Registrado: Nov 21, 2006 Mensajes: 1949 Puntos: 64860
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 8:59 amAsunto: DEBERES DEL 24 DE JULIO AL 30 DE JULIO (setas rectificadas)
Un plato que hace mucho que no hago, y no puede ser porque me gusta mucho, así que pongo la receta ahora, pero esta tarde o mañana os pongo la foto.
Rissoto de setas
230 gr. arroz 13P
1 bolsa de setas congeladas del mercadon (o setas frescas, o de las deshidratadas, vueltas a hidratar... vamos, setas) 0P
1 Cebolla
1 ct aceite 1P
30 gr. parmesano rallado 2,5P
Agua o caldo vegetal
Sal
16,5 / 3 = 5,5P por ración
Ponemos a calentar el agua o el caldo, porque es mejor utilizarlo calentito en esta receta que frío.
Mientras tanto se corta la cebolla chiquitita, y se pocha en la cucharadita de aceite, cuando esté transparente, se hechan las setas, y a tener paciencia hasta que suelten toda el aguita, que sino saben raras. Le ponemos sal al asunto, que así sueltan el agua antes y nos ahorraremos un ratillo.
Cuando lo de antes esté cocinado, hechamos el arroz en crudo y le damos un meneillo con todo lo demás, y luego empezamos a echar el caldo a cazos, y dando vueltas despacito a la vez, y conforme vaya quedando poco caldito, otro cazo de caldo, y así hasta que el arroz ya esté comestible, y nos haya quedado cremosito, ni muy caldoso, ni muy pastoso, cremosito rico mmmmmmmmm (entre cazo y cazo, habremos tenido que rectificar de sal).
Bueno, pues ahora que está en su punto, le ponemos el parmesano rallado, otro par de vueltas.. ¡¡y a comer!!
Por cierto, este plato lo recomiendo hacer con setas y no champiñones, porque tienen más sabor, y sino a lo mejor queda soso, las del mercadona perfectas, y para quien no tenga mercadona, pues con las que pueda....
Ingredientes para los segundos deberes:
Patata
Tomate (crudo o de bote, lo que queráis)
Atún
Ingredientes ideales para hacer algún plato de verano, peeeero...... a ver quien nos sorprende
Ultima edición por arnak el Mar 29 Jul, 2008 9:36 am, editado 1 vez
Registrado: Nov 21, 2006 Mensajes: 1949 Puntos: 64860
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 10:08 amAsunto:
Dunia75 escribió:
Nunca he hecho rissoto
Yo suelo usar champis, entonces una pregunta...como se cuando la seta ha soltado todo el agua??
Como los champis, cuando ya no sueltan más, de todas formas probándolas, si están buenas pues ya se puede seguir la receta. Es que las que yo uso congeladas, sueltan muuuucha agua, entre que está congelado y que la seta ya de por si suelta barbaridad de agua....
Registrado: Nov 21, 2006 Mensajes: 1949 Puntos: 64860
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 10:09 amAsunto:
alex75 escribió:
Suena bien, a ver si me hago con las setas (lastima que aun no sea epoca de setas, que sino....... )
Solo una dudilla, puntuan las setas?? Yo creia que no
Las setas no puntúan, pero las que he puesto yo que son congeladas del mercadona, hay que puntuarlas porque no sólo llevan setas, llevan un poquitín de aceite (deben ir un poco rehogadas). Si las pones naturales, o de bote, no puntuarán nada.
Registrado: Aug 17, 2004 Mensajes: 2591 Puntos: 46867 Ubicación: L'ALFAS DEL PI (ALICANTE)
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 10:27 amAsunto:
ummm¡¡¡, me encanta el rissoto, y con los ingredientes libres, podré utilizar los tomates de mi madre. Me encantan los deberes de esta semana. _________________ [/url]
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