Hola pillina,que tal?Mira te voy a explicar c**o las hago yo...tal vez no es la manera tradicional pero despues de muchas arepas duras,secas e incluso algunas que acabaron en la basura...asi por fin me salen ricas tiernas y jugositas
Antes de ponerte la receta,te aconsejo usar harina Juana para arepas,en algunos colmados latinos la tienen creo que Auchan tambien,aunque no te lo puedo asegurar.La harina P.A.N. tambien es buena...pero no s'e me salen mejor con la Juana.
Por cada vaso de harina calcula 1 y 1/2 de harina
Y ahora mi manera de hacerlas(que me perdonen en Venezuela si suena muy poco convencional
![Risa :lol:](./images/smilies/risa.gif)
)
En un caldero caliento el agua con sal al gusto y un chorrito de aceite.
Cuando hierva la aparto y echo poco a poco la harina.Amaso bien hasta que el agua haya absorbido toda la harina.
Formamos las bolas,que han de cabernos en una mano.Es dificil ser exacto con las medidas...a ojo,la masa ha de ser firme pero que no se deshaga..ni muy liquida ni muy compacta pues los bordes se desharian
Yo me voy mojando las manos si hace falta para que los bordes no se abran al aplastar la arepa.
Una vez le hemos dado forma las fr'io en abundante aceite (fuerte al principio) y las dejo hacerse a fuego medio.
En cuanto tengan un color doradito,las saco y listas para comer!!
Las abro con cuidado con un cuchillo y se rellenan al gusto.
Perdona Pillina si no me explico muy bien..pero espero haberte ayudado un poco..
Muchos
![Beso :beso:](./images/smilies/besote.gif)