Registrado: Nov 08, 2007 Mensajes: 1002 Puntos: 28940 Ubicación: Tenerife
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 5:38 pmAsunto:
Morisot escribió:
Precioso y buenísimo Buffet, enhorabuena???? Este finde , unos vecinos , han decidido pedir permiso al ayuntamiento para que podamos cerrar la calle, y hacer una cena "vecinal", ( vivo en una urbanizaci?n de casas , así que tampoco seremos tantos.... que no cunda el panico). La cuestión es que he decidido copiar parte de tu menu, pero, ?me podrías decir que puedo hacer con antelaci?n? Los postre no hace falta , porque voy a hacer una tarta de tres chocolares, pero de los canapes??? Explicame un poquito como lo hiciste tú.
Y de nuevo, FELICIDADES?????
Gracias a todas. Sois unos soletes...
Marisot, en un ratito te lo explico todo, que ahora tengo la cocina patas arribas intentando hacer un imposible: macarons... El primer intento fue fallido. En unas horas vuelvo y te explico detalladamente.
Registrado: Jun 07, 2006 Mensajes: 117 Puntos: 8574 Ubicación: Barcelona
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 6:44 pmAsunto:
No me digas que quieres hacer Macarons???????? Tengo unas ganas locas de hacerlos. Mira en Youtube hasta un video de un frances de como se hacian, pero como no se nada de frances, pues de poco me enteré..... sí que decian que era super importante la humedad, para que hicieran era capa de agujeritos por debajo, o algo así, ya te digo que no se hablar frances. Pon fotos de los macarons por fa, y explica un poco tu experiencia, logros, fracasos....
Registrado: Nov 08, 2007 Mensajes: 1002 Puntos: 28940 Ubicación: Tenerife
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 8:29 pmAsunto:
A ver, te cuento más o menos, a ver si me acuerdo...
La comida era un martes. Pues el fin de semana prepar? cosas como los bombones de foie, las magdalenas de tomates secos, los pimientos comfitados, la mermelada de fresas, las piruletas de queso y los chupa chups de cherry. También hice los canolis de membrillo y los lemon bars.
El lunes prepar? los rollitos de salm?n y queso crema, el relleno de los cuadraditos de pasta filo, el hummus, el ajoblanco, la crema de guisantes, el bacon crujiente, las espirales de hojaldre, las brochetas de pollo y la salsa de yogur. También hice las tartaletas de crema de arroz con leche y las de mousse de chocolate.
Y el mismo día hice todo lo que faltaba, b?sicamente montú todos los canapés y los decor?, que me llevo ???horas!!! aunque parezca mentira, horne? la pasta filo con el relleno, serv? el ajoblanco y la crema de guisantes en los vasos, prepar? las cucharillas, montú la mesa, etc?tera, etc?tera.
Espero que te sirva. Ya nos contarés.
Y s?, estoy intentando hacer macarons. No sí si saldrán. Llevo toda la tarde experimentando. Ahora me toca meterlos en el horno. Si me salen, mañana los pondré por aquí.
Copio muchas de tus ideas que ahora se acerca dentro de 2 meses (todavía queda pero ya mismo está aquí) el cumpleaños de Pere... y no podemos repetir platos.
Así que... felicitarte por el faen?n! Cuanto tardaste en hacerlo todo? Tuviste ayuda?
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