 8 semanas. En la semana 8, en una de las cenas, la posibilidad es tallarines integrales con salsa boloñesa. Y yo he pensado... será una boloñesa al estilo vegetariano, pero nada de nada, porque he mirado la receta y pone que si carne de buey, que si tiras de tocino, un yogur natural (no desnatado) para hacer la salsa... perpleja me he quedado!!!! ¿Se habrán confundido? No entiendo nada...
Ah, cito textualmente lo que pone al comienzo de la explicación de los menús orientativos, cuando habla de las cenas: "Las comidas nocturnas son a la vez más ligeras y su contenido en glúcidos es mayor. De hecho, hay tres cenas a la semana que son prótido-glucídicas (PG), no contienen grasas, salvo si se trata de grasas de pescados o de una cantidad simbólica de aceite de oliva". ---> Como véis, en este caso sí cita la posibilidad del pescado _________________ Pik
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Registrado: Jun 18, 2007 Mensajes: 1511 Puntos: 34528
Publicado: Mar 10 Jun, 2008 6:37 pmAsunto:
Sinceramente yo creo que se han colado... con lo de tallarines con salsa boloñesa, digo. He mirado bien por si en algún sitio ponía que era Fase II pero no indicaba nada Igualmente, ni de coña me haría ese plato de pasta con salsa boloñesa, por si las moscas... eso sí, ¡tiene una pinta!
Es que os cuento: en el libro la salsa boloñesa es una receta en sí misma, no pone nada de los tallarines (él utiliza la palabra italiana, tagliatelles), pero en cambio en los menús que os digo (pág. 51) pone ambas cosas juntas, y te indica la página de la receta de la salsa. Sigo pensando que han patinado ahí... _________________ Pik
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foreros/as, yo tengo el libro y yo entiendo que si la pasta es normal ( es decir, espaguetti normales ) se debe comer solo con tomate,ajo, oregano,etc...tal y como dice cruasan.
Si se toma pasta integral se admiten verduras o alimentos proteicos como pollo , gambas o atún , esto es alimentos de IG bajo y poca grasa, porque la fibra que contiene la pasta integral hace que el ig de estos alimentos baje.
Registrado: Jun 18, 2007 Mensajes: 1511 Puntos: 34528
Publicado: Mar 10 Jun, 2008 8:46 pmAsunto:
Mmmm... buena teoría Esdira. Yo es que la pasta siempre la tomo integral.
Igualmente lo que sí creo que es un patinazo es lo que pone de los tallarines... ahí se han colado _________________ Pik
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Registrado: Jun 05, 2008 Mensajes: 88 Puntos: 2934
Publicado: Mar 10 Jun, 2008 9:01 pmAsunto:
Si Esdira! muy buena respuesta... es más hoy va a ser el primer día luego de 2 meses que voy a comer espaguettis normales de trigo duro pero solo con tomate ajo y orégano... que miedo!!
Me da miedo! jajajaj pero confiemos en monty y me los comeré al dente... y menos... yo creo que no más de 1 vez a la semana haré algo asi verdad?, el domingo comí espaguettis integrales con atún, quedaron muy bien...
De apoco he ido comiendo cosas que son Monty aptas y que antes me daban miedo, es que a veces por el apuro no en todos los súper venden los vermicelli y los fideos son tannn comunes...
Espero me vaya bien! jajaja
Gracias por la aclaración...
(tambien estoy leyendo el especial mujer y esta tan inspirador!, en especial eso de que la gente ve al gordo=comilón y están tan equivocados!, increible el libro...)
Registrado: Aug 11, 2005 Mensajes: 5354 Puntos: 146689
Publicado: Mar 10 Jun, 2008 10:02 pmAsunto:
En el libro de los 100 menús también hay erratas, de hecho pone en una receta de bizcocho que se le pone AZUCAR!!! ¿Cómo te quedas? Muerta!!
Yo les mandé un correo electrónico con las erratas del libro, no sé si me habrán hecho caso en nuevas ediciones.
Hace tiempo, cuando yo empecé a entrar por aquí (Sicilia, 1928.....) ya se discutía el tema de los IG medios con pescados y pollo. En su día se le llamó el Teorema del Bogavante, por el arroz con bogavante.
Yo opino, que ciertamente son pequeñas licencias y que hay que tomárselas como tales. Ya lo dice Monty "eventualmente grasa de pescado". Eventualmente....
Yo no suelo hacerlo, la verdad, pero también es cierto que no hago las 4 glucídicas a la semana y mucho menos por la noche. Después de tanto tiempo ligada a Monty, ya he aprendido cómo repercuten en mí las licencias y los pecados. Y tengo claro que hay ciertos alimentos que me enganchan: secos, choco, coca light.... y por eso intento evitarlos lo máximo posible.
_________________
Rent Forever!
Love is in the air....
yo la pasta igual que los vermicelli la hago con tomate natural, como un tarro como ya han dicho de tomate triturado, trituro una cebolla junto con el tomate y lo frio SIN aceite, la cebolla hace que el tomate esté riquisimo la cebolla al "freirla" está dulce! supongo que no variará su IG, sino que me corrigan las expertas
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